Trong số các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, cách nấu củ dền cho bé nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao và dễ tiêu hóa. Hãy cùng khám phá công thức nấu củ dền để mang lại những bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng cho bé yêu nhà bạn.
1. Vì sao mẹ nên nấu củ dền cho bé?
Bạn có biết rằng cách nấu củ dền cho bé không chỉ mang lại sắc màu bắt mắt cho bữa ăn của bé mà còn chứa đầy ắp lợi ích dinh dưỡng? Hãy cùng khám phá lý do tại sao mẹ nên thêm cách nấu củ dền cho bé vào thực đơn hàng ngày.
1.1. Chất dinh dưỡng trong củ dền
Củ dền là một loại rau củ giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Một chén (136 gam) củ dền nấu chín cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
- Calories: 43
- Carbohydrates: 9,6 gam
- Protein: 1,6 gam
- Chất béo: 0,2 gam
- Chất xơ: 2,8 gam
- Vitamin A: 22% giá trị hàng ngày (DV)
- Vitamin C: 27% DV
- Kali: 51% DV
- Folate: 22% DV
- Mangan: 31% DV
- Magiê: 12% DV
- Sắt: 10% DV
Củ dền cũng chứa một lượng nhỏ các chất dinh dưỡng khác, bao gồm beta-carotene, vitamin B6, vitamin K và canxi.
1.2. Lợi ích khi cho bé ăn củ dền
Cách nấu củ dền cho bé không chỉ ngon và bắt mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể cho trẻ em. Dưới đây là một số lợi ích chính:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa cao, củ dền giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ trẻ khỏi các bệnh nhiễm trùng.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ dồi dào trong củ dền giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, một vấn đề phổ biến ở trẻ nhỏ.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Các nitrates tự nhiên trong củ dền giúp cải thiện lưu lượng máu và sức khỏe tim mạch, một lợi ích quan trọng ngay cả ở tuổi trẻ.
- Phát triển não bộ: Vitamin B, đặc biệt là folate (vitamin B9) trong củ dền, đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển não bộ và hệ thần kinh của trẻ.
- Hỗ trợ sức khỏe xương: Củ dền cung cấp các khoáng chất như canxi và mangan, rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe xương ở trẻ.
- Ngăn ngừa viêm: Các hợp chất chống viêm như betaine trong củ dền có thể giúp giảm viêm, hữu ích cho trẻ em bị các bệnh viêm nhiễm.
- Cung cấp năng lượng: Cách nấu củ dền cho bé có hàm lượng calo thấp nhưng giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cần thiết mà không làm tăng cân.
- Giúp da và tóc khỏe mạnh: Vitamin và khoáng chất trong củ dền hỗ trợ sức khỏe da và tóc của trẻ.
1.3. Bé mấy tuổi ăn được củ dền?
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, bé từ 8 đến 10 tháng tuổi được ăn củ dền. Tuyệt đối không cho bé dưới 6 tháng tuổi ăn củ dền vì hệ tiêu hóa của trẻ vẫn chưa phát triển toàn diện, dễ bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, thậm chí là ngộ độc.
Khi bắt đầu, nên nấu chín kỹ củ dền và xay nhuyễn hoặc nghiền mịn để dễ dàng hơn cho bé trong việc ăn và tiêu hóa. Bạn cũng có thể thêm vào cách nấu củ dền cho bé các loại thực phẩm khác mà bé đã quen, như táo hoặc khoai lang, để tạo ra hương vị mới và thú vị.
Xem thêm: Thực Hiện Ngay Cách Nấu Trà Sữa Sầu Riêng Thơm Ngon, Lạ Miệng, Uống Là Nghiền
2. Một số cách nấu củ dền cho bé cùng các thực phẩm khác
Dưới đây là một số cách nấu củ dền cho bé kết hợp với các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác.
2.1. Cháo củ dền thịt bò
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200 gram
- Củ dền: 2 củ
- Cháo trắng: 300 gram
- Gừng tươi
- Dầu ô liu
Cách nấu củ dền cho bé với thịt bò:
- Lấy gừng đã đập dập, chà xát lên bề mặt thịt bò, sau đó rửa thịt dưới vòi nước.
- Chuẩn bị củ dền bằng cách gọt vỏ và rửa sạch.
- Đặt một nồi nước lên bếp, thêm thịt bò và củ dền vào để luộc.
- Khi thịt bò và củ dền đã chín, lấy ra xay nhuyễn.
- Trong lúc đó, đun cháo trắng cho đến khi sôi, rồi thêm hỗn hợp thịt bò và củ dền đã xay vào nồi cháo.
