Cách làm món gà kho coca siêu kích thích vị giác, ngon miệng hao cơm

Món gà kho coca là món ăn mới lạ được nhiều người yêu thích. Cách làm món ăn này cũng không quá khó, tuy nhiên nấu làm sao cho thịt gà thấm vị đậm đà, màu sắc bắt mắt thì không phải ai cũng biết. Lưu ngay công thức dưới đây của job3s để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé.

1. Giá trị dinh dưỡng có trong món gà kho coca

Gà kho coca là một món ăn không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà nó còn có một nguồn cung cấp dưỡng chất vô cùng dồi dào. Những giá trị dinh dưỡng của món ăn này có thể kể đến như:

Thịt gà là một nguồn cung cấp protein vô cùng dồi dào cho cơ thể. Ngoài ra còn có các dưỡng chất khác như sắt, photpho, canxi, các loại vitamin A, B1, B2, C và E…
Thịt gà giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường cơ bắp, cải thiện xương và răng, hỗ trợ ngăn chặn các vấn đề về tim mạch, tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Coca-cola có chứa axit cacboxylic, giúp phân giải các chất đạm trong thịt gà, tốt cho sức khỏe.

2. Hướng dẫn cách làm món gà kho coca ngon đậm đà

2.1. Nguyên liệu chính của món gà kho coca

Nguyên liệu	Số lượng
Thịt gà (cánh, đùi)	1 kg
Coca Cola	1 lon 330 ml
Xì dầu, dầu hào
Hành tím	2 củ
Gừng	1 củ
Hành lá	Vài nhánh
Gia vị	Muối, đường, tiêu, dầu ăn, hành băm, tỏi băm
Rượu trắng	Loại chuyên dùng cho nấu ăn
Rau sống ăn kèm	Xà lách, húng quế, ngò…

Các nguyên liệu chính nấu món gà kho coca ngon

Chọn nguyên liệu làm món gà kho coca

Thịt gà hãy chọn phần cánh, đùi. Thịt tươi phải có màu đỏ hồng đẹp mắt, không nên mua phần thịt đã để qua ngày hoặc có màu thâm, sạm.
Bạn nên chọn thịt gà ta, gà thả vườn vì thịt săn chắc, ăn ngon hơn so với gà công nghiệp giá rẻ nhưng thịt bị bở.
Bạn nên mua gà ở chợ truyền thống, siêu thị hoặc các cơ sở cung cấp thịt đã qua kiểm định an toàn thực phẩm.
Coca và các loại gia vị khác cũng có thể mua tại siêu thị hoặc chợ. Bạn nên có một list các loại gia vị cần mua trước khi đi, tránh quên và mua thiếu sản phẩm.

2.2. Dụng cụ nấu món gà kho coca

Dao, thớt: sơ chế thịt gà và các loại nguyên liệu như hành tây, gừng, tỏi, hành, ớt…
Tô, chén, dĩa: để rửa, ướp thịt gà
Thìa, đũa để đong gia vị và gắp thịt khi nấu nướng
Nồi hoặc chảo chống dính: dùng để nấu món gà kho coca.
Đĩa để bày món ăn khi nấu hoàn tất.

Xem thêm: Cách làm thịt gà kho nước tương thơm ngon đậm đà, ăn vô là ghiền

2.3. Cách làm món gà kho coca kích thích vị giác

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng nước muối làm sạch phần thịt gà, để ráo nước. Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, khứa đều trên da hoặc có thể dùng tăm xăm đều trên miếng thịt để khi nấu gà nhanh thấm nước sốt và gia vị hơn.
Gừng cạo sạch vỏ, một nửa thái thành lát mỏng, một nửa đem xay nhuyễn với ớt và hành tím. Hành lá cắt khúc để riêng.

Sơ chế nguyên liệu sẵn trước

Bước 2: Ướp thịt gà

Bắc nồi nước lên bếp lửa lớn, cho vào đó một chén rượu trắng cùng vài lát gừng. Nước sôi lên thì cho thịt gà vào luộc sơ trong tầm 2-3 phút. Vớt gà ra, để cho ráo nước. Lưu ý, không nên luộc lâu vì sẽ khiến gà bị mềm quá mức, ăn không ngon nữa.
Cho vào thịt gà nửa thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, một thìa bột chiên giòn, trộn đều lên và để cho thịt thấm gia vị trong tầm 20 phút.

Ướp thịt gà với các gia vị thông dụng theo liều lượng vừa phải

Bước 3: Cách làm món gà kho coca ngon hấp dẫn

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào một lượng dầu ăn vừa phải. Đợi dầu nóng nổi bọt khí thì cho gà đã ráo nước vào, chiên vàng đều hai mặt. Gà chín vàng rồi thì vớt ra giấy thấm dầu.

Chiên cho gà vàng đều cả hai mặt trong dầu nóng

Phần dầu trong chảo bạn có thể đổ bớt ra, chỉ để lại một ít để khử phần gừng, hành và ớt xay nhuyễn ban đầu. Sau đó cho phần gà chiên vào đảo đều.
Cho vào chảo gà 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 2 thìa xì dầu, nếu muốn có thể cho thêm 1 thìa dầu hào.
Sau đó đổ vào 1 chảo 1 lon coca. Coca sẽ tạo vị ngọt đậm đà cho phần thịt gà, bên cạnh đó còn tạo ra một lớp sốt màu sắc đẹp mắt, để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Dùng đũa đảo nhẹ phần thịt gà trong chảo, để lửa nhỏ kho đến khi phần nước trong chảo dần cạn lại. Đậy nắp cho gà nhanh mềm. Quá trình nấu này có thể kéo dài tầm 10-15 phút.

