Gợi ý 4 cách nấu cháo thịt bò bằm siêu ngon chiêu đãi cả nhà

Có nhiều cách nấu cháo thịt bò bằm để phù hợp với khẩu vị của từng người. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt bò giúp người ốm mau chóng phục hồi sức khỏe, trẻ em hay ăn chóng lớn.

1. Giá trị dinh dưỡng của cháo thịt bò

Cháo thịt bò là một món ăn truyền thống có giá trị dinh dưỡng cao. Đây là món ăn được kết hợp giữa thịt bò và gạo. Giá trị dinh dưỡng của cháo thịt bò bao gồm:

• Thịt bò cung cấp nguồn protein chất lượng cao, cùng các axit amin cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp.

• Gạo trong cháo cung cấp năng lượng từ carbohydrate, giúp duy trì sức khỏe và năng lượng cho cơ thể. Đồng thời cung cấp chất xơ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và kiểm soát cân nặng.

• Thịt bò chứa một lượng nhỏ chất béo, cung cấp năng lượng dài hạn và hỗ trợ hấp thụ vitamin liposoluble.

• Thịt bò chứa nhiều loại vitamin như B3, B6, B12, các khoáng chất như sắt, zinc, phosphorus và selenium…có vai trò quan trọng cho sức khỏe tổng thể.

• Cháo thịt bò có thể giúp duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể, đặc biệt quan trọng khi cơ thể cần phục hồi sau khi mất nước do vận động hoặc bệnh lý nào đó.

• Sự kết hợp giữa protein, vitamin và khoáng chất trong cháo thịt bò có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hệ thống miễn dịch và nhiều chức năng khác trong cơ thể.

Nhìn chung, cháo thịt bò không chỉ là một bữa ăn dinh dưỡng mà còn là lựa chọn tốt cho việc phục hồi sức khỏe cho mọi lứa tuổi.

2. Lưu ngay 4 cách nấu cháo thịt bò bằm đơn giản mà siêu ngon

Thịt bò có thể kết hợp cùng các nguyên liệu khác để tạo nên các món cháo thơm ngon và bổ dưỡng. 4 cách nấu cháo thịt bò bằm siêu ngon dành cho bạn chính là:

2.1. Cách nấu cháo thịt bò bằm cà rốt bổ dưỡng

Cách nấu cháo thịt bò bằm cùng với cà rốt vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Tham khảo ngay các bước chi tiết sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1/2 chén gạo

• 100g thịt bò

• 1 củ cà rốt

• 3 củ hành tím

• Hành lá, ngò rí

• Gia vị thường dùng: Nước mắm, muối, hạt nêm và dầu ăn,…

Cách nấu cháo thịt bò bằm cùng với cà rốt:

• Rửa sạch thịt bò và băm nhỏ.

• Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

• Rang gạo để có mùi thơm và bung nở.

• Hành lá, ngò rí đem nhặt sạch và cắt nhỏ.

• Hành tím bóc sạch vỏ và băm nhỏ.

• Cho gạo đã vo vào nồi với 700ml nước, hầm khoảng 1 giờ cho cháo nhừ.

• Khi cháo gần như chín, thêm cà rốt, thịt bò vào, khuấy đều.

• Nêm gia vị với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu ăn.

• Tuỳ vào độ đặc loãng mong muốn, điều chỉnh lượng nước khi nấu cháo.

• Đun cháo thêm khoảng 10 phút và tắt bếp.

• Múc cháo ra tô, rắc hành lá, hành tím, ngò rí, và tiêu xay lên trên rồi thưởng thức.

2.2. Cách nấu cháo thịt bò bằm với hành hoa

Cháo thịt bò bằm với hành lá món cháo đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, đặc biệt phù hợp cho người mới ốm dậy để nhanh hồi phục sức khỏe. Cách nấu cháo thịt bò bằm với hành hoa như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 kg xương sườn bò

• 1 kg xương ống heo

• 500 gram thịt bò mềm

• 200 gram gạo dẻo

• 50 gram gạo nếp

• 50 gram gừng già

• Hành tím, hành lá, rau tía tô

• Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu.

