Món bánh dẻo nhân sữa dừa là một trong những loại bánh được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt ngào và dẻo dai. Cách làm bánh dẻo nhân sữa dừa không quá khó, chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ là bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh dẻo thơm ngon, chuẩn vị. Hãy cùng job3s tìm hiểu cách làm bánh dẻo nhân sữa dừa béo ngậy, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
1. Dinh dưỡng trong món bánh dẻo nhân sữa dừa
Bánh dẻo nhân sữa dừa là một món ngon được chế biến từ bột gạo nếp, nhân sữa dừa, đường và một số thành phần khác. Đây là một đặc sản truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, ngọt ngào và độ dẻo dai đặc trưng.
Món bánh dẻo nhân sữa dừa này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm:
- Carbohydrates: Là nguồn năng lượng chính, 100g bánh dẻo nhân sữa dừa cung cấp khoảng 70g carbohydrates.
- Protein: Giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, 100g bánh chứa khoảng 3g protein.
- Chất béo: Cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thụ vitamin tan trong chất béo, 100g bánh dẻo nhân sữa dừa chứa khoảng 15g chất béo.
- Vitamin và khoáng chất: Bánh dẻo nhân sữa dừa cung cấp một số vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, vitamin C, sắt, canxi và kali.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bánh dẻo nhân sữa dừa có hàm lượng calo cao. Trong 100g bánh, có khoảng 570 calo. Vì vậy, việc tiêu thụ nên được kiểm soát, đặc biệt là đối với những người ăn kiêng hoặc có vấn đề về sức khỏe.
2. Cách làm món bánh dẻo nhân sữa dừa
Làm bánh dẻo nhân sữa dừa không đòi hỏi quá nhiều kỹ thuật, chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh dẻo thơm ngon và đúng vị.
2.1. Nguyên liệu
Dưới đây là các thành phần cần chuẩn bị để làm bánh dẻo nhân sữa dừa:
- Đường: 600 gram
- Dừa bào sợi: 500 gram
- Sữa đặc: 250 gram
- Nước cốt dừa: 250 gram
- Vừng trắng: 80 gram
- Bột bánh dẻo: 570 gram
- Dầu ăn: 40 gram
- Nước cốt lá dứa: 3 thìa canh
2.2. Cách làm món bánh dẻo nhân sữa dừa
Hãy cùng nhau vào bếp làm bánh dẻo nhân sữa dừa, đảm bảo mang lại hương vị thơm ngon, béo ngậy, chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình hài lòng.
Bước 1: Nấu nước đường làm bánh dẻo
- Cho 500ml nước vào nồi, đun sôi và thêm 500g đường, khuấy đều cho tan.
- Thêm 1 muỗng nước cốt chanh vào khi nước đường sôi, đun 5 phút và tắt bếp.
- Để nước đường qua đêm hoặc 8 tiếng.
Bước 2: Sên nhân sữa dừa
- Rang vừng thơm, trộn sữa đặc, dừa bào và ướp 30 phút.
- Nấu nước cốt dừa, thêm dừa sữa vào, đảo đều đến khi nhân sền sệt.
Bước 3: Làm bột vỏ bánh dẻo
- Pha nước cốt lá dứa, màu thực phẩm xanh, đường, dầu ăn, bột bánh dẻo.
- Trộn đều, thêm bột dẻo và nhào mịn.
- Chia nhân thành 18 phần và gói tròn.
- Bọc nhân vào bột, tạo viên bánh.
Bước 4: Đóng bánh
- Thoa bột khô lên khuôn để không bị dính.
- Rắc bột trong khuôn, ấn và giữ khoảng 5 giây, sau đó lấy bánh ra.
- Chiếc bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa đẹp mắt, với lớp vỏ dẻo mịn và nhân béo ngậy.
2.3. Thưởng thức
Bạn chỉ cần cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, béo ngậy của nhân sữa dừa hòa quyện cùng vị dẻo dai của vỏ bánh. Bánh dẻo nhân sữa dừa cũng có thể ăn kèm với trà nóng. Sự kết hợp giữa vị ngọt của bánh và vị chát nhẹ của trà sẽ tạo nên một hương vị vô cùng hài hòa.
Xem thêm: Gợi Ý 5 Cách Nấu Cháo Cốm Xanh Thanh Mát Bữa Xế Ăn Món Này Là Hết Sảy
3. Cách làm bánh Trung thu nướng nhân sữa dừa
Tương tự bánh dẻo nhân sữa dừa, làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa không quá khó, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon ngay tại nhà. Hãy tự tay làm bánh nướng nhân sữa dừa thơm ngon, béo ngậy để chia sẻ với gia đình và bạn bè trong dịp Tết Trung thu sắp tới.
