Cách nấu cháo chân dê cho bà bầu để thai kỳ luôn khỏe mạnh

Cách nấu cháo chân dê cho bà bầu được các chị em truyền tai nhau rộng rãi. Món này mang lại hương vị ngọt thanh, giàu dinh dưỡng, đặc biệt có lợi cho thai kỳ và tốt sữa cho mẹ bầu sau sinh. Tuy nhiên, chân dê vốn có mùi hôi nên khi nấu cần phải có bí quyết để loại bỏ mùi một cách triệt để.

Bạn đang đọc: Cách nấu cháo chân dê cho bà bầu để thai kỳ luôn khỏe mạnh

1. Lợi ích của cháo chân dê đối với bà bầu

Cháo chân dê là một món ăn bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho bà bầu. Trong chân dê có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm:

• Sắt: Sắt là thành phần quan trọng trong việc tổng hợp huyết sắc tố là hemoglobin, giúp vận chuyển oxy trong máu. Bà bầu cần nhiều sắt hơn bình thường để đáp ứng nhu cầu của thai nhi, do đó việc bổ sung sắt là rất cần thiết. Trong 100g thịt dê có chứa 3,2mg sắt, cao hơn so với thịt bò (2,9mg).
• Protein: Protein là thành phần cấu tạo nên các tế bào, mô và cơ trong cơ thể. Trong 100g thịt dê có chứa 22,1g protein, cao hơn so với thịt bò (20,5g).
• Kẽm: Kẽm là một khoáng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và phát triển xương. Trong 100g thịt dê có chứa 4,6mg kẽm, cao hơn so với thịt bò (2,9mg).
• Canxi: Canxi là khoáng chất quan trọng giúp hình thành và phát triển xương, răng của cả mẹ và bé. Trong 100g thịt dê có chứa 20mg canxi, cao hơn so với thịt bò (18mg).
• Vitamin B1: Vitamin B1 giúp chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng, giúp bà bầu có thêm năng lượng cho hoạt động hàng ngày. Trong 100g thịt dê có chứa 0,15mg vitamin B1, cao hơn so với thịt bò (0,11mg).
• Vitamin B2: Vitamin B2 giúp chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo thành năng lượng, đồng thời giúp hình thành tế bào hồng cầu. Trong 100g thịt dê có chứa 0,21mg vitamin B2, cao hơn so với thịt bò (0,19mg).

Với những thành phần dinh dưỡng trên, thực hiện cách nấu cháo chân dê cho bà bầu mang lại nhiều lợi ích, cụ thể như:

• Giúp ngăn ngừa thiếu máu: Thiếu máu là một vấn đề thường gặp ở bà bầu, đặc biệt là trong những tháng cuối thai kỳ. Cháo chân dê là một nguồn cung cấp sắt dồi dào, giúp bà bầu ngăn ngừa thiếu máu.

• Tăng cường hệ miễn dịch: Cháo chân dê chứa nhiều kẽm, một khoáng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Điều này giúp bà bầu chống lại các bệnh nhiễm trùng trong thai kỳ.

• Giúp giảm ốm nghén: Cháo chân dê có vị ngọt, tính ấm, giúp kích thích tiêu hóa, giảm ốm nghén, khó tiêu, đầy hơi.

• Làm sữa về sớm, tăng tiết sữa: Cháo chân dê có tác dụng kích thích tuyến sữa hoạt động, giúp sữa về sớm và nhiều hơn.

2. Cách nấu cháo chân dê cho bà bầu không bị hôi

Cháo chân dê là lựa chọn tuyệt vời cho các bà bầu và mẹ sau sinh đang trong thời kỳ cho con bú và phục hồi sức khỏe. Dưới đây là cách nấu cháo chân dê cho bà bầu chi tiết từ việc lựa chọn nguyên liệu cho đến quy trình chế biến.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 – 4 chân dê tươi

• 1 lon gạo nếp

• 15g thông thảo

• 25g hạt sen

• 25g ý dĩ

• 1 củ gừng nhỏ

• 2 quả chanh tươi

• Gia vị đầy đủ

2.2. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế chân dê:

• Chân dê mua về rửa sạch, dùng dao lam cạo sạch lông, vỏ bị đen. Thui vàng chân dê trên bếp gas hoặc bếp than, thui đều hết tất cả các mặt.

• Chặt bỏ phần móng nhọn ở đầu chân dê.

• Cho chân dê vào bát lớn, ướp cùng với 2 quả chanh vắt lấy nước cốt và 1 thìa cafe dầu ăn.

• Bóp đều chân dê để chanh ngấm đều vào bên trong.

• Bọc kín tô chân dê bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 3 – 4 tiếng.

