Cách nấu cháo trai ngon cho bé luôn được nhiều mẹ bỉm quan tâm. Khoa học đã chứng minh, trong thịt trai có chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Thực hành ngay cách nấu cháo trai được hướng dẫn sau đây để cho bé được phát triển khỏe mạnh hơn.
1. Thành phần dinh dưỡng của trai
Theo thống kê của Học viện đo lường quốc gia, Đại học Flunder, Úc, vào năm 2010, 100g thịt trai cung cấp khoảng 172 calo, 16 – 22g protein, 2.3g chất béo (1.2g chất béo không bão hoà đa, 0.3g chất béo không bão hoà đơn), 5 – 6g carbohydrates, 314 – 353 mg natri, 3mg sắt, 270 mcg iot, 96 mcg selen, 1150mg axit béo omega-3, 2.27mg kẽm, 20.4mg B12.
2. Lợi ích của thịt trai đối với bé
-
Bổ sung sắt cho bé: Cứ 100g thịt trai sẽ chứa khoảng 37% sắt cần thiết cho cơ thể. Chất sắt cùng với vitamin B12 trong thịt trai sẽ giúp sản sinh các tế bào hồng cầu mới cho cơ thể và giúp phát triển hệ thần kinh của bé cực tốt.
-
Cung cấp kẽm cho bé: Ăn cháo trai sẽ bổ sung kẽm cho bé giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và hỗ trợ phục hồi vết thương ngoài da cho bé nhanh chóng. Vì vậy, mẹ nên nấu cháo trai cho bé ăn dặm để tăng sức đề kháng cho bé.
-
Tăng cường sức khỏe tim mạch cho bé: Trai là một loại thực phẩm giàu omega-3 giúp bảo vệ tim mạch cho bé và giúp bé phòng tránh một số bệnh về tim mạch.
-
Bổ sung canxi cho bé: Ăn dặm cháo trai giúp bổ sung magie và canxi cho hệ xương khớp của bé chắc khỏe hơn và cung cấp năng lượng cho các hoạt động trao đổi chất trong cơ thể của bé.
-
Tăng cường trí não cho bé: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt trai còn bổ sung DHA cho bé giúp phát triển trí não và làm giảm nguy cơ viêm nhiễm các bệnh về khớp.
3. Bé mấy tháng ăn được trai?
Cháo trai cho bé là nguồn cung cấp canxi, kẽm, sắt, protein,… giúp bé tăng cân và phát triển toàn diện nhất. Các mẹ có thể cho bé ăn dặm cháo trai từ 7 – 8 tháng tuổi trở lên. Với những thành phần tốt cho bé, mẹ có thể nấu các món cháo trai cho bé ăn dặm thơm ngon và bổ dưỡng.
4. Cách chọn mua và làm sạch trai
Để cách nấu cháo trai ngon cho bé mang đến thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn và bổ sung dinh dưỡng cho bé một cách hiệu quả, mẹ cần lưu ý chọn mua trai tươi và làm sạch trai đúng cách.
4.1. Cách chọn mua trai tươi, an toàn
-
Để phòng ngộ độc, mẹ không nên mua những con trai đã chết. Cách tốt nhất để kiểm tra là chạm ngón tay vào vỏ, nếu trai còn sống thì vỏ sẽ từ từ khép lại.
-
Mẹ cũng nên chú ý đến mùi của trai. Con trai tươi ngon thì thường không có mùi quá nồng nặc, hoặc quá tanh.
-
Không nên chọn các con trai có vỏ bị sứt, vỡ, dập nát bởi những con như vậy dễ bị nhiễm các loại vi khuẩn không tốt cho sức khỏe.
-
Nên chọn những con trai có kích thước vừa phải, thân hình căng phồng, vỏ mỏng. Không chọn con trai quá già vì thịt sẽ dai hoặc quá nhỏ vì thịt ít mà hương vị không đậm đà.
-
Không nên mua trai đã đông lạnh hoặc đóng túi nilon vì chúng có thể không còn được tươi ngon, hoặc đã xử lý qua hoá chất.
4.2. Cách làm sạch trai
-
Khi chế biến nên ngâm trai vào nước vo gạo hoặc nước lạnh, bỏ vào vài quả ớt cắt nhỏ, hoặc vài giọt giấm gạo trong vài giờ để chúng nhả hết bùn đất ra.
