Bao tử heo xào dưa chua là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Cách làm bao tử heo xào dưa chua cũng không quá phức tạp. Chỉ mất 30 phút chuẩn bị và 15 phút thực hiện, bạn có ngay món ngon hấp dẫn cho mâm cơm gia đình.
1. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng tuyệt vời của bao tử heo đối với cơ thể
Trong y học cổ truyền, bao tử heo được xem như vị thuốc bổ bồi dưỡng sức khỏe cực kì tốt. Ngày nay khi y học phát triển hơn, các chuyên gia dinh dưỡng đã nghiên cứu và cho thấy trong bao tử heo có chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể với hàm lượng cao như: Protein, Đường, chất béo và một số yếu tố vi lượng như Sắt, canxi, magie…
Theo đó, ăn bao tử heo có thể mang lại những lợi ích đối với cơ thể như:
-
Bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏe mạnh.
-
Bên cạnh đó bao tử heo còn hỗ trợ cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình bài tiết chất độc, tăng cường chức năng gan, hỗ trợ cải thiện thị lực tốt.
-
Trong bao tử heo còn chứa các thành phần kích thích quá trình tạo máu, hỗ trợ điều trị tình trạng thiếu máu.
2. Nguyên liệu làm bao tử heo xào dưa chua:
Để làm bao tử heo xào dưa chua ngon tuyệt đỉnh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Bao tử heo trọng lượng khoảng 600-700g
-
Dưa cải muối 1 dĩa
-
Cà chua 1 quả
-
Hành khô 1 củ
-
Tỏi 1 củ
-
Hành tươi
-
Các gia vị khác như: Muối, đường, nước mắm.
-
Dụng cụ: Chảo, muỗng, dao, nồi.
2.2. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn được nguyên liệu ngon chính là thành công bước đầu, quyết định hương vị của món bao tử heo xào dưa chua. Hãy bỏ túi bí kíp lựa bao tử heo tươi dưới đây:
-
Trọng lượng bao tử nặng từ 600-800g không quá to, màu trắng đồng đều, lớp thành dày, sờ vào cảm giác săn chắc.
-
Tuyệt đối không mua bao tử heo có màu sắc bất thường, bầm tụ máu, có vết loét, mùi lạ.
-
Hiện nay có nhiều cơ sở mua bán nội tạng heo với chất lượng không đảm bảo gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người tiêu dùng. Vậy nên bạn hãy chọn những địa điểm uy tín để mua được bao tử heo tươi ngon.
3. Hướng dẫn chi tiết cách làm bao tử heo xào dưa chua
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong bạn tiến hành nấu món ngon bao tử heo xào dưa chua theo các bước sau:
3.1. Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế bao tử heo
Bao tử heo sau khi mua về cần sơ chế thật kỹ để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn. Cách sơ chế như sau:
-
Lột trái bao tử, dùng muối bóp hết dịch nhầy rồi rửa lại bằng nước sạch. Cắt 2-3 quả chanh, chà trực tiếp trong khoảng 10 phút và rửa sạch với nước.
-
Bỏ bao tử heo vào nồi cùng muối, giấm, rượu, nước chần sơ qua trong 10 phút, vớt ra và cạo bỏ đi lớp màng trắng bám trên bề mặt bao tử.
-
Rửa sạch một lần nữa, để ráo nước và nghiêng dao thái lát nhỏ đủ ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Tỏi, hành tím, ớt rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn để riêng từng.
- Cải chua cắt thành sợi dài, rửa từ 2-3 lần với nước sạch để làm giảm vị chua của cải.
- Hành lá, cần tàu cắt khúc, lấy ½ trái ớt sừng ít cay bỏ hạt và thái sợi dài.
3.2. Làm bao tử heo xào dưa chua
Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo đun nóng cùng 1 muỗng canh tỏi xay, phi thơm rồi cho cải chua xào đều trong 2-3 phút thì tắt bếp, cho cải ra dĩa. Lưu ý bạn có thể giảm bớt độ chua của cải bằng cách cho thêm 1 muỗng canh đường.