Hướng dẫn lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

• Xương sườn bò: Chọn xương sườn màu hồng nhạt, không mùi lạ, có độ đàn hồi khi ấn tay.

• Xương ống heo: Chọn xương ống tươi, màu sắc tốt, kích thước khoảng 2-3 đốt ngón tay.

• Thịt bò: Chọn thịt màu đỏ tươi, có độ đàn hồi và không dính tay.

Cách nấu cháo thịt bò bằm với hành lá

• Rửa sạch xương sườn bò và chặt thành khúc ngắn.

• Rửa sạch xương ống heo và chặt vỡ ống xương.

• Băm nhỏ thịt bò và ướp với muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, và hành tím băm nhỏ.

• Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp.

• Hầm xương sườn bò và xương ống heo trong nước với lửa nhỏ, thêm muối và chú ý thường xuyên vớt bọt.

• Đổ nước hầm xương vào nồi có gạo tẻ và gạo nếp, nấu cho tới khi gạo chín mềm.

• Thêm gừng, nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu vào nồi cháo.

• Khi cháo sôi, đổ thịt bò vào khuấy đều để thịt chín đều.

• Tắt bếp, thêm hành phi và rau thái vào rồi thưởng thức.

2.3. Cách nấu cháo thịt bò bằm cùng với trứng bắc thảo

Thịt bò bằm được nấu cùng trứng bắc thảo sẽ tạo nên món ăn rất tốt cho sức khỏe. Cách nấu cháo thịt bò bằm cùng trứng bắc thảo như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 trứng vịt bắc thảo (bóc vỏ và xắt hình múi cau).

• 1/2 chén gạo tẻ (vo sạch và ráo nước).

• 100g thịt nạc bò xay nhuyễn.

• Vài nhánh hành lá, ngò rửa sạch và xắt nhỏ.

• 1 củ gừng gọt vỏ, thái lát.

• 2 củ hành tím gọt vỏ, băm nhuyễn hoặc thái lát, phi thơm (không bắt buộc).

• Nước lọc: khoảng 4 – 5 cốc nước tùy độ đặc, lỏng muốn nấu.

• Gia vị: Muối ăn, tiêu xay, đường trắng và bột nêm.

• Dầu ăn: 1 thìa cà phê (đổ vào chén gạo và trộn đều).

Cách nấu cháo thịt bò bằm cùng với trứng bắc thảo:

• Đun sôi một nồi nước rồi cho vào muối, đường và bột nêm. Chần thịt bò đã xay nhuyễn cho đến khi chín tới.

• Đổ gạo đã vo sạch vào trong nồi cơm điện.

• Thêm nước vừa chần thịt bò vào nồi cơm điện cho đến khi ngập gạo.

• Nhấn nút “Cook” để khởi động chế độ nấu cháo.

• Luộc trứng vịt bắc thảo trong nước sôi khoảng 10-15 phút.

• Khi cháo chín nhừ thì chuyển nồi cơm điện sang chế độ “Warm” và tiếp tục hầm cháo thêm 10-15 phút.

• Trang trí tô cháo với hành lá, gừng, hành tím phi thơm.

• Đặt trứng vịt bắc thảo lên trên tô cháo và thưởng thức.

2.4. Cách nấu cháo thịt bò bằm cùng với hạt sen

Cách nấu cháo thịt bò bằm cùng với hạt sen rất thơm ngon, có thể phù hợp với cả trẻ trong độ tuổi ăn dặm. Bạn có thể thực hiện cách nấu cháo thịt bò bằm với hạt sen theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1/2 chén gạo tẻ (gạo nấu cháo)

• 100g thịt bò bằm nhuyễn

• 50g hạt sen tươi

• 1 củ cà rốt, bào mỏng hoặc cắt sợi (tùy chọn)

• Hành lá, ngò rí (để trang trí)

• Dầu ăn, muối và tiêu.

Cách nấu cháo thịt bò bằm cùng với hạt sen:

• Gạo: Rửa sạch và ngâm nước khoảng 15-30 phút.

• Thịt Bò: Băm nhuyễn và ướp gia vị như muối, tiêu.

