Cách làm gà kho củ nén khá đơn giản nhưng lại siêu ngon và bắt cơm nên được nhiều người yêu thích. Đây cũng là món ăn thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của các gia đình Việt. Nếu bạn đang phân vân chưa biết làm món gì để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần thì gà kho củ nén là gợi ý dành cho bạn.
Bạn đang đọc: Công thức làm gà kho củ nén đơn giản, siêu ngon chiêu đãi gia đình vào cuối tuần
1. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích từ thịt gà
Thịt gà được xem là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Thịt gà cung cấp một lượng lớn protein, loại chất dinh dưỡng quan trọng giúp xây dựng tế bào và đóng góp vào sự phát triển về chiều cao và cân nặng.
Không chỉ vậy, thịt gà còn là nguồn giàu vitamin A và omega-3, hỗ trợ duy trì sức khỏe cho mắt và làn da, giúp da trở nên trắng sáng. Việc bổ sung thịt gà vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện sự tập trung khi làm việc và giảm mệt mỏi cho đôi mắt.
Theo nhiều nghiên cứu, thịt gà là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng như vitamin E, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C cùng với canxi và phốt pho. Những thành phần này không chỉ hỗ trợ sức khỏe mà còn có khả năng ngăn chặn sự phát triển của ung thư. Đặc biệt, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, việc bổ sung thêm thịt ức gà là lựa chọn tốt, vì phần thịt này chứa rất ít chất béo.
Xem thêm: Bật mí cách nấu cháo gà ngon hết nấc khi kết hợp với các nguyên liệu này
2. Cách làm gà kho củ nén thơm ngon, đơn giản
Cách làm gà kho củ nén khá đơn giản và dễ thực hiện. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm hoặc có sẵn ở nhà là bạn đã có ngay món gà kho củ nén thơm ngon này rồi.
2.1. Nguyên liệu làm gà kho củ nén
|
Nguyên liệu |
Số lượng |
|
Gà mái |
1 con |
|
Củ nén |
3 – 5 củ |
|
Hành lá |
1 ít |
|
Ớt bột |
1/2 muỗng canh |
|
Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu xay, dầu ăn |
Vừa đủ |
Dụng cụ: Dao, chày, chảo, muỗng.
Mẹo chọn gà tươi ngon
Khi chọn mua gà, bạn hãy ưu tiên chọn những con có kích cỡ và cân nặng vừa phải, tránh những con quá nhỏ hoặc quá lớn để tránh gặp phải gà chưa trưởng thành hoặc đã bị bơm nước. Chọn gà có phần thịt màu đỏ hồng tự nhiên, da mỏng và có độ đàn hồi tốt. Hạn chế mua gà có thịt mềm nhũn, khi sờ vào có cảm giác nhớt hoặc có nhiều vết bầm tím và máu.
Tìm hiểu thêm: Thử ngay: Cách nấu chè hạt sen đậu xanh lá dứa thơm dịu, ngửi là mê, ăn là ghiền
2.2. Cách làm gà kho củ nén
-
Bước 1: Sơ chế gà và các nguyên liệu khác
Để khử mùi hôi của gà, bạn hãy pha hỗn hợp giấm và muối theo tỉ lệ 1:2, sau đó thoa đều khắp cơ thể gà và chà xát nhiều lần. Tiếp theo, rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
Ngoài ra, tuyến nhờn ở phần đuôi gà cũng là nguyên nhân gây mùi hôi khi chế biến, vì vậy, bạn hãy loại bỏ phần tuyến nhờn này ngay khi sơ chế gà. Sau khi làm sạch, bạn dùng dao chặt gà thành khúc vừa ăn.
Củ nén sau khi mua về, bạn hãy bóc sạch vỏ bên ngoài, cắt bỏ rễ, sau đó đem rửa sạch với nước và để ráo. Sử dụng dao hoặc chày để đập dập củ nén. Hành lá bạn cũng rửa sạch và cắt nhỏ.
