Bột sắn dây có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ nhưng nếu không biết cách pha sắn dây và sử dụng đúng thì lại gây hại cho cơ thể.
1. Giá trị dinh dưỡng của sắn dây
Sắn dây là là một loại bột được làm từ củ sắn dây, một loại cây thân thảo thuộc họ Sắn (Colocasia esculenta). Củ sắn dây có hình dạng hơi giống khoai lang, có màu trắng và chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hầu hết các bộ phận của cây sắn dây đều được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên, rễ (hoặc củ sắn dây) là bộ phận được dùng tốt nhất và được thu hoạch vào mùa đông, xuân. Củ sắn dây đến độ thu hoạch sẽ được đào lên cà rửa sạch đất cát, bỏ lớp vỏ bên ngoài sau đó cắt khúc hoặc thái lát và đem đi phơi khô. Theo Đông y, củ sắn dây có vị ngọt, tính mát và có công dụng giải cơ thoái nhiệt, sinh tân chỉ khát, thăng dương chỉ tả và thường được dùng để chữa các triệu chứng như sốt do ngoại cảm, đau đầu, tiêu chảy, nôn ra máu,…
Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng chính của sắn dây:
-
Sắn dây chứa một lượng lớn chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, duy trì sự cân bằng đường huyết và giảm cảm giác no lâu.
-
Sắn dây chứa nhiều loại vitamin, bao gồm vitamin C, vitamin E và các vitamin nhóm B như vitamin B6 và B9 (axit folic) giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác động tổn thương và hỗ trợ chức năng thần kinh.
-
Sắn dây cung cấp một loạt các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, kẽm và magie làm cho xương và răng chắc khỏe, giúp duy trì cân bằng điện giải và chức năng cơ bắp.
-
Sắn dây chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của gốc tự do và ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
Xem thêm: Bột Sắn Dây Bao Nhiêu Calo? Hướng Dẫn Ăn Bột Sắn Dây Đúng Cách Không Lo Béo Phì
2. Cách pha sắn dây tại nhà đúng chuẩn
Cách pha sắn dây là một yếu tố quan trọng để tạo ra một thức uống phù hợp với từng cá nhân. Bạn có thể tham khảo cách pha sẵn dây dưới đây để tạo ra một ly nước sắn dây thơm ngon tại nhà.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
200g bột sắn dây phơi khô
-
1 lít nước sôi
-
Đường trắng, nâu, đỏ (tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe có thể rchonj thêm các loại đường khác như đường ăn kiêng, thốt nốt…)
2.2. Cách pha sắn dây
Để thực hiện pha sắn dây, bạn có thể thực hiện theo các bước:
- Bước 1: Trước tiên, đặt bột sắn dây vào một cốc thủy tinh và pha với nước sôi. Sử dụng muỗng để khuấy đều, đảm bảo bột không bị vón cục và chín đều.
- Bước 2: Thêm nước cốt chanh và đường (tùy ý) vào cốc, khuấy đều để tạo hỗn hợp hoàn chỉnh sẵn sàng để thưởng thức. Lưu ý: Việc thêm nước cốt chanh vào bột sắn dây có thể tăng hiệu quả giảm cân (nếu không muốn, có thể loại bỏ nước cốt chanh ra khỏi công thức).
- Bước 3: Sau khi pha chế, bạn có thể thưởng thức một cốc bột sắn dây thơm ngon ngay.
Lưu ý:
-
Đây là một cách đơn giản để pha sắn dây tại nhà. Bạn có thể thay đổi tỉ lệ sắn dây và nước để điều chỉnh độ đậm nhạt và độ ngọt của nước sắn dây theo ý thích.
Xem thêm: Nóng Trong Người Nên Uống Gì Để Giải Nhiệt Cơ Thể, Đừng Tiếc Tiền Mua Các Món Này
3. Lưu ý về khi uống bột sắn dây pha
Khi pha sắn dây, cần lưu ý một số điều sau:
-
Khi lựa chọn mua bột sắn dây tươi nên xem xét kỹ chất lượng sắn dây đảm bảo không hỏng và mốc. Hãy đảm bảo bột sắn dây chế biến từ củ sắn dây tươi, không pha tạp chất.
-
Chỉ nên uống 1 cốc bột sắn dây mỗi ngày và đảm bảo uống nó ấm để bảo vệ sức khỏe. Việc uống nước sắn dây thường xuyên có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe.
-
Khi pha sắn dây, không sử dụng mật ong để uống kèm, tránh trường hợp ngộ độc.
-
Không nên cho trẻ dùng bột sắn dây ở dạng sống, dễ bị lạnh bụng và tiêu chảy vì nó có tính hàn mạnh. Thay vào đó, nấu chín bột sắn dây để dùng cho trẻ.
-
Phụ nữ mang thai không nên uống bột sắn dây nếu có cảm giác lạnh, cơ thể yếu, mệt mỏi, hoặc có biểu hiện huyết áp thấp. Điều này nhằm đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe của mẹ và thai nhi.
Với cách pha sắn dây này, chúng tôi hy vọng các bạn có thể thưởng thức những ly sắn dây thơm ngon nhất ngay tại nhà. Nếu như chưa thưởng thức thức uống đặc biệt này, hãy thực hiện theo công thức trên, chắc chắn bạn sẽ vô cùng bất ngờ với hương vị thơm ngon của loại nước này.
