Nếu bạn vẫn còn đang phân vân chưa biết nấu gì cho bữa cơm gia đình thì món gà rang tỏi đậm đà chính là một trong những lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này có hương vị thơm ngon, nóng hổi, vừa ăn và cay nhẹ, chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Chẳng cần quá khéo tay, chỉ cần áp dụng những công thức sau bạn sẽ có ngay đĩa gà ngon chuẩn vị không hề thua ngoài hàng đâu.
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà – nguyên liệu chính chế biến món gà rang tỏi
Thịt gà thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình hằng ngày. Loại thực phẩm này được yêu thích bởi mỗi bộ phận trên con gà chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau với hàm lượng cao. Cụ thể như sau:
|
Bộ phận |
Chất dinh dưỡng |
|
100g ức gà |
|
|
100g đùi gà |
|
|
100g cánh gà |
|
|
100g má đùi gà |
|
Nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng cao, thịt gà được xem là nguồn thực phẩm quý, tốt cho sức khỏe. Cụ thể, protein có trong thịt gà hỗ trợ phát triển cơ bắp, duy trì mật độ khoáng của xương, từ đó ngăn ngừa loãng xương. Bên cạnh đó, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn nếu bổ sung từ 100g – 150g protein mỗi ngày. Vì vậy, thịt gà được ứng dụng nhiều trong thực đơn giảm cân, điều chỉnh cân nặng.
Tryptophan (loại axit amin liên quan đến hormone hạnh phúc trong não người) trong thịt gà kết hợp với một số yếu tố khác sẽ tăng cảm giác hưng phấn. Điều này giúp cải thiện tâm trạng rất tốt.
Với các bệnh nhân tuyến giáp, thịt gà chính là thực phẩm quý bởi chúng chứa nhiều selen. Việc thiếu hụt selen làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tuyến giáp tự miễn như bệnh viêm tuyến giáp Hashimoto, bệnh bướu độc lan tỏa. Nếu ăn thịt gà thường xuyên, nguy cơ mắc các bệnh này.
2. Cách nấu món gà rang tỏi ngon nhức nách
Với các bước làm gà rang tỏi đơn giản dưới đây, dù không giỏi nấu nướng, bạn vẫn có thể tự tay trổ tài thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức.
2.1. Nguyên liệu
Món gà rang tỏi ngon nhất là sử dụng thịt đùi bẹ cánh gà. Nếu không có, các bạn có thể thay bằng phần thịt gà khác tuỳ thích. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu khác như tỏi, ớt… Định lượng của mỗi loại nguyên liệu như sau:
|
Nguyên liệu |
Định lượng |
|
Đùi bẹ cánh gà |
200g |
|
Ớt |
3 trái |
|
Tỏi |
1 củ |
|
Nước mắm |
1 muỗng canh |
|
Dầu ăn |
100ml |
|
Gia vị (bột ngọt, đường, muối) |
Vừa đủ |
|
Dụng cụ |
Thớt, dao, bát, đĩa, đũa… |
Mẹo chọn mua đùi bẹ cánh gà ngon như sau:
-
Chọn phần đùi bẹ cánh gà có lớp da màu vàng nhạt tự nhiên, sờ tay vào cảm giác mềm, mỏng, mịn.
-
Mua thịt màu đỏ hồng, không quá đậm cũng không quá nhạt. Đặc biệt, thịt phải có độ đàn hồi tốt, săn chắc.
-
Không mua phần thịt xuất hiện vết bầm tím, máu tụ, chảy nhớt hoặc có mùi hôi khó chịu.
2.2. Cách nấu
Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu
-
Thịt gà đùi bẹ cánh đem chà với muối thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Sau đó, bạn cắt miếng vừa ăn rồi đem ướp với 1/2 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút.
-
Tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2 – Phi tỏi
-
Tỏi băm nhuyễn cho vào chảo dầu nóng, phi thơm.
-
Bạn đảo đều tay, khi thấy tỏi vàng thì vớt ra 1 bát nhỏ để riêng.
Bước 3 – Chiên gà
-
Múc bớt dầu ở chiếc chảo vừa phi tỏi ra bát, để lại khoảng 2 muỗng canh dầu ăn.
-
Bạn cho gà vào chiên. Trong quá trình chiên, bạn nhớ thường xuyên lật đều 2 mặt để thịt chín đều.
-
Khi thấy thịt gà rán vàng cả 2 mặt thì gắp ra bát.
Bước 4 – Pha mắm tỏi ớt
Cho ớt, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh đường vào bát, trộn đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.
Bước 5 – Hoàn thành
-
Bật lại bếp với chảo vừa chiên gà, cho hết thịt gà, nước mắm tỏi ớt vừa pha vào đảo đều tay.
-
Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ đến khi nước mắm sệt lại, cho tỏi phi vào trộn đều rồi tắt bếp.
Bước 6 – Thành phẩm
Món gà rang tỏi đạt chuẩn phải có màu cánh gián đẹp mắt, thịt gà đậm đà, không quá khô. Bên cạnh đó, một chút cay cay của ớt cũng góp phần làm món ăn thêm đậm đà và dậy mùi. Gà rang tỏi kết hợp với cơm nóng đảm bảo rất tốn cơm đó.
3. Cách bảo quản món gà rang tỏi
Cách bảo quản món gà rang tỏi khá đơn giản. Nếu ăn không hết, bạn chỉ cần cho gà vào một chiếc hộp kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, các bạn hâm lại 1-2 phút cho nóng là đã có thể thưởng thức.
Nhìn chung, cách làm món gà rang tỏi không hề khó. Chỉ cần một chút khéo léo, tỉ mỉ, bạn đã có ngay một nồi thịt gà thơm lừng, đậm vị cho bữa cơm gia đình. Bạn còn chần chừ gì mà không thử ngay công thức nấu gà rang tỏi job3s vừa chia sẻ. Chúc bạn vào bếp thành công !
