Món gà xào gừng là một món ăn ngon miệng, mang đến hương vị cay nồng và đậm đà. Món ăn này khá phổ biến và được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình Việt. Hãy cùng khám phá cách làm món gà xào gừng thơm ngon và hấp dẫn để thêm hương vị mới cho bữa ăn của bạn nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích từ thịt gà
Thịt gà không chỉ cung cấp lượng protein lớn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng hỗ trợ sự phát triển của tế bào, đồng thời góp phần vào việc phát triển chiều cao và cân nặng. Ngoài ra, thịt gà còn giàu vitamin A và omega-3, đặc biệt có lợi cho sức khỏe của da và mắt, giúp da trở nên khỏe mạnh. Việc bổ sung thịt gà vào chế độ ăn hàng ngày còn giúp cải thiện sự tập trung và giảm mệt mỏi cho đôi mắt.
Ngoài là nguồn protein quan trọng, thịt gà còn chứa nhiều dưỡng chất như vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin E, canxi, phốt pho,… Những dưỡng chất này vừa hỗ trợ sức khỏe tổng thể vừa có khả năng ngăn chặn sự phát triển của ung thư. Đặc biệt, thịt ức gà do chứa ít chất béo nên được coi là một lựa chọn tốt trong quá trình giảm cân.
Xem thêm: Làm ngay món gà xào sả ớt ăn siêu cuốn, khó đậm vị nếu bỏ qua điều này
2. Công thức nấu món gà xào gừng thơm ngon khó cưỡng
Gà xào gừng là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng lại mang hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình thân mật và ấm cúng.
2.1. Nguyên liệu làm gà xào lăn sả ớt
|
Nguyên liệu |
Số lượng |
|
Thịt gà |
500g |
|
Gừng |
10g |
|
Tỏi |
5g |
|
Nước mắm |
2 thìa canh |
|
Lá chanh, rau mùi, hành lá |
Vừa ăn |
|
Tiêu xay |
1/2 thìa cà phê |
|
Hạt nêm, đường cát |
Vừa đủ |
Dụng cụ: Dao, thớt, thìa, chảo.
Mẹo chọn mua nguyên liệu
Chọn gà còn sống
-
Khi lựa chọn gà sống, bạn nên chọn gà có mỏ sắc nhọn và sáng bóng, không có dấu hiệu chảy nhớt. Lông gà nên mượt mà, bóng bẩy và không có mùi hôi.
-
Vạch lông gà để kiểm tra lớp da, gà ngon thì da sẽ mỏng mềm và khi nhấn vào thịt có cảm giác săn chắc. Dưới nách cánh gà bạn nhìn thấy được thịt và tia máu thì đây là gà ít mỡ, dai chắc.
Chọn gà làm sẵn
-
Bạn nên chọn gà có màu da không đồng đều, với da gà vàng nhạt và chỉ vàng đậm hơn ở một số vùng như ức, cánh và lưng.
-
Da gà nên có màu sáng, mịn, mỏng và đàn hồi cao. Thịt gà không nên có mùi hôi ươn hay mùi thuốc. Hãy kiểm tra xem gà có vết bầm hay tụ máu không.
-
Khi nhấn vào thịt, cảm giác nhận được độ săn chắc, không có sự trơn nhão hoặc biến dạng.
Chọn mua gừng ngon
-
Gừng ngon thường có lượng nhỏ 0.5 – 1g, với vỏ sần sùi, phân thành nhiều nhánh, đường vân nhiều và có màu sẫm.
-
Bạn nên ưu tiên mua những củ gừng còn nguyên vẹn và có màu vàng tươi. Tránh mua những củ gừng ngả nâu, vỏ khô ráp do đã để lâu ngày.
2.2. Cách làm món gà xào gừng
-
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, bạn hãy loại bỏ mùi hôi của thịt gà bằng cách pha hỗn hợp muối và giấm tinh luyện (hoặc muối và nước chanh) theo tỷ lệ 2:1. Sau đó, chà hỗn hợp này lên thịt gà rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, chặt gà thành từng miếng vừa ăn và cho vào một tô lớn.
Tiếp theo, lột vỏ và làm sạch gừng cùng tỏi. Cắt gừng thành sợi và băm nhỏ tỏi.
Lưu ý: Những bước trên đã bỏ qua bước sơ chế ban đầu. Nếu bạn mua gà sống, bạn cần thêm một số bước như nhổ lông, cắt tiết, trụng nước sôi,… sau đó tiến hành quá trình loại bỏ mùi hôi của gà.
-
Bước 2: Ướp gà
Bạn ướp thịt gà với 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu. Sau đó, ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
Lưu ý: Bạn cần đảo đều thịt gà sau khoảng 15 phút để thịt được thấm đều gia vị nhé!
-
Bước 3: Làm gà xào gừng
Đầu tiên, bạn phi thơm tỏi, sau đó, cho thịt gà vào xào ở lửa nhỏ. Khi thịt bắt đầu săn lại và tỏa mùi thơm, bạn cho gừng vào, đảo đều để gia vị thấm đều vào thịt.
Tiếp theo, nêm nếm lại để điều chỉnh vị theo khẩu vị cá nhân và tắt bếp.
Mẹo hay: Nếu bạn cảm thấy món ăn hơi khô, có thể thêm vào 1/2 chén nước, sau đó xào đều cho đến khi nước sánh lại thì tắt bếp.
2.3. Thành phẩm
Như vậy, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món gà xào gừng rồi. Miếng thịt gà mềm mềm, dai nhẹ hòa quyện với một chút vị cay nồng của gừng, tạo ra món ăn với hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Xem thêm: Mách bạn cách nấu cánh gà xào dầu hào đậm đà, hấp dẫn, dễ làm tại nhà
3. Ăn thịt gà khi có vết thương hở sẽ bị sẹo lồi có đúng không?
Sẹo lồi thường có đặc điểm là nhô cao hơn so với vết thương ban đầu và có khả năng lan rộng ra ngoài vùng da bị tổn thương. Sẹo này thường có màu sẫm hơn so với da xung quanh, vì vậy rất dễ dàng nhận biết và gây ra mất thẩm mỹ. Điều này làm cho nhiều người, đặc biệt là phụ nữ, lo ngại về vấn đề sẹo lồi khi họ bị thương và thường thắc mắc là “ăn thịt gà có gây sẹo lồi không”.
Thực tế, khi bị thương hoặc sau phẫu thuật, cơ thể cần lượng dưỡng chất đầy đủ, đặc biệt là protein, để hỗ trợ quá trình phục hồi sức khỏe và giúp vết thương lành nhanh chóng. Thịt gà là một nguồn thực phẩm giàu protein và các dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Đáng chú ý, cho đến thời điểm này, không có bằng chứng khoa học nào chứng minh rằng việc ăn thịt gà có thể gây ra sẹo lồi.
Tuy nhiên, đối với bất kỳ loại thực phẩm nào, việc duy trì một chế độ ăn uống cân đối là điều quan trọng. Ăn quá mức cũng có thể gây ra những nguy cơ về sức khỏe. Do đó, bạn nên ăn thịt gà với lượng vừa đủ.
Chỉ với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có trong tay công thức làm món gà xào gừng ngon miệng và hấp dẫn. Hương vị cay nồng của gừng hòa quyện với sự mềm dai của thịt gà sẽ tạo nên một bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cho bữa cơm gia đình.