Lưu ý: Ngoài cách dùng giấm, bạn có thể sử dụng gừng cùng với 1 ít rượu trắng hoặc chanh để làm sạch gà nhé!
-
Bước 2: Ướp gà
Bạn ướp thịt gà với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 lượng củ nén đã chuẩn bị. Hãy trộn đều các nguyên liệu và ướp thịt gà trong khoảng 20 – 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
-
Bước 3: Kho gà
Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm phần củ nén còn lại.
Khi củ nén dậy mùi, bạn thêm thịt gà vào chảo và xào ở lửa vừa đến khi thịt săn lại. Đổ nước lọc vào ngập mặt thịt gà rồi đảo đều và tiếp tục nấu cho nước sôi.
Kế tiếp, giảm nhỏ lửa và kho cho đến khi nước trong nồi cạn, sánh lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bày món ăn ra dĩa, rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên để trang trí, làm cho món ăn trở nên đẹp mắt. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm gà kho củ nén rồi!
2.3. Thành phẩm và thưởng thức
Gà kho củ nén khi đã hoàn thành mang đến màu vàng nâu đẹp mắt và tỏa ra mùi thơm lừng từ củ nén cực kỳ hấp dẫn.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm béo và đậm đà gia vị của thịt gà, hòa quyện với chút cay cay từ ớt và hương thơm của củ nén, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Ăn món này kèm theo cơm nóng và chấm với ít rau luộc sẽ làm cho bữa ăn càng trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết!
>>>>>Xem thêm: Chi tiết cách nấu chè kho gạo nếp dẻo ngon, thơm nức mũi
Xem thêm: Lưu ngay 2 cách nấu cháo gà hạt sen cho người ốm chóng khoẻ, lưu thông khí huyết
3. Tổng hợp các món gà kho thơm ngon khó cưỡng
Học xong cách làm món gà kho củ nén rồi thì bạn cũng đừng vội lướt qua ngay mà hãy khám phá thêm một số món ngon khác từ thịt gà, quen thuộc nhưng vẫn luôn là món tủ của nhiều gia đình Việt:
Gà kho gừng
Gà kho gừng mang đến hương vị cay the đặc trưng của gừng cùng miếng gà được kho mềm thấm đều gia vị. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có một đĩa thịt gà kho gừng thơm ngon. Đồng thời, món ăn này khi ăn kèm với cơm trắng, dưa leo và rau sống sẽ tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và tròn vị hơn.
Gà kho nghệ
Thịt gà mềm, dai kết hợp với nghệ tạo nên một món ăn có hương vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt. Khi nấu cùng với nghệ tươi, món gà kho nghệ không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.
Gà kho coca
Coca không chỉ là loại nước giải khát phổ biến mà còn là một nguyên liệu nấu ăn tuyệt vời mà bạn có thể tận dụng. Món gà kho coca mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng của gà kết hợp với hương vị đặc biệt của coca vô cùng hấp dẫn. Bữa cơm gia đình sẽ trở nên ngon miệng hơn với món ăn độc đáo này.
Gà kho chao
Gà kho chao với hương vị đặc trưng của chao béo và những miếng thịt gà béo ngậy, săn chắc. Mùi thơm của tỏi, hương vị cay nồng của ớt và tiêu hòa quyện với thịt gà ngọt mềm cùng khoai tây bùi bùi, khi ăn kèm với cơm chắc chắn sẽ tạo ra một bữa ăn ngon khó cưỡng.
Gà kho cà ri
Thịt gà đậm vị với nước sốt sền sệt, pha chút cay cay của cà ri và mùi sả thơm nhè nhẹ là những điểm nổi bật của món gà kho cà ri. Chỉ với thịt gà, sả, cà ri, hành tỏi và một số gia vị có sẵn tại nhà, bạn sẽ có ngay món gà ngon miệng cho bữa cơm gia đình rồi.
Công thức làm gà kho củ nén trên không chỉ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng mà còn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Chỉ với vài nguyên liệu phổ biến, dễ tìm là bạn đã có thể tạo ra một món ăn đậm đà, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.