- Khi cháo bắt đầu sôi trở lại, hãy tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, thêm một ít dầu ô liu để tăng hương vị cho món cháo thịt bò củ dền.
2.2. Cháo củ dền với trứng
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 20 gram
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Củ dền: 30 gram
- Dầu ăn dặm dành cho trẻ nhỏ
Cách nấu củ dền cho bé với trứng:
- Rửa gạo cho sạch sau đó tiến hành nấu cháo.
- Chuẩn bị củ dền bằng cách gọt bỏ vỏ và băm nhỏ.
- Pha lòng đỏ trứng gà với dầu ăn dặm để tạo mùi thơm.
- Khi cháo đã nấu gần chín, thêm củ dền và lòng đỏ trứng đã chuẩn bị vào nồi cháo, tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút.
2.3. Cháo củ dền thịt gà
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 25 gram
- Củ dền: 20 gram
- Thịt gà: 30 gram
Cách nấu củ dền cho bé với thịt gà:
- Nấu gạo đã được rửa sạch thành cháo mềm.
- Thịt gà bóp nhẹ với gừng và muối để loại bỏ mùi, sau đó rửa thật sạch và xay mịn.
- Củ dền được gọt vỏ, rửa sạch, hấp cho đến khi chín mềm và nghiền nát.
- Xào hành cho thơm, sau đó thêm thịt gà đã xay vào nấu chín.
- Khi cháo đã ninh gần chín, thêm thịt gà và củ dền đã chuẩn bị vào nồi.
- Đun thêm khoảng 5 đến 10 phút, sau đó tắt bếp.
2.4. Cháo củ dền tôm
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: ½ chén
- Tôm: 10 con
- Củ dền: ½ củ
- Dầu ăn dặm cho bé
- Gia vị
Cách nấu củ dền cho bé với tôm:
- Rửa sạch tôm, loại bỏ vỏ và đầu, giữ lại chỉ lưng của tôm.
- Củ dền sau khi gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành hạt lựu rồi xay mịn. Dùng rây để lọc lấy nước củ dền.
- Gạo đã vo sạch cần ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nở, sau đó nấu thành cháo mềm. Thêm tôm đã xay mịn vào cháo và khuấy đều.
- Rót nước củ dền đã lọc vào nồi cháo và tiếp tục khuấy nhẹ.
- Thêm một thìa dầu ăn dặm vào cháo, món cháo củ dền bổ dưỡng cho bé đã sẵn sàng để thưởng thức.
2.5. Cháo củ dền cá hồi
Nguyên liệu:
- Củ dền: 20 gram
- Cá hồi: 30 gram
- Gạo tẻ: 40 gram
- Đậu Hà Lan: 30 gram
- Sữa tươi không đường
- Dầu ô liu, bột phô mai
Cách nấu củ dền cho bé với cá hồi:
- Rửa gạo kỹ lưỡng và đun cho đến khi gạo mềm và nở bung.
- Cá hồi sau khi rửa sạch, ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 10 đến 15 phút, rồi dùng khăn sạch để thấm khô cá. Tiếp đó, hấp cá cho chín và nghiền nhuyễn.
- Củ dền cắt nhỏ hạt lựu và hấp cùng với đậu Hà Lan. Khi đã hấp xong, thêm vào cháo đang nấu.
- Cho cá hồi đã được giã nhuyễn vào cháo khi cháo đã chín, khuấy đều và sau đó tắt bếp.
- Thêm dầu ô liu và rắc phô mai lên trên cháo để hoàn thiện món ăn.
2.6. Cháo củ dền với thịt heo
Nguyên liệu:
- Củ dền: 20 gram
- Thịt heo: 40 gram
- Gạo tẻ: 40 gram
- Dầu ô liu
Cách nấu củ dền cho bé với thịt heo:
- Củ dền sau khi gọt vỏ và rửa sạch, cần cắt thành hạt lựu và băm mịn, sau đó đem đi luộc cho đến khi chín mềm.
- Thịt heo cần được rửa sạch và băm nhỏ, rồi xào sơ qua trên chảo với một ít dầu ăn.
- Gạo sau khi được vo sạch, đun trong nồi cho đến khi trở thành cháo mềm.
- Khi cháo đã chín, thêm củ dền và thịt heo đã chuẩn bị vào nồi, tiếp tục nấu thêm từ 5 đến 10 phút.
- Múc cháo ra chén, thêm một ít dầu ô liu và cho bé thưởng thức.
2.7. Cháo củ dền với ếch
Nguyên liệu:
- Củ dền: 20 gram
- Gạo tẻ: 40 gram
- Thịt ếch: 50 gram
- Gừng, củ nén, các loại gia vị
Cách nấu củ dền cho bé với thịt ếch:
- Sơ chế thịt ếch bằng cách rửa sạch, băm mịn và ướp với một ít gừng cùng gia vị.
- Chuẩn bị củ dền bằng cách gọt vỏ, rửa sạch, sau đó xay nhuyễn và hấp cho chín.
- Vo gạo cho sạch, đun trong nồi cho đến khi cháo nhuyễn.
- Xào củ nén cho thơm, sau đó thêm thịt ếch đã ướp vào chảo, xào cho đến khi thịt chín.
- Khi cháo đã chín, thêm thịt ếch và củ dền đã chuẩn bị vào nồi cháo, đun thêm một lúc rồi tắt bếp.
2.8. Cháo củ dền yến mạch
Nguyên liệu:
- Củ dền: ½ củ
- Cà rốt: ½ củ
- Bí xanh: 100 gram
- Ngũ cốc yến mạch: 10 gram
Cách nấu củ dền cho bé với yến mạch:
- Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ các loại rau củ như củ dền, cà rốt và bí xanh.
- Rửa sạch yến mạch, sau đó đun trong nồi cho đến khi mềm và nhừ.
- Thêm rau củ đã chuẩn bị vào nồi yến mạch, tiếp tục nấu cho đến khi tất cả chín mềm.
2.9. Cháo củ dền với lươn
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 30 gram
- Củ dền: 30 gram
- Lươn đồng: 50 gram
Cách nấu củ dền cho bé với lươn:
- Rửa gạo tẻ cho thật sạch, sau đó nấu gạo cho đến khi cháo nhuyễn và mềm.
- Hấp lươn cho đến khi chín và tách thịt ra khỏi xương. Thịt lươn sau đó nên được nghiền nhuyễn hoặc băm mịn để bé dễ ăn hơn.
- Củ dền sau khi gọt vỏ và rửa sạch, cần băm nhỏ.
- Thêm củ dền và lươn vào nồi cháo khi cháo đã chín.
- Tiếp tục nấu cháo cho đến khi củ dền mềm, sau đó tắt bếp.
3. Cấp đông cháo củ dền có bị mất chất dinh dưỡng không?
Theo nghiên cứu của Đại học California, việc cấp đông cháo củ dền trong vòng 3 tháng có thể làm mất khoảng 10% vitamin C, 25% vitamin B6 và 30% folate. Tuy nhiên, các chất dinh dưỡng khác như sắt, kali và beta-carotene vẫn được bảo toàn tương đối tốt.
Để hạn chế mất chất dinh dưỡng khi cấp đông cháo củ dền, bạn cần lưu ý trong cách nấu củ dền cho bé:
- Để cháo nguội hoàn toàn trước khi cấp đông.
- Chia cháo thành từng phần nhỏ, mỗi phần ăn đủ cho một lần.
- Đóng gói cháo thật kín để tránh không khí xâm nhập.
- Bảo quản cháo ở ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ -18 độ C.
- Khi rã đông cháo củ dền, bạn cần rã đông tự nhiên ở ngăn mát tủ lạnh trong vòng 12-24 giờ. Không rã đông cháo bằng lò vi sóng hoặc ngâm cháo trong nước nóng vì có thể làm mất chất dinh dưỡng.
4. Nên cho bé ăn củ dền với tần suất như thế nào?
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, nên cho bé ăn củ dền với tần suất 1-2 lần/tuần. Tần suất này sẽ giúp bé hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong củ dền mà không gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
Khi mới bắt đầu cho bé ăn củ dền, bạn nên cho bé ăn với lượng nhỏ, từ 1-2 thìa cà phê mỗi lần và tăng dần lượng ăn theo từng tháng tuổi. Bạn cũng cần theo dõi phản ứng của bé sau khi ăn củ dền. Nếu bé có biểu hiện bất thường như tiêu chảy, nôn mửa,… thì cần ngừng cho bé ăn củ dền và đưa bé đi khám bác sĩ.
Xem thêm: Các Món Ăn Ngon Dễ Làm Rẻ Tiền Dưới 100k Cho Ngày Cuối Tháng, Siêu Tiết Kiệm
Bằng cách nấu củ dền cho bé trong bữa ăn hàng ngày, bạn không chỉ cung cấp một nguồn thực phẩm giàu vitamin mà còn giúp phát triển hệ tiêu hóa khỏe mạnh cho bé . Hãy thử nghiệm và sáng tạo với các công thức cách nấu củ dền cho bé để mang đến cho bé những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời ngay từ những bữa ăn đầu đời.