• Sau đó, bắc nồi nước lên bếp, cho gừng đập dập vào. Đun sôi nước rồi cho chân dê vào trần sơ qua khoảng 3 – 4 phút.

• Vớt chân dê ra, rửa sạch lại với nước lạnh. Rồi mang đi chặt chân dê thành miếng vừa ăn, dày khoảng 2 – 3cm.

Sơ chế các nguyên liệu khác: Ngâm gạo nếp, thông thảo, hạt sen, ý dĩ trong nước từ 30 phút đến 1 tiếng.

Cách nấu cháo chân dê cho bà bầu sau khi đã chuẩn xong nguyên liệu được miêu tả chi tiết dưới đây.

2.3. Nấu cháo

• Bắc nồi lên bếp, cho chân dê vào xào sơ qua để thịt săn lại.

• Cho chân dê vào nồi nước, đổ ngập nước, ninh nhừ trong khoảng 60 – 80 phút (hoặc 15 – 20 phút nếu dùng nồi áp suất).

• Cho gạo nếp, đậu xanh, thông thảo, hạt sen, ý dĩ vào nồi ninh cùng chân dê.

• Ninh cháo đến khi tất cả các nguyên liệu chín nhừ thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

• Múc cháo ra bát, thêm hành hoa thái nhỏ, vớt bỏ phần bã thông thảo. Thưởng thức ngay khi cháo còn nóng.

>> Xem thêm: Bà Bầu Kiêng Ăn Gì? 10 Loại Thực Phẩm Bà Bầu Nên Chớ Ăn Kẻo Gặp Hoạ

3. Cách chọn chân dê tươi ngon

Chân dê là nguyên liệu chính trong cách nấu cháo chân dê cho bà bầu, tuy nhiên nếu không chọn được chân dê tươi ngon thì món cháo sẽ không ngon và không bổ dưỡng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được chân dê tươi ngon:

• Chọn chân dê có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi: Chân dê tươi ngon có màu đỏ tươi, không có mùi hôi. Nếu chân dê có màu sẫm, có mùi hôi thì đó là chân dê đã bị ôi thiu, không nên mua.

• Chọn chân dê có độ đàn hồi: Khi ấn tay vào chân dê, bạn cảm nhận được độ đàn hồi tốt, không bị bở ra.

• Chọn chân dê có xương chắc: Xương chân dê tươi ngon sẽ chắc, không bị mềm nhũn.

• Chọn chân dê có móng còn nguyên vẹn: Móng chân dê tươi ngon sẽ còn nguyên vẹn, không bị gãy rụng.

• Không nên chọn chân dê có nhiều lông: Nếu chân dê có nhiều lông, bạn có thể yêu cầu người bán cạo sạch lông trước khi mua.

• Không nên chọn chân dê có dấu hiệu bị rách, thủng: Chân dê bị rách, thủng có thể đã bị nhiễm khuẩn.

Tìm hiểu thêm: Mang hương vị Tây Bắc về ngay tại bếp với cách nấu xôi nếp than cực dính

4. Ngoài cháo dê, bà bầu có thể ăn cháo gì để thai kỳ khỏe mạnh?

Để có được thai kỳ khỏe mạnh, ngoài cách nấu cháo chân dê cho bà bầu, dưới đây là một số loại cháo dinh dưỡng mà bà bầu có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày:

• Cháo hạt sen và nấm: Hạt sen chứa nhiều chất xơ, vitamin, và khoáng chất, giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Nấm cung cấp sắt và canxi.
• Cháo chân chó: Món cháo này thường được xem là có giá trị dinh dưỡng cao, lợi sữa và được cho là hỗ trợ tăng cường sức khỏe, đặc biệt là cho người bị thiếu máu.
• Móng giò hầm đu đủ: Món này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp canxi, cực kỳ lợi sữa và giàu collagen.
• Cháo cá hồi: Cá hồi giàu axit béo omega-3, giúp phát triển não bộ và hệ thần kinh của thai nhi. Hạn chế ăn cá có chứa nhiều thủy ngân.
• Cháo gạo nấu sườn non: Gạo cung cấp năng lượng, trong khi sườn non là nguồn protein và canxi tốt cho sự phát triển của xương và răng.

Tuy nhiên, bà bầu chỉ nên ăn cháo chân dê 1-2 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100-150g. Hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp nhất.

>> Xem thêm: Học Lỏm Cách Nấu Cháo Bồ Câu Ngon

>>>>>Xem thêm: Mách bạn cách nấu cháo gà miền Bắc thơm ngon ăn mãi không ngán

Cháo chân dê là một món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của bà bầu, giúp ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phát triển xương khớp, kích thích tiêu hóa và giúp sữa về sớm. Hãy thử áp dụng cách nấu cháo chân dê cho bà bầu để chăm sóc sức khỏe của mẹ và thai một cách tốt nhất.