Rửa sạch chảo và cho dầu vào đun nóng, tiếp tục phi thơm phần tỏi xay còn lại rồi cho bao tử heo vào xào, sau đó để lửa nhỏ đậy nắp 10 phút.
Khi bao tử heo chín thì cho cải chua đã vào lại chảo cùng hành lá, cần tàu, ớt sừng vào đảo đều rồi tắt bếp.
3.3. Thưởng thức thành phẩm
Cho bao tử heo xào dưa chua ra đĩa và thưởng thức hương vị thơm ngon dai giòn của bao tử heo, hoà quyện cùng vị chua nhẹ sẽ làm bạn thích mê. Món ăn này có thể ăn kèm cơm nóng hoặc một số món khác.
Cách làm bao tử heo xào dưa chua thành công khi thành phẩm đạt được các tiêu chuẩn như: Bao tử giòn, thơm không bị hôi. Khi thưởng thức món ăn đậm đà hương vị, có chút vị chua của dưa và thêm vị cay của ớt.
4. Những lưu ý bạn cần biết khi ăn bao tử heo xào dưa chua
Khi nấu và thưởng thức hương vị thơm ngon của món bao tử heo xào dưa chua bạn cần lưu ý:
-
Bao tử heo khi để ngoài môi trường lâu sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng. Vậy nên khi mua được bao tử heo tươi ngon hãy chế biến ngay để đảm bảo an toàn thực phẩm.
-
Mặc dù bao tử heo nhiều chất dinh dưỡng, giàu vitamin nhưng đồng thời cũng chứa lượng lớn cholesterol, khi ăn nhiều làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch nguy hiểm. Vì vậy người có tiền sử tăng huyết áp, rối loạn lipid máu nên hạn chế ăn món bao tử heo xào dưa chua. Đối với người khỏe mạnh mỗi lần nên ăn 50-70g/bữa, tuần 3 bữa.
-
Tuyệt đối không được ăn bao tử heo xào dưa chua khi chưa nấu chín. Nấu vừa đủ, không nên để thừa đồ ăn qua đêm.
5. Bao tử heo làm món gì ngon, ăn gì ngon.
Bao tử heo có nhiều cách chế biến khác nhau, mỗi món đều có hương vị đặc biệt riêng. Ngoài bao tử heo xào dưa chua, bạn có thể tham khảo thêm một số món ngon từ bao tử heo như:
5.1. Bao tử heo hầm nấm
Bao tử heo hầm nấm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của xương và giòn dai của bao tử heo. Đây là món ăn bạn nên thêm vào thực đơn để cùng gia đình thưởng thức. Đầu tiên cần chuẩn bị nguyên liệu chính như bao tử heo, xương heo, nấm đông cô, hành tím, rau mùi, gia vị cần thiết.
Sơ chế nguyên liệu sạch, sau đó hầm xương trong khoảng 30-40 phút. Phi thơm hành và cho bao tử heo, nấm xào sơ qua rồi bỏ vào nồi nước xương đã hầm. Nêm gia vị vừa ăn và hầm lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút nữa cho thấm đều gia vị thì tắt bếp.
5.2. Bao tử heo hầm hạt sen
Món ăn này cực kỳ bổ dưỡng đặc biệt đối với phụ nữ sau khi sinh. Trong hạt sen chứa dưỡng chất có tác dụng giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ, cung cấp lượng lớn protein, vitamin cần thiết cho cơ thể.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa bao tử heo và hạt sen đã tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn đặc biệt. Trước khi nấu món bao tử heo hầm hạt sen bạn cần sơ chế nguyên liệu sạch, sau đó cho vào nồi hầm lửa nhỏ với nước. Sau đó nêm gia vị vừa ăn và thưởng thức món ngon cùng cơm nóng.
Xem thêm:
Cách Làm Bao Tử Heo Kho Tiêu Dai, Giòn, Thơm Ngon Khó Cưỡng
Mách Bạn Cách Làm Lagu Bao Tử Heo Hấp Dẫn Khó Có Ai Cưỡng Lại Được
Bao tử heo không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng. Hãy cùng vào bếp nấu cho gia đình thưởng thức món bao tử heo xào dưa chua này nhé!
