Gà chiên bơ tỏi là một món ăn ngon miệng, hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn tan của gà chiên, vị béo ngậy của bơ và hương thơm của tỏi. Món này có thể ăn với cơm nóng hoặc ăn với rau sống, dưa leo đều rất hợp. Hãy cùng nhau vào bếp nấu món ăn này để chiêu đãi cả gia đình một bữa thật ngon nào.
1. Những lợi ích dinh dưỡng từ thịt gà
Thịt gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Thịt gà có hàm lượng protein cao, ít chất béo, đồng thời cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là một số tác dụng của thịt gà đối với sức khoẻ con người:
- Cung cấp protein cao, ít chất béo: Thịt gà là một nguồn protein tuyệt vời, với hàm lượng protein cao hơn nhiều so với các loại thịt đỏ khác. Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm xây dựng và sửa chữa cơ bắp, xương, mô và da. Thịt gà cũng là một nguồn protein ít chất béo, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Thịt gà là một nguồn cung cấp vitamin B6, một loại vitamin cần thiết cho hệ miễn dịch khỏe mạnh. Vitamin B6 giúp cơ thể sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp chống lại nhiễm trùng.
- Hỗ trợ sức khỏe xương: Thịt gà là một nguồn cung cấp canxi và phốt pho, hai khoáng chất quan trọng cần thiết cho sức khỏe xương. Canxi giúp xương chắc khỏe, trong khi phốt pho giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn.
- Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch: Thịt gà là một nguồn protein nạc, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Thịt gà cũng chứa các chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, là những chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Tốt cho sức khỏe thị lực: Thịt gà là một nguồn cung cấp vitamin A, một loại vitamin cần thiết cho sức khỏe thị lực. Vitamin A giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt, chẳng hạn như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
- Tăng cường sức khỏe não bộ: Thịt gà là một nguồn cung cấp selen, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ não khỏi các gốc tự do.
Ngoài ra, thịt gà còn có thể giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thịt gà cũng có thể chứa chất béo bão hòa và natri. Do đó, nên ăn thịt gà với lượng vừa phải và kết hợp với các loại thực phẩm lành mạnh khác để có một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.
2. Cách chọn mua gà ngon để làm món gà chiên bơ tỏi
Để món gà chiên bơ tỏi ngon, thơm và hấp dẫn, bạn cần chọn mua được những miếng thịt gà tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn mua gà chắc thịt, tươi mới:
- Chọn mua gà có màu sắc tươi sáng, không có vết bầm tím hay mùi lạ: Thịt gà ngon sẽ có màu vàng nhạt hoặc hồng nhạt, bề mặt da khô ráo, không bị nhớt. Bạn nên chọn mua gà ta để thịt có độ dai và chắc hơn.
- Chọn mua gà có độ đàn hồi tốt: Khi ấn nhẹ vào thịt gà, bạn thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không bị bở nát là gà ngon.
- Chọn mua gà có mùi thơm đặc trưng của thịt gà sống. Nếu thịt gà có mùi hôi hoặc tanh thì không nên mua.
Đối với món gà chiên bơ tỏi, bạn có thể chọn mua phần đùi gà, cánh gà hoặc ức gà đều được. Tuy nhiên, đùi gà và cánh gà sẽ có nhiều thịt hơn và thơm ngon hơn. Với những mẹo nhỏ trên, bạn có thể dễ dàng chọn mua được những miếng thịt gà tươi ngon để làm món gà chiên bơ tỏi cho gia đình mình.
Xem thêm: Chuyên Gia Khuyên Luộc Chân Gà Bao Nhiêu Phút Để Giòn Ngon Hấp Dẫn?
3. Gợi ý cách chế biến món cánh gà chiên bơ tỏi ngon bất bại
Cánh gà chiên bơ tỏi là một món ăn vô cùng quen thuộc và được yêu thích trong các bữa ăn gia đình, tiệc tùng. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, ăn kèm với cơm trắng hoặc rau sống đều rất hợp vị. Cách làm rất đơn giản được hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hãy tham khảo nhé.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
-
500g cánh gà
-
1 củ tỏi
-
1 muỗng canh bơ thực vật
-
1 muỗng canh nước mắm
-
1 muỗng cà phê hạt nêm
-
1/2 muỗng cà phê đường
-
1/4 muỗng cà phê tiêu xay
-
1/4 muỗng cà phê bột ngọt
-
Dầu ăn, dầu hào, tương ớt
3.2. Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Cánh gà rửa sạch, chặt đôi, khứa nhẹ phần bên trong để nhanh thấm gia vị và chín đều khi chiên.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp gà
- Cho cánh gà vào tô, thêm tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay, bột ngọt và đảo đều.