3.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu làm bánh nướng nhân sữa dừa đơn giản, dễ tìm, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các theo danh sách sau:
Phần vỏ bánh:
- 240 gram bột mì
- 160 gram nước đường bánh nướng
- 30 gram dầu ăn
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 2 muỗng cà phê bơ đậu phộng
Phần nhân bánh:
- 400 gram dừa tươi nạo sợi
- 4 – 5 hộp sữa đặc
- 200 gram nước cốt dừa
- 80 gram vừng trắng
- 60 gram bột bánh dẻo
- 2 muỗng cà phê nước hoa bưởi
- 1 lòng đỏ trứng
- ½ lòng trắng trứng
3.2. Cách làm
Hãy cùng bắt tay vào khám phá bí quyết và cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa, để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, làm say lòng mọi người.
Bước 1: Làm nhân bánh
- Cho dừa và sữa đặc vào tô, trộn đều và ngâm trong 30 – 45 phút.
- Đun nước cốt dừa, thêm dừa và đun sôi, sên cho đến khi dừa se lại.
- Trộn vừng, bột bánh dẻo, nước hoa bưởi, làm hỗn hợp trở nên đồng đều.
- Tạo thành các viên nhân tròn.
Bước 2: Làm vỏ bánh:
- Trộn bột mì, nước đường bánh nướng, dầu ăn, lòng đỏ trứng và bơ đậu phộng.
- Nghỉ bột 30 – 45 phút, sau đó chia và làm tròn.
- Cán và làm bánh với nhân ở giữa.
Bước 3: Tiến hành làm bánh
- Gói nhân vào bột, đảm bảo vỏ bánh bọc xung quanh nhân.
- Đặt vào khay, đậy khăn ẩm để tránh khô.
- Xoa bột mỡ lên khuôn, đặt bánh vào và nhấn để hình dáng đẹp.
- Nhấc khuôn và để bánh vào khay có giấy nến.
Bước 4: Nướng bánh
- Trộn đều lòng đỏ, nửa lòng trắng, sữa tươi, dầu mè, và nước đường nướng bánh.
- Làm nóng lò 10 phút ở 180 độ C.
- Nướng bánh lần 1 trong 5 phút ở 160 độ C.
- Lấy ra, xịt nước và nghỉ 10 phút, sau đó phết hỗn hợp trứng.
- Nướng lần 2 trong 5 phút ở 180 độ C.
- Lấy ra, phết thêm hỗn hợp trứng và nướng tiếp 5 phút là hoàn thành mẻ bánh trung thu.
3.3. Thưởng thức
Bạn có thể cắt bánh thành từng miếng nhỏ và dùng làm đồ ăn vặt hoặc món tráng miệng. Bánh có lớp vỏ bánh nướng giòn rụm, hòa quyện cùng phần nhân sữa dừa ngọt thanh, béo ngậy. Khi ăn, bánh tan ngay trong miệng, để lại hương vị thơm ngon khó quên.
4. Bí quyết sên nhân sữa dừa thơm ngon, béo mịn
Nhân sữa dừa là một trong những loại nhân bánh Trung thu được yêu thích nhất bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy, hòa quyện cùng lớp vỏ bánh dẻo tạo nên một chiếc bánh vô cùng hấp dẫn. Để sên nhân sữa dừa thơm ngon, béo mịn, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:
- Chọn dừa tươi có vị ngọt và thơm, giúp nhân sữa dừa trở nên đậm đà hương vị tự nhiên.
- Chọn sữa đặc ngon, có chất kem đồng đều để tạo độ béo và mịn cho nhân bánh.
- Trước khi sên, ngâm dừa vào sữa đặc trong một khoảng tầm 30 – 45 phút giúp dừa hấp thụ sữa đặc, làm cho nhân béo mịn và ngon miệng hơn.
- Đun nóng nước cốt dừa và sau đó đổ lên dừa đã ngâm sữa đặc. Nước cốt dừa nên được làm từ dừa tươi để đảm bảo hương vị tinh khiết.
- Khi sên nhân, hãy sử dụng lửa nhỏ để nhân dừa có thể hấp thụ đều nước cốt dừa mà không làm mất đi độ mềm mịn của dừa.
- Thêm một ít nước hoa bưởi vào nhân để tạo điểm nhấn hương thơm và làm phong phú thêm hương vị.
- Trước khi tắt bếp, hãy trộn đều nhân và đảm bảo độ kết dính, không để nhân bị khô hoặc quá ẩm.
- Sau khi sên xong, bảo quản nhân ở nhiệt độ phòng hoặc tủ lạnh để giữ độ tươi ngon và béo mịn cho đến khi sử dụng.
5. Bánh trung thu nhân sữa dừa có thể bảo quản được bao lâu?
Bánh dẻo nhân sữa dừa có thể bảo quản được trong khoảng 7-10 ngày ở nhiệt độ thường. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, bánh có thể bảo quản được trong khoảng 15-20 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy bánh dẻo nhân sữa dừa ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút là có thể thưởng thức.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Tim Heo Cho Bé Không Hôi Mẹ Biết Là Phải Làm Ngay
Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách làm không quá cầu kỳ, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh dẻo nhân sữa dừa thơm ngon cho gia đình, bạn bè trong dịp Tết Trung thu sắp tới. Hãy bắt tay vào làm và thưởng thức hương vị truyền thống và tận hưởng những giây phút ấm áp bên nhau.
