Mật ong là thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại bị làm giả rất nhiều. Biết cách phân biệt mật ong thật và giả là điều cần đặc biệt lưu ý khi chọn mua.
1. 8 cách phân biệt mật ong thật và giả
Mật ong giả đang được nhiều người tạo ra để chuộc lợi bởi nhu cầu về nguyên liệu này là rất lớn. Trên thị trường có rất nhiều loại mật ong kém chất lượng được làm từ nước đường, tinh bột nhưng hương vị không khác nhiều mật ong thật, rất khó để phân biệt.
1.1. Nhỏ mật ong vào nước lọc
Cách phân biệt mật ong thật đầu tiên là nhỏ vào nước lọc. Lấy một cốc nước lọc sạch và nguội rồi nhỏ vài giọt mật ong vào đó. Quan sát bằng mắt thường nếu thấy viên mật ong rơi xuống tròn vo, không tan và chìm thẳng dưới đáy thì là mật ong thật.
Còn ngược lại nếu viên mật ong rơi xuống nước lại hòa tan thì chính xác là mật ong giả. Lý do là chúng đã được hòa tan vào với đường hoặc hóa chất tạo ngọt khác.
1.2. Nhỏ mật ong vào giấy thấm
Trong mật ong có tới 17,2% là nước tuy nhiên lượng nước này có thể thay đổi tuỳ theo mùa thu hoạch, chất lượng do ong làm mật ra. Với cách phân biệt mật ong thật này, bạn sẽ dựa trên mức độ tan của mật ong trên giấy. Cách làm như sau:
-
Chuẩn bị một tờ giấy thấm dầu và nhỏ mật ong lên trên. Sau đó quan sát nếu giọt mật ong trên giấy thấm dầu vo tròn, tan chậm hoặc không tan thì đây là mật ong thật.
-
Tuy nhiên nếu mật ong nhanh loãng, thấm vào giấy thì đây không phải mật ong nguyên chất bởi hàm lượng nước pha quá cao.
1.3. Cách phân biệt mật ong thật với hành tươi
Mật ong là thực phẩm có tính nóng vì vậy chúng ta có cách phân biệt mật ong thật với hành tươi. Sự thay đổi của hành lá khi nhúng với mật ong giúp bạn nhận biết được độ nguyên chất, độ đậm đặc của mật ong.
Đầu tiên lấy một lượng nhỏ mật ong vào cốc, bát đĩa hay bất kỳ vật đựng nào. Sau đó nhúng một lá hành tươi vào rồi quan sát kết quả:
-
Nếu nhánh hành lá chuyển sang mềm đi, héo lại và chuyển sang màu nâu thì đây là mật ong thật.
-
Còn nếu nhánh hành lá vẫn tươi như cũ thì đây là mật ong giả.
1.4. Thử mật ong bằng lòng đỏ trứng gà
Với cách phân biệt mật ong thật và giả bằng lòng đỏ trứng gà được nhiều người sử dụng nhất từ trước đến nay. Cách làm đơn giản mà rất hiệu quả. Đầu tiên chuẩn bị một quả trứng gà và chỉ lấy riêng phần lòng đỏ, cho vào vật đựng như cốc, bát,…
Tiếp tục thì ta đổ mật ong sao cho ngập hết lòng đỏ trứng gà, để nguyên khoảng 5 – 7 giờ đồng hồ, không đụng gì đến. Chúng ta sẽ quan sát để nhận biết mật ong:
-
Nếu lòng đỏ trứng chín hoặc tái đi thì mật ong đó chính là mật ong thật.
-
Còn nếu lòng đỏ không có dấu hiệu gì thì đó chính là mật ong giả.
Lý do cho hiện tượng này bởi như tôi đã nói ở trên, mật ong thật có tính nóng nên khiến lòng đỏ trứng chín.
1.5. Cách phân biệt mật ong thật và giả đơn giản bằng cho vào tủ lạnh
Đổ một lượng mật ong vừa đủ vào hũ đựng thuỷ tinh, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau đó bạn chờ trong khoảng 7 giờ cho tới 1 ngày sau. Để phân biệt ta lấy hũ thuỷ tinh ra nếu:
-
Mật ong trong hũ thuỷ tinh đặc lại, rất cứng, lắng một ít cặn thì đó là mật ong giả.