Kho gà với các gia vị hành, tỏi, ớt rồi đổ coca vào tiếp tục nấu đến khi cạn nước

Bước 4: Trưng bày thành phẩm gà kho coca hấp dẫn

Sau khi hoàn thành, món ăn nên được bày ra đĩa, rắc thêm ít hành lá đã cắt nhỏ trước đó lên trên, hoặc thêm một lớp mè rang cho bắt mắt. Gà kho coca thành công sẽ có những miếng thịt căng mọng, màu nâu cánh gián bóng bẩy, đẹp đẽ và kích thích cảm giác thèm ăn.
Gà kho coca có thể làm món ăn với cơm, xôi hoặc làm món nhâm nhi với bia đều rất ổn.

Gà kho coca thành phẩm có mùi thơm và màu sắc rất bắt mắt

3. Những câu hỏi thường gặp về món gà kho coca

3.1. Có nên ăn nhiều gà kho coca?

Món gà kho coca là một món ăn ngon, bổ dưỡng, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe, bao gồm:

Tăng cân, béo phì: Gà kho coca có thể chứa nhiều chất béo nếu sử dụng nhiều dầu mỡ trong quá trình chế biến. Vì vậy, cần chú ý chế biến món ăn với lượng dầu mỡ vừa phải để đảm bảo sức khỏe.
Tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch: Coca-cola có chứa caffeine và đường, có thể làm tăng huyết áp và cholesterol, từ đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Gây hại cho răng: Coca-cola có tính axit, có thể làm mòn men răng, gây sâu răng.
Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế ăn gà kho coca quá nhiều, chỉ nên ăn khoảng 2-3 lần/tuần. Bạn nên kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện thể dục thường xuyên để đảm bảo sức khỏe.

Bạn không nên ăn quá nhiều gà kho coca vì sẽ gây hại đến sức khỏe

Một vài cách giảm lượng chất béo và calo trong món gà kho coca:

Sử dụng thịt gà nạc thay vì thịt gà có da.
Sử dụng dầu oliu hoặc dầu thực vật thay vì dầu mỡ động vật.
Hạn chế sử dụng đường trong quá trình chế biến.
Thêm các loại rau củ quả vào món ăn để tăng thêm chất xơ và vitamin.
Học đúng cách làm gà kho coca sẽ không lo lắng món ăn quá nhiều chất béo.

3.2. Gà kho coca có thể nấu với các nguyên liệu nào khác không?

Bạn có thể nấu gà kho coca với các nguyên liệu khác như khoai tây, cà rốt, hành tây, nấm… tùy theo sở thích. Những nguyên liệu này không chỉ giúp món ăn thêm ngon miệng mà còn cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Gà kho coca với khoai tây: Đây là cách làm món gà kho coca phổ biến nhất. Bạn chỉ cần thêm khoai tây cắt miếng vừa ăn vào kho cùng gà với coca và nấu tương tự như cách nấu trên.
Gà kho coca cà rốt: Cà rốt có vị ngọt thanh, giúp món gà kho thêm đậm đà và hấp dẫn.
Gà kho coca hành tây: Hành tây có vị cay nhẹ, giúp món gà kho thêm thơm ngon và kích thích vị giác.
Gà kho coca nấm: Nấm có nhiều chất dinh dưỡng, giúp món gà kho thêm bổ dưỡng.
Gà kho coca với quế: Quế và vỏ cam giúp làm dậy mùi hương, thơm ngon khó cưỡng.

3.3. Gà kho coca nên kho bao lâu?

Thời gian kho gà phụ thuộc vào kích thước của miếng thịt gà. Miếng gà chặt nhỏ thì chỉ cần kho khoảng 30 phút là gà chín mềm. Miếng thịt gà lớn thì bạn cần kho khoảng 45-60 phút.

3.4. Gà kho coca có thể ăn kèm với món gì?

Gà kho coca có thể ăn kèm với cơm trắng, xôi, bánh mì, hoặc bún. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm với các loại rau củ quả như rau muống luộc, dưa chuột, khoai tây, cà rốt…

Gà kho coca có thể ăn kèm với cơm trắng, xôi, bánh mì, hoặc bún

4. Cách bảo quản món gà kho coca

Gà kho coca có thể bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 2-3 ngày. Để bảo quản món ăn này, bạn cần để món ăn nguội hoàn toàn, cho gà kho coca vào hộp đựng thực phẩm sạch và kín, sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn ăn thì lấy ra, để nguyên trong hộp hâm bằng lò vi sóng hoặc đổ ra nồi và hâm lại trên bếp ga.

Để bảo quản món ăn này, bạn cần để món ăn nguội hoàn toàn, cho gà kho coca vào hộp đựng thực phẩm sạch và kín trước

Một số mẹo để bảo quản món gà kho coca được lâu hơn:

Bạn có thể thêm một ít dầu ăn hoặc nước vào hộp đựng thực phẩm để tránh gà kho coca bị khô.
Nếu bạn muốn bảo quản món gà kho coca lâu hơn, bạn có thể đông lạnh gà kho coca trong ngăn đá tủ lạnh. Gà kho coca đông lạnh có thể bảo quản được khoảng 2 tháng. Khi ăn, bạn chỉ cần rã đông gà kho coca ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh trước khi hâm nóng.