Cách nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé được các mẹ bỉm sữa ưa chuộng bởi sự giàu dinh dưỡng và dễ hấp thụ. Đặc biệt, đối với những bé biếng ăn thì đây chính là giải pháp cực hiệu quả. Áp dụng những bí quyết nấu cháo cá hồi hạt sen cực chuẩn dưới đây sẽ giúp bé thêm phần cao lớn khỏe mạnh, mẹ yên tâm.
1. Thành phần dinh dưỡng có trong cá hồi
Trước khi tìm hiểu cách nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé thì mẹ cần nắm rõ thành phần dinh dưỡng có trong cá hồi. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng với khoảng 200 calo mỗi phần, ít chất béo bão hoà và nhiều protein chất lượng. Thịt cá hồi cung cấp vitamin B12, kali, sắt và vitamin D vô cùng dồi dào. Trong đó, vitamin B12 giúp hỗ trợ tế bào máu và thần kinh, cùng với axit béo omega-3 làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ung thư, sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer cũng như giảm viêm nhiễm khớp dạng thấp.
Với những lợi ích đó mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, đối với người trưởng thành nên ăn ít nhất hai lần hải sản mỗi tuần, đặc biệt là các loại cá có nhiều omega-3 như cá hồi. Trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai nên tránh cá có nhiều thuỷ ngân, nhưng có thể xem xét bổ sung cá hồi vào khẩu phần ăn.
2. Công dụng của cá hồi đối với bé
Một số thực phẩm như thịt bò, thịt heo có nhiều protein không tốt cho sức khỏe, nguy cơ dẫn đến bệnh béo phì. Tuy nhiên, cá hồi lại hoàn toàn khác, thực phẩm giàu amino acid và protein rất dễ hấp thụ. Dưới đây là các lợi ích của cá hồi đối với sức khỏe của bé:
-
Giàu DHA: Thành phần cấu thành chất xám giúp bé thông minh và lanh lợi hơn.
-
Acid amidan và Omega-3 giúp tăng cường thị lực, cho bé một đôi mắt tinh anh.
-
Vitamin B, D và protein giúp bé hấp thu canxi vào xương. Đồng thời, chúng cũng rất có lợi cho hệ tim mạch.
-
Ngoài ra, Omega-3 và protein trong cá hồi cũng có công dụng giúp cho tóc bé chắc khỏe và làn da mịn màng hơn.
-
Bảo vệ sức khỏe não bộ: Cá hồi cải thiện chức năng não giúp giảm trầm cảm, bảo vệ sức khỏe não của thai nhi, giảm lo âu và cải thiện trí nhớ. Nò có thể làm tăng lượng chất xám trong não và giúp duy trì tốt chức năng não.
Điều đáng chú ý là cả cá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi đều cung cấp các lợi ích sức khỏe nêu trên, và trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày.
3. Bé mấy tháng ăn được cá hồi?
Bé từ 7 tháng tuổi trở lên là đã có thể ăn được cá hồi. Tuy nhiên, mẹ hãy cho bé ăn một lượng nhỏ trong thời gian đầu rồi tăng dần lượng thức ăn lên để theo dõi phản ứng của con đối với món ăn. Nếu nhận thấy các dấu hiệu dị ứng ở bé, mẹ có thể hạn chế cho con ăn hoặc tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ.
4. Nấu cháo cá hồi cho bé ăn bao nhiêu lần một tuần?
Theo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ không nên cho bé ăn các món có chứa chứa cá hồi quá 4 lần một tuần. Vì cá hồi sống dưới biển nên có nguy cơ nhiễm thuỷ ngân rất cao.
5. Cách chọn cá hồi ngon, chất lượng
Lựa chọn sản phẩm theo cách nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé đúng điệu là bí quyết để có món ăn dặm thơm ngon, giữ được chất lượng dinh dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý cho các mẹ khi mua và sử dụng cá hồi làm nguyên liệu.