-
Nếu mật ong cứng lại nhưng có độ dẻo, hoàn toàn không cứng và dễ gãy thì đây là mật ong thật.
1.6. Thử mật ong trên lòng bàn tay
Cách phân biệt mật ong thật và giả cho những ai khi đi mua và muốn kiểm tra nhanh nhất, tiện nhất thì có thể cho trực tiếp lên lòng bàn tay. Cho một ít mật ong lên tay và xoa đều.
-
Nếu là mật ong thật, nguyên chất sẽ thấy nhờn và gây nên nóng rát.
-
Còn ở mật ong giả chỉ gây dính và nóng bình thường.
Xem Thêm: Uống Tam Thất Mật Ong Vào Lúc Nào Là Tốt Nhất? 2 Khung Giờ Vâng Không Nên Bỏ Qua
1.7. Sử dụng que tre thử mật ong
Lấy que tre khuấy đều vào hũ mật ong sau đó quan sát hiện tượng xảy ra:
-
Nếu mật ong thật sẽ không đổi màu
-
Còn nếu mật ong giả, pha tạp thì sẽ bị đục màu.
Tuy nhiên đây cũng là cách khá tương đối bởi hiện nay nhiều người làm giả mật ong cũng khá tinh vi. Bạn có thể sử dụng cách phân biệt mật ong thật giả này khi cần kiểm tra nhanh.
1.8. Cách phân biệt mật ong thật với giấm ăn
Trộn một muỗng cà phê mật ong hòa với nước và một vài giọt giấm tinh chất. Nếu xảy ra hiện tượng sủi bọt thì có khả năng mật ong đã bị pha chế. Ngược lại, nếu là mật ong thật sẽ không xảy ra hiện tượng như trên.
2. Lợi ích khi sử dụng mật ong thật
Vì sao mật ong lại bị làm giả nhiều đến như vậy? Chắc chắn là do hương vị cùng giá trị lợi ích cho sức khoẻ mà chúng mang lại.
-
Mật ong có thể được dùng trong ngành dược mỹ phẩm với công dụng chăm sóc da hiệu quả, làm sáng da, mờ vết thâm, nám,…
-
Kháng khuẩn, khử trùng tăng hiệu quả chữa lành vết thương.
-
Giúp duy trì trọng lượng cơ thể và ngăn ngừa chất béo.
-
Đối với những ai bị bệnh mất ngủ thì mật ong và nước ấm là quá tuyệt vời
-
Ngoài ra, mật ong giúp khử độc, làm sạch gan, loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, giúp ăn ngon miệng và ngủ sâu giấc hơn.
3. Nếu sử dụng mật ong giả có thể gặp nguy hiểm gì?
Bên cạnh 8 cách phân biệt mật ong thật và giả trên thì chúng tôi hy vọng bạn có thể tìm được mật ong chất lượng. Bởi việc sử dụng mật ong giả gây hại rất nhiều đến sức khoẻ. Mặc dù chủ yếu là nước, đường, tinh bột thì nếu mới sử dụng ít ngày thì không sao ngoài việc mất khoản tiền lớn.
Tuy nhiên nếu sử dụng mật ong giả lâu dài có thể gây nên suy nhược cơ thể, tăng cân, béo phì…
Nguy hiểm hơn là có thể gây ra các bệnh tim mạch, cao huyết áp, tiểu đường; gây ợ chua, ợ nóng, đắng miệng, viêm dạ dày, trào ngược dạ dày; ảnh hưởng đến não bộ, hệ thần kinh, gây mất ngủ…
Xem Thêm: Cách Pha Trà Chanh Ngon, Càng Uống Càng Làm Đẹp Da, Chống Lão Hoá
Trên bài viết chúng tôi đã đưa ra 8 cách phân biệt mật ong thật và giả đơn giản, dễ dàng. Hy vọng những cách trên có thể giúp bạn sử dụng được mật ong chất lượng và tránh tiền mất tật mang.
mật ong