-
Cần lấy túi phân trai, đây là nơi chứa chất cặn bã chưa kịp thải của trai; bước này sẽ giảm thiểu được rủi ro trúng độc cho người ăn.
5. Cách bảo quản trai để nấu cháo
Cách bảo quản trai sống:
-
Nên để trai trong giỏ hoặc hộp có nhiều lỗ đục thoáng khí để trai hô hấp. Dùng khăn giấy ẩm phủ lên trai để giữ ẩm rồi đặt ở những nơi có nhiệt độ thích hợp từ 35 – 40 độ C. Với biện pháp này, mẹ có thể giữ được độ tươi ngon của trai từ 2 – 3 ngày.
-
Tránh bảo quản trai bằng cách cho trai trực tiếp vào nước mà chỉ nên dùng khăn giấy ẩm phủ lên trai.
Cách bảo quản trai sau khi sơ chế:
Một phương pháp khác để bảo quản trai đó là bảo quản lạnh. Đầu tiên, sơ chế trai sạch sẽ, luộc sơ qua khoảng 5 phút nhằm loại bỏ vỏ. Để thịt trai nguội rồi gói vào giấy bạc, và cho vào hộp đựng thực phẩm đậy kín nắp rồi để vào ngăn đá tủ lạnh. Với cách bảo quản này có thể giữ được trai trong vòng 2 tháng.
6. Các cách nấu cháo trai ngon cho bé
Có nhiều hơn 1 cách nấu cháo trai ngon cho bé, các mẹ nên thường xuyên đổi món cho con để tránh trường hợp trẻ bị ngấy và biếng ăn. Hãy tham khảo thêm một vài cách chế biến khác từ thịt trai.
6.1. Cháo trai truyền thống cho bé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
02 con trai
-
50g gạo tẻ
-
Dầu ăn, gia vị ăn dặm cho bé
Cách nấu cháo trai ngon cho bé:
-
Vo sạch gạo rồi để ráo nước.
-
Ngâm trai vào nước vo gạo cho trai nhả sạch chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch.
-
Luộc trai cho đến khi mở miệng thì tách lấy phần thịt và lọc lấy phần nước luộc. Thêm ít gừng vào nước luộc trai để khử mùi tanh và tạo mùi thơm.
-
Cho gạo vào nước luộc trai, nấu thành cháo. Khuấy đều tay để cháo không bị vón cục.
-
Đối với phần thịt trai cần làm sạch túi phân, rửa lại với nước và để ráo. Sau đó băm nhuyễn cho bé dễ ăn. Phết dầu oliu lên chảo rồi cho thịt trai vào xào.
-
Khi cháo đã chín nhừ, cho phần thịt trai vào khuấy đều rồi tắt bếp.
-
Múc cháo ra bát, để nguội một chút thì cho bé thưởng thức.
6.2. Cháo trai nấu với rau ngót
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
02 con trai cỡ vừa
-
50g gạo
-
30g rau ngót
-
Dầu ăn, gia vị ăn dặm cho bé
Cách nấu cháo trai ngon cho bé với rau ngót:
-
Rửa sạch rau ngót rồi băm nhuyễn.
-
Vo sạch gạo, để ráo nước.
-
Ngâm trai trong nước vo gạo rồi rửa lại với nước sạch. Đem hấp chín trai rồi tách lấy thịt trai, sơ chế loại bỏ túi phân rồi rửa sạch.
-
Băm nhỏ thịt trai giúp bé dễ ăn hơn.
-
Cho ít dầu oliu vào chảo, đun nóng rồi cho phần thịt trai vào xào.
-
Cho gạo và nước vào nồi, nấu thành cháo.
-
Khi cháo chín nhừ, cho thịt trai và rau ngót vào rồi đảo đều. Nấu cháo thêm khoảng 3 phút nữa cho chín thì tắt bếp.
-
Múc cháo ra bát, để nguội một chút rồi cho bé thưởng thức.
6.3. Cháo trai với lá dâu non
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
02 con trai cỡ vừa
-
50g gạo
-
30g lá dâu non
-
Dầu ăn, gia vị ăn dặm cho bé
Cách nấu cháo trai ngon cho bé với lá dâu:
-
Rửa sạch lá dâu non rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
-
Ngâm trai vào nước khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch. Đem hấp chín rồi tách lấy phần thịt trai.
-
Sơ chế thịt trai bằng cách loại bỏ túi phân, rửa sạch thịt với nước rồi để ráo. Sau đó băm nhỏ thịt trai.