-
Mẹ nên chọn mua cá hồi từ các nguồn cung cấp thực phẩm uy tín, chất lượng để tránh tiền mất tật mang. Tuyệt đối không mua cá hồi được bày bán tại chợ hay ngoài mặt đường, bởi cá bán ở đây không đạt độ đông lạnh chuẩn nên dễ bị vi khuẩn xâm nhập, gây giảm chất lượng trong thịt cá.
-
Quan sát bằng mắt thường: Mẹ hãy chọn cá hồi có màu đỏ tươi, không bị thâm đen. Thân và da cá bóng mà không có vết trầy xước. Mắt cá phải sáng, trong chứ không ngả vàng hay đục ngầu.
-
Sờ hoặc ngửi miếng cá: Thịt cá hồi tươi sẽ không có mùi hôi, da còn độ đàn hồi, sờ tay không bị nhớt. Nếu ăn sống cá hồi tươi sẽ có vị mặn hơn, đậm mùi cá và béo chứ không bị nhão.
Với những mẹo này, mẹ có thể tự tin rằng cách nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé sẽ không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình.
6. Hướng dẫn cách nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé
Cháo cá hồi dinh dưỡng là món ăn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé nhờ vào thành phần dinh dưỡng cao. Dưới đây là các cách nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé để mẹ tham khảo:
6.1. Cháo cá hồi hạt sen
Chỉ vài bước đơn giản là mẹ đã chế biến xong món cháo cá hồi hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng lưu lại cách nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Hạt sen: 100g
-
Cá hồi: 100g
-
Cà rốt: 01 củ
-
Dầu cá
-
Cháo trắng nấu sẵn: 01 chén
Cách nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Nếu mua hạt sen tươi thì sau khi mua về, mẹ tiến hành tách vỏ, loại bỏ tim sen bên trong, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo. Nếu mua hạt sen khô thì ngâm hạt sen trong nước khoảng 1 – 2 tiếng để hạt sen được nở đều, tránh bị khô cứng, ăn không ngon.
-
Cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
-
Cá hồi mua về sơ chế qua để khử mùi tanh, rửa lại với nước lạnh rồi sau đó để ráo nước.
Mẹo khử mùi tanh cá hồi hiệu quả:
-
Cách 1: Cho miếng cá hồi vào ngâm với rượu trắng hoặc giấm khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước.
-
Cách 2: Hoà tan 1 muỗng cà phê muối với nước cốt chanh vào một tô nước lọc, sau đó cho cá hồi vào ngâm khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước.
-
Cách 3: Ngâm cá hồi vào sữa tươi không đường từ 8 – 10 phút rồi rửa lại với nước.
-
Cách 4: Sử dụng nước ép gừng tươi để ướp cá và làm thịt cá thơm ngon hơn.
Bước 2: Luộc hạt sen và cà rốt
-
Bắc nồi lên bếp, nấu sôi khoảng 200ml nước rồi cho hạt sen vào hầm khoảng 10 – 15 phút đến khi hạt sen mềm, sau đó vớt ra. Lưu ý tránh nấu quá lâu sẽ làm cho hạt sen mềm nhừ, ăn không ngon và mất đi chất dinh dưỡng.
-
Cho tiếp cà rốt vào nồi nước, luộc đến khi chín mềm rồi vớt ra để nguội.
Bước 3: Hấp cá hồi
Cá hồi sau khi để ráo thì tiến hành băm thật nhuyễn, sau đó mang đi hấp cách thuỷ khoảng 10 – 15 phút đến khi cá chín và thịt đổi sang màu cam nhạt là được.
Bước 4: Nghiền cá hồi và hạt sen, cà rốt và cháo
-
Cho phần thịt cá hồi đã hấp cách thuỷ vào rây và tiến hành nghiền thật mịn và nhuyễn.
-
Hạt sen, cà rốt và cháo cũng cho vào rây nghiền nhuyễn tương tự. Sau khi nghiền xong, mẹ trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 5: Nấu cháo
Bắc chảo lên bếp, chờ khoảng 5 phút để chảo nóng lên thì cho hỗn hợp vào đảo đều với lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp, múc cháo ra bát rồi cho vào 1 muỗng canh dầu cá.