• Hạt Sen: Tách vỏ và tâm sen.

• Cho gạo đã ngâm cùng với 1,5 lít nước vào nồi.

• Thêm thịt bò bằm và hạt sen vào nồi.

• Đậy nắp nồi và ninh khoảng 1 tiếng, đảm bảo cháo mềm và thơm ngon.

• Trong quá trình ninh, khi cháo sôi, hớt bỏ bọt nếu có.

• Khi thấy cháo chín mềm và nguyên liệu đã hấp thụ hương vị, thêm muối và tiêu theo khẩu vị cá nhân.

• Múc cháo ra tô, trang trí hành lá, ngò rí.

• Nếu muốn, bạn có thể thêm cà rốt bào mỏng hoặc cắt sợi để tăng thêm màu sắc và dinh dưỡng cho bữa ăn.

Cháo thịt bò bằm hạt sen không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò thơm ngon, hạt sen bở ngọt và cháo thơm mềm, tạo nên bữa ăn dinh dưỡng và hấp dẫn.

3. Bí quyết giúp nấu cháo thịt bò bằm thơm ngon, bổ dưỡng

Để giúp món cháo thịt bò bằm thơm ngon và hấp dẫn thì bạn hãy lưu lại ngay các bí quyết sau:

• Chọn xương ống tươi, màu sắc tươi sáng và không có dấu hiệu tái hay mùi lạ.

• Xương ống mua để nấu cháo nên là xương mới, không nên chọn xương để lâu hoặc đã đông lạnh.

• Chọn miếng sườn tươi có màu hồng nhạt, khi ấn tay vào thấy thịt khô ráo và đàn hồi tốt, không có mùi lạ.

• Chọn miếng sườn có xương dẹt và nhỏ, có nghĩa là miếng ít xương và nhiều thịt.

• Chọn thịt bò tươi, ưu tiên mua thịt ngay sau khi ra lò. Thịt màu đỏ tươi, mặt thịt khô ráo và đàn hồi khi sờ tay vào. Không nên mua thịt bò màu đỏ sẫm, tím tái, nhờn dính, hoặc có mùi ôi thiu.

• Thịt bò có nhiều loại, chọn phù hợp với sở thích, ví dụ như thịt lưng cho người ốm và trẻ em, hoặc phần thịt có miếng gân giúp bạn thưởng thức cháo thịt bò cảm nhận được độ giòn giòn.

• Hạn chế kết hợp cháo thịt bò với lươn trong cùng một bữa ăn. Việc này giúp tránh dị ứng và ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra.

• Cháo thịt bò mặc dù bổ dưỡng nhưng chứa nhiều chất đạm. Người cao huyết áp, đặc biệt là người có sỏi thận nên hạn chế ăn món này.

4. Mỗi ngày ăn bao nhiêu thịt bò là đủ?

Với món cháo thịt bò bằm, điều quan trọng là hiểu rõ về liều lượng phù hợp để đảm bảo sức khỏe. Dưới đây là một số hướng dẫn về liều lượng thịt bò cụ thể:

Đối với người lớn:

• Theo khuyến cáo của các chuyên gia sức khỏe, mức tiêu thụ thịt bò cho người trưởng thành là khoảng 65-70 gram mỗi ngày.

• Điều này giúp cân bằng chế độ ăn uống và hạn chế lượng chất béo có thể đến từ thịt đỏ.

Đối với trẻ em:

Nhu cầu thịt bò của trẻ em khác nhau theo độ tuổi:

• Trẻ từ 1-2 tuổi: 125-150 gram thịt bò/ngày.

• Trẻ từ 6-12 tháng tuổi: 100-125 gram thịt bò/ngày.

Bạn có thể áp dụng các cách nấu cháo thịt bò bằm kể trên để chiêu đãi cho cả gia đình. Đây chắc chắn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, từ người lớn đến trẻ nhỏ đều vô cùng yêu thích. Chúc bạn vào bếp thành công với món cháo thịt bò bằm thơm ngon và đừng quên kết hợp đa dạng các nguyên liệu để món ăn thêm phong phú và hấp dẫn.