Với những tín đồ của cafe thì pha cafe tại nhà như 1 thú vui. Nhưng liệu bạn đã biết cách pha cafe muối sao cho thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Đây là thức uống đang rất “hot” trong thời gian gần đây với hương vị thơm, béo xen lẫn chút ngọt ngọt, đắng đắng.
1. Nguồn gốc của món cafe muối
Cafe muối là thức uống bắt nguồn từ Huế, được sáng tạo từ một quán cafe sân vườn tại đường Nguyễn Lương Bằng. Ngay từ khi xuất hiện, cafe muối đã thu hút được đông đảo thực khách và ngày càng phổ biến.
Theo nhiều người khi chưa uống sẽ thắc mắc: “Tại sao lại cho muối vào cafe mà không phải đường như thường?”. Người pha chế ra công thức này đã phát hiện muối có thể làm tăng hương vị cà phê và giảm bớt vị đắng. Đây là công thức tốt cho những ai đang cần hạn chế lượng đường mà lại không thể uống cafe nguyên chất.
Hiện nay, thức uống này đang ngày càng phổ biến và bạn có thể tìm mua ở nhiều nhà hàng, quán nước ở bất kỳ tỉnh thành nào. Thậm chí nhiều xe cà phê dạo cũng đang có món này và ghi nhận đây là một trong những món bán chạy nhất.
2. Nguyên liệu cho món cafe muối
Trước khi đến với chi tiết cách pha cafe muối thơm ngon, chuẩn vị thì bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây:
-
25g cà phê nguyên chất – bạn có thể mua loại bột đã được xay sẵn. Tuy nhiên hãy lựa chọn loại được xay ở mức mịn vừa.
-
25ml sữa đặc
-
100ml nước đun sôi ở nhiệt độ 95 độ C
-
200ml kem béo thực vật
-
Đá viên
Về cơ bản, đây là những nguyên liệu tối thiểu để thực hiện cách pha cafe muối. Ngoài ra thì nếu cần pha nhiều hãy cân đối tỉ lệ nguyên liệu cho phù hợp.
Xem Thêm: Lưu Ngay Công Thức Làm Các Loại Chè Ngon Tại Nhà, Ai Ăn Cũng Xuýt Xoa Khen Ngợi
3. Cách pha cafe muối thơm ngon, chuẩn vị
Tiếp theo để thực hiện cách pha cafe muối chuẩn thì hãy chuẩn bị những dụng cụ bao gồm ly, thìa khuấy, phin pha cà phê, dụng cụ đánh sữa,… Những dụng cụ được làm sạch, tráng qua bằng nước sôi để đảm bảo ra được cốc cafe có hương vị tốt nhất.
Sau khi đã xong khâu chuẩn bị thì chúng ta đến với chi tiết cách pha cafe muối thơm ngon, chuẩn vị. Chúng ta sẽ có 5 bước theo trình tự dưới đây.
3.1. Tráng dụng cụ với nước sôi
Tráng qua phin pha cà phê bằng nước đun sôi. Cách làm này sẽ giúp phin giữ được độ ấm cũng như vệ sinh hơn. Hơn nữa, khi phin ấm, bột cà phê sẽ nở đều và cho ra hương vị thơm ngon nhất.
3.2. Cho cà phê vào phin
Cho cà phê nguyên chất vào phin, nên chọn loại xay mịn vừa. Tuỳ sở thích thì chọn Robusta hoặc Arabica đều được. Đặt phin lên trên ly thủy tinh. Dùng gạt ép bột cà phê với lực vừa phải
3.3. Cho nước sôi vào phin để pha cà phê
Rót khoảng 45ml nước sôi vào phin và ủ cho hỗn hợp nở đều. Chỉ nên ủ cafe trong khoảng 1-2 phút. Tiếp tục rót thêm 50ml nước sôi vào phin. Chờ cafe nhỏ giọt xuống ly cho đến khi nước trong phin cạn hết là được.
3.4. Pha hỗn hợp muối và kem – Cách pha cafe muối thơm ngon, chuẩn vị
Cho 5g muối vào 200ml kem béo thực vật. Dùng máy đánh sữa đánh bông hỗn hợp trong 2-3 phút.
3.5. Cho sữa đặc và hỗn hợp vào cà phê
Cuối cùng cho 25ml sữa đặc vào cà phê đã pha. Sau đó cho 15 – 20ml hỗn hợp kem mặn là hoàn thành cách pha cafe muối ngon, chuẩn vị.
4. Lưu ý khi pha cafe muối để đạt vị chuẩn, thơm ngon
Bên cạnh làm theo đúng trình tự cách pha cafe muối trên thì bạn cần biết những lưu ý để đảm bảo thành phẩm tốt nhất.
4.1. Nên chọn cafe nguyên chất để pha
Để có thành phẩm cốc cafe muối ngon thì chắc chắn phải dùng cafe nguyên chất. Tuyệt đối không dùng cafe pha các nguyên liệu như gặp, bơ, đậu đen, đậu nành hay cafe hoà tan chắc chắn sẽ không ra được vị tốt nhất. Cà phê nguyên chất cần đáp ứng những tiêu chí sau:
-
Màu sắc cà phê có màu nâu cánh gian.
-
Hương vị nhẹ nhàng, mùi đắng dễ chịu, không bị gắt.
-
Bột cà phê nguyên chất sẽ có độ xốp hơn.
-
Cafe nguyên chất có đặc tính khô, tơi xốp.
Hãy đảm bảo đáp ứng được loại cà phê nguyên chất ngon, đúng khẩu vị thì mới tính đến cách pha cafe muối chuẩn vị.
4.2. Dụng cụ được rửa sạch sẽ
Đừng quên chuẩn bị dụng cụ pha chế chất lượng và sạch sẽ. Hương vị của cafe muối cũng phần nào bị ảnh hưởng bởi yếu tố này. Tráng qua phin với nước sôi. Ngoài ra thì hãy sử dụng ly sứ, ly thuỷ tinh để pha cà phê chứ không phải ly nhựa.
Xem Thêm: Tổng Hợp Các Loại Nước Ép Đẹp Da, Trị Mụn, Chống Lão Hoá
Với cách pha cafe muối này, chúng tôi hy vọng các bạn có thể thưởng thức những ly cafe thơm ngon nhất ngay tại nhà. Nếu chưa thử thức uống đặc biệt này, hãy làm theo các công thức trên, chắc chắn các bạn sẽ phải bất ngờ với hương vị của nó đấy.