Bước 6: Thành phẩm
Cháo cá hồi hạt sen ấm nóng, thơm ngon dễ ăn sẽ là món ăn dặm cực kỳ hấp dẫn cho bé. Món cháo này cũng rất thích hợp cho những người mới ốm dậy hoặc để thưởng thức trong những ngày trời lạnh.
6.2. Cháo cá hồi hạt sen và bí đỏ
Cách nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé với bí đỏ không chỉ đơn giản mà còn rất bổ dưỡng. Hàm lượng chất xơ trong bí đỏ sẽ giúp các bé dễ tiêu hoá và hấp thụ dinh dưỡng được tốt hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Cá hồi: 50g
-
Gạo: 50g
-
Bí đỏ: 20g
-
Hạt sen tươi: 20g
-
Gừng
-
Dầu ăn: 01 muỗng
Cách nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé với bí đỏ:
-
Ngâm cá hồi với sữa tươi khoảng 30 phút để khử mùi tanh, rửa sạch rồi hấp cách thuỷ cùng với vài lát gừng.
- Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Tách đôi hạt sen tươi, bỏ phần tim sen bên trong, rửa sạch và để ráo nước.
- Cho gạo, bí đỏ và hạt sen vào nồi, thêm một chút nước và nấu cho đến khi hỗn hợp mềm là được.
-
Sau khi cháo đã được nấu chín nhừ thì cho phần cá hồi vào nấu cùng khoảng 3 phút là hoàn thành.
-
Tuỳ vào khả năng ăn thô của bé, mẹ có thể để nguyên hoặc rây nhuyễn cháo, và cho thêm 1 muỗng dầu cà thì cho bé thưởng thức.
6.3. Cháo cá hồi hạt sen và đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Cá hồi phi lê: 220g
-
Đậu xanh: 10g
-
Hạt sen: 10g
-
Gạo nếp, gạo tẻ
-
Nước hầm xương gà
-
Hành tím băm
-
Tỏi tây
-
Lá chanh, gừng, ngò, hành lá
-
Gia vị, dầu ăn dặm cho bé
Cách nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé với đậu xanh:
-
Sơ chế sạch cá hồi và ướp với gừng, lá chanh, ngò và hành tím, dầu mè khoảng 15 phút.
-
Tiếp đó đưa cá đi hấp chín, gỡ lấy phần thịt và để nguội.
-
Rửa sạch hạt sen, tách đôi và bỏ phần tim sen.
-
Đậu xanh ngâm cho mềm và rửa sạch.
- Tỏi tây rửa sạch, nướng sơ qua và thái nhỏ.
-
Gạo vo sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo và rang sơ qua. Tiếp đó cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào nồi nước hầm xương gà. Bắc lên bếp và đun ở lửa nhỏ cho đến khi nhừ.
-
Khi cháo chín mềm thì thêm hành tím, tỏi tây để cháo thơm ngon hơn. Khuấy đều tay rồi tắt bếp và múc cháo ra chén cho bé ăn khi còn ấm nóng.
7. Những lưu ý quan trọng khi nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé
Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nên có trong thực đơn ăn dặm của bé. Tuy nhiên, khi nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé, các mẹ cần phải lưu ý một số vấn đề sau đây để phát huy tối đa công dụng của loại thực phẩm này cũng như tránh được một số tác dụng phụ:
-
Khi nấu cháo cá hồi cho bé, mẹ cần lưu ý là phải rút hết xương cá ra ngoài, điều này tránh để bé bị hóc xương cá.
-
Mẹ nên cho thêm dầu thực vật vào khẩu phần ăn của bé để giúp bé có cảm giác ngon miệng và bổ sung thêm lượng chất béo cần thiết cho cơ thể của trẻ.
-
Khi chế biến cá hồi, mẹ