- Ướp gà trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Chiên gà
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên vàng đều 2 mặt.
- Vớt gà ra giấy thấm dầu.
Làm sốt bơ tỏi
- Cho bơ vào chảo, đun chảy.
- Cho tỏi băm vào phi vàng thơm.
- Thêm nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay, bột ngọt, tương ớt và dầu hào vào khuấy đều.
Sốt gà với bơ tỏi
- Cho gà vào chảo sốt bơ tỏi, đảo đều cho gà thấm gia vị.
- Nấu thêm khoảng 2 phút cho gà chín đều là tắt bếp.
Mẹo nhỏ:
- Nên chọn cánh gà công nghiệp để làm món ăn này, vì cánh gà công nghiệp nhiều thịt sẽ ngon hơn.
- Nên hấp cánh gà chín trước khi chiên nếu có thể để gà được chín đều khi chiên.
- Để gà chiên giòn hơn, bạn có thể chiên gà 2 lần lửa. Lần đầu chiên gà ở lửa nhỏ cho gà chín sơ, lần thứ 2 chiên gà ở lửa lớn cho gà chín vàng đều.
Thưởng thức: Múc gà chiên bơ tỏi ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.
3.3. Thành phẩm
Gà chiên bơ tỏi có màu vàng ruộm, thơm lừng mùi bơ tỏi. Thịt gà bên trong chín mềm, thấm vị đậm đà. Đây là món ăn ngon, hấp dẫn thích hợp cho bữa cơm gia đình.
4. Cách chế biến món đùi gà chiên bơ tỏi thơm ngon giòn rụm
Đùi gà chiên bơ tỏi là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, nhưng lại mang đến hương vị vô cùng đặc biệt. Đùi gà chiên bơ tỏi có lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm mùi thơm của bơ và tỏi. Món ăn này có thể dùng làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình hoặc dùng làm món ăn vặt đều rất ngon.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
-
5 cái đùi gà
-
1 củ tỏi
-
1/2 củ hành tây
-
1 muỗng canh bơ lạt
-
1 muỗng cà phê bột tỏi
-
1 muỗng cà phê hạt tiêu
-
1 muỗng cà phê muối
-
1 muỗng cà phê bột ngọt
-
100 gram bột chiên giòn
4.2. Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Đùi gà rửa sạch, dùng nĩa đâm vài lỗ trên bề mặt để thịt gà thấm gia vị tốt hơn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
Ướp gà
- Cho đùi gà vào tô, ướp với các gia vị: 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.
Chiên gà
- Bột chiên giòn cho ra đĩa, nhúng đùi gà vào bột chiên giòn cho đều cả hai mặt.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho gà vào chiên với lửa vừa.
- Chiên gà cho đến khi vàng đều cả hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Làm nước sốt bơ tỏi
- Cho 1 muỗng canh bơ lạt vào chảo, đun chảy.
- Cho tỏi băm và hành tây vào phi thơm.
- Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo. Khuấy đều cho đến khi nước sốt sôi và sánh lại.
Hoàn thành
- Cho gà đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều cho gà thấm gia vị.
- Cho gà ra đĩa, trang trí thêm ngò rí hoặc rau mùi cho đẹp mắt.
Mẹo nhỏ
- Để đùi gà chiên được giòn ngon, bạn nên ướp gà trong thời gian đủ lâu, ít nhất là 30 phút.
- Để đùi gà chiên giòn, khi chiên nên để lửa vừa, không chiên với lửa quá to sẽ khiến gà bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
- Trong quá trình chiên, nên trở đều đùi gà để gà chín đều và vàng đều cả hai mặt.
- Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ bớt hoặc không cho ớt vào nước sốt.