-
Lọc lấy phần nước luộc trai rồi cho gạo đã vo sạch vào nấu với lửa nhỏ. Khuấy đều cháo thường xuyên để cháo không bị trào ra ngoài hay vón cục.
-
Khi cháo đã chín nhừ, cho phần thịt trai và lá dâu vào khuấy đều tay. Nấu cháo thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
-
Múc cháo ra bát, để nguội một chút rồi cho bé thưởng thức.
6.4. Cháo trai nấu với mướp cho bé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
02 con trai tươi
-
50g gạo
-
30g mướp
-
5g lá hẹ
-
Dầu ăn, gia vị ăn dặm cho bé
Cách nấu cháo trai ngon cho bé với mướp:
-
Lá hẹ đem rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
-
Gọt vỏ, rửa sạch mướp rồi cắt hạt lựu.
-
Ngâm trai vào nước khoảng 30 phút rồi rửa với nước sạch. Đem trai hấp chín, tách lấy phần thịt trai. Loại bỏ túi phân, rửa sạch thịt trai với nước rồi băm nhuyễn.
-
Phết ít dầu oliu vào chảo rồi cho phần thịt trai vào xào đến khi săn lại.
-
Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu cháo. Có thể sử dụng nước luộc trai để nấu cháo.
-
Khi cháo chín nhừ, mẹ cho mướp, hẹ và thịt trai đã xào vào, khuấy đều tay rồi nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
-
Múc cháo ra bát, để nguội một chút rồi cho bé thưởng thức.
6.5. Cháo trai nấu với đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
02 con trai cỡ vừa
-
50g gạo
-
30g đậu xanh
-
Dầu ăn, gia vị cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo trai ngon cho bé với đậu xanh:
-
Ngâm trai vào nước khoảng 30 phút rồi rửa với nước sạch. Đem trai hấp chín, tách lấy phần thịt trai. Loại bỏ túi phân, rửa sạch thịt trai với nước rồi băm nhuyễn. Phết ít dầu oliu vào chảo rồi cho trai vào xào đến khi săn lại.
-
Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu cháo.
-
Ngâm đậu xanh rồi loại bỏ vỏ và xay nhuyễn. Cho đậu xanh đã xay vào nấu với cháo cho chín mềm.
-
Khi cháo và đậu xanh đã mềm, thêm phần thịt trai đã xào vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
-
Múc cháo ra bát, thêm chút dầu oliu rồi cho bé thưởng thức.
7. Những lưu ý khi nấu cháo trai cho bé
Bên cạnh nắm rõ các cách nấu cháo trai ngon cho bé, mẹ cũng nên chú ý đến một số vấn đề sau:
-
Ngoài việc cho thêm dầu oliu, mẹ có thể thay thế bằng các loại dầu khác như dầu đậu phộng, dầu đậu nành, dầu vừng,… để món cháo thêm phần hấp dẫn, thơm ngon, béo ngậy. Mẹ nên cho dầu ăn khi cháo đã chín để đảm bảo hương vị nguyên vẹn.
-
Khi bé mới ăn dặm bằng cháo, mẹ nên nghiền cháo thật mịn và nấu loãng để bé dễ nuốt.
-
Khi nấu mẹ nên nấu một lượng cháo vừa đủ, không nên để cháo qua đêm vì nấu lại cho bé ăn sẽ gây ra tình trạng đau bụng, tiêu chảy.
-
Để bé phát triển toàn diện thì món cháo cần phải đáp ứng đầy đủ các yếu tố dinh dưỡng như tinh bột, chất đạm, vitamin, chất béo và khoáng chất.
Cách nấu cháo trai ngon cho bé thật ra không khó nếu các mẹ tìm được công thức chuẩn. Trai là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất và thịt thơm ngon nhất. Cháo trai có thể mix với nhiều loại rau củ khác, vừa tăng hàm lượng dinh dưỡng vừa giúp bé ăn ngon miệng hơn. Cùng thực hành ngay các cách nấu cháo trai ngon cho bé được chia sẻ trên đây để bé yêu có những bữa ăn dặm hấp dẫn.
-
Chẳng Lo Con Còi Xương Với Cách Nấu Cháo Trai Cho Bé Mẹ Nấu Cực Dễ
-
Cách Nấu Cháo Hến Cực Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cả Nhà Thích Mê
