Cách nấu trà sữa bằng trà khô được rất nhiều người tìm kiếm. Nguyên nhân là vì trà khô đem lại hương vị trà chuẩn nhất, thơm và kèm một chút đắng nhẹ mà không loại trà nào khác mang lại. Chỉ với một gói trà khô, bạn đã có thể pha chế một ly trà sữa ngon miễn chê. Thử ngay công thức cực chuẩn sau đây được job3s tổng hợp nhé !
1. Hướng dẫn cách chọn trà khô ngon
1.1. Quan sát để phân biệt trà ngon
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại trà khô khác nhau, có loại chất lượng tốt và cũng có loại kém chất lượng. Để pha chế được một ly trà sữa thơm ngon từ trà khô, bạn cần lựa được loại trà ngon.
Đầu tiên, bạn cần lưu ý lựa chọn thương hiệu uy tín, bao bì đóng gói gọn gàng, nhãn mác rõ ràng nơi sản xuất. Thứ hai, trà khô ngon thường là loại trà búp nhỏ, đều nhau, lá trà thường mòng và không bị vỡ vụn. Thứ ba, búp trà thường đẹp, không có vị gắt.
1.2. Lựa trà khô ngon qua vị của trà
Thông thường, những loại trà khô ngon thường có vị thanh mát, không nồng và không bị gắt. Những loại trà kẽm chất lượng thường có vị ngọt lợ.
1.3. Chọn trà khô ngon dựa vào lúc pha trà
Trà khô ngon khi pha hoặc hãm trà sẽ thấy phần nước hãm trong và trắng, tức là trà chất lượng. Còn trà lúc hãm mà có màu sẫm, đục tức là trà đã bị trộn tạp chất. Bạn có thể quan sát khi thực hiện cách nấu trà sữa bằng trà khô.
1.4. Quan sát cặn trà sau khi pha
Một cách lựa trà khô ngon khác đó chính là quan sát cặn trà sau khi pha. Sau khi pha trà, bạn rót một chút ra ly và quan sát. Nếu thấy trà có nhiều cặn tức là trà này kém chất lượng, thông thường, với những loại trà chất lượng sẽ không có có cặn.
Xem thêm: Cách Nấu Trà Sữa Bằng Chè Khô Đúng Cách, Thơm Ngon Vạn Người Mê
2. Hướng dẫn cách nấu trà sữa bằng trà khô
2.1. Tại sao nên lựa chọn trà khô để nấu trà sữa
Lá trà tươi sẽ mang đến vị trà tươi mới, thanh mát cho trà sữa. Tuy nhiên, không phải ai cũng uống được trà tươi và việc bảo quản trà tươi cần rất nhiều cẩn thận mới có thể giữ nguyên vẹn được vì trà. Vì vậy, trà khô là lựa chọn thay thế hợp lý. Việc bảo quản sẽ dễ dàng hơn và hương vị vẫn đậm đà, thơm ngon.
2.2. Nguyên liệu chuẩn bị
- 100g trà khô.
- 600ml sữa tươi không đường.
- 50ml sữa đặc.
- 300ml nước lọc.
- 350g đường cát.
- Topping trân châu đen hoặc trắng.
- Đá viên.
2.3. Dụng cụ
- Thìa, muỗng.
- Bát tô.
- Rây lọc.
- Bếp đun.
2.4. Cách thực hiện
- Bước 1: Cho vào nồi vào đảo đều hỗn hợp 100g trà khô và 350g đường cát, cho lửa thật nhỏ và đảo đến khi thấy mùi thơm của trà.
- Bước 2: Sau khi thấy đường đã tan hết, tiếp tục cho vào nồi 600ml sữa tươi không đường.
- Bước 3: Cho tiếp 50ml sữa đặc vào để cân bằng vị ngọt đồng thời đun hỗn hợp trong khoảng 10 phút, đảo đều tay đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau thì tắt bếp.
- Bước 4: Cho hỗn hợp trà vừa đun qua rây lọc để loại bỏ cặn và lá trà dư để thu được hỗn hợp mịn.
- Bước 5: Cho hỗn hợp ra ly, thêm đá viên và topping để thưởng thức hương vị được trọn vẹn.
3. Một số mẹo nhỏ khi thực hiện cách nấu trà sữa bằng trà khô
- Nếu trà bị đắng, bạn có thể sử dụng mật ong để làm ngọt. Bạn cho một ít mật ong vào trà và khuấy đều. Với độ ngọt không quá gắt của mật ong sẽ giúp cân bằng lại hương vị cho trà sữa đồng thời giúp trà thơm hơn.
- Vì đã sử dụng đường và sữa đặc khi pha trà, bạn nên chọn sữa tươi không đường để giúp món đồ uống không bị quá ngọt mà vẫn thơm ngon.
- Thêm topping để tăng hương vị cho trà sữa.
- Có thể thêm một số loại hương liệu có sẵn như siro hương bạc hà, siro matcha hay siro dâu, việt quất để trà sữa ngon hơn.
- Bạn không nên ủ trà quá lâu vì sẽ khiến cho trà bị đắng, thay vào đó, bạn nên tăng lượng trà khô nếu muốn uống đậm đà.
- Cách nấu trà sữa bằng trà khô thêm béo ngậy như ngoài hàng, bạn nên dùng bột béo. Và để tạo màu cho trà sữa, bạn nên dùng bột tạo màu tự nhiên như bột trà xanh, khoai môn hoặc than tre,… để ly trà sữa thêm bắt mắt.
- Để giữ được hương vị của trà sữa, bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ thường từ 5-8 tiếng hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày nếu không dùng hết. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng ngay sau khi pha chế để giữ được hương vị.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Trà Sữa Đào Thơm Ngon Chưa Đầy 15 Phút
- Hàm lượng calo có trong trà sữa không hề nhỏ nhưng trà sữa cũng chứa nhiều dưỡng chất. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, một ly trà sữa chứa đến 350 calo. Tuỳ vào dung tích bạn sử dụng, bạn sẽ tính được hàm lượng calo nạp vào cơ thể.
|
Chất dinh dưỡng trong trà sữa |
Lượng Calorie |
|
Đường |
8.3g |
|
Cholesterol |
10mg |
|
Kali |
160mg |
|
Vitamin A |
3% |
|
Canxi |
11% |
4. Kết luận
Tất tần tật về cách nấu trà sữa bằng trà khô đã được bật mí ở trên. Có thể thấy rằng công thức này khá dễ dàng cho cả những người vụng về trong việc bếp núc. Để có một ly trà sữa thơm ngon, béo ngậy, bạn đừng ngần ngại mà vào bếp thực hành ngay nhé. Chắc chắn bạn sẽ chinh phục vị giác của tất cả mọi người đó.
Trà sữa