4.3. Thành phẩm
Đùi gà chiên bơ tỏi có lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt gà bên trong chín mềm, thơm ngon. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon miệng.
5. Cách chế biến món ức gà chiên bơ tỏi mật ong thơm ngon lạ miệng
Ức gà chiên bơ tỏi mật ong là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có vị ngọt ngọt, béo ngậy của bơ tỏi mật ong, kết hợp với thịt gà dai mềm. Món ăn này rất phù hợp để ăn kèm với cơm trắng, hoặc làm món ăn nhẹ, món khai vị cho bữa tiệc.
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g ức gà
- 2 thìa canh mật ong
- 2 thìa canh bơ lạt
- 1 củ tỏi
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
5.2. Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà rửa sạch, dùng muối chà xát lên bề mặt thịt gà để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại sạch với nước, dùng dao khứa vài đường trên bề mặt thịt gà để thịt gà thấm gia vị tốt hơn. Sau đó thái miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Ướp gà
- Ướp gà với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
- Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho gà vào chiên vàng đều các mặt.
- Trong lúc chiên gà, cho bơ vào chảo, đun chảy. Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Khi gà đã chín vàng, cho mật ong vào chảo, đảo đều. Đun sôi hỗn hợp sốt trong khoảng 5 phút cho gà thấm đều gia vị.
- Vớt gà ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
Mẹo nhỏ:
- Để thịt gà chiên được vàng đều, bạn nên chiên ngập dầu.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng mật ong cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
5.3. Thành phẩm
Ức gà chiên bơ tỏi mật ong có màu vàng ươm, thịt gà dai mềm, thấm đẫm gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt, béo ngậy của bơ tỏi mật ong, kết hợp với thịt gà dai mềm. Món ăn này rất hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
Xem thêm: Mách Bạn 3 Cách Ướp Gà Nướng Ngon Chuẩn Vị Ai Ăn Cũng Thích Mê
6. Một số câu hỏi thường gặp về món gà chiên bơ tỏi
Dưới đây là một vài câu hỏi thường gặp về món gà chiên bơ tỏi:
- Bà bầu có ăn được gà chiên bơ tỏi không?
Bà bầu có thể ăn gà chiên bơ tỏi nhưng nên hạn chế vì món này chứa rất nhiều calo, có thể khiến bà bầu tăng cân quá nhiều, ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé.
- Gà chiên bơ tỏi có thể bảo quản được bao lâu?
Gà chiên bơ tỏi có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày. Khi hâm nóng lại, bạn nên sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để giữ được độ giòn của gà.
-
Gà chiên bơ tỏi có phù hợp với người ăn kiêng không?
Gà chiên bơ tỏi không phù hợp với người ăn kiêng vì lượng calo cao và chất béo bão hòa cao. Tuy nhiên, bạn có thể biến tấu món ăn để phù hợp với chế độ ăn kiêng bằng cách sử dụng ức gà thay vì đùi gà, chiên gà bằng nồi chiên không dầu và hạn chế lượng sốt bơ tỏi sử dụng.
- Gà chiên bơ tỏi có thể gây ra những tác hại gì nếu ăn quá nhiều?
Gà chiên bơ tỏi có thể gây ra một số tác hại nếu ăn quá nhiều. Lượng calo cao trong món ăn có thể khiến bạn tăng cân nhanh chóng. Ăn quá nhiều gà chiên bơ tỏi có thể dẫn đến béo phì, là nguy cơ cho nhiều bệnh tim mạch, tiểu đường, mỡ gan,… Chất béo bão hòa trong món ăn có thể khiến bạn nổi mụn nhọt. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa trong món ăn có thể làm tăng cholesterol xấu (LDL) trong máu, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Với hương vị thơm lừng của bơ tỏi, thịt gà mềm ngọt, giòn rụm, món gà chiên bơ tỏi chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa ngay từ miếng đầu tiên. Học ngay các công thức trên cộng thêm một chút khéo léo và tỉ mỉ, chắc chắn bạn sẽ thành công mang đến cho gia đình mình một món ăn thơm ngon, khiến ai cũng phải mê mẩn. Chúc bạn và cả gia đình có một bữa cơm ngon miệng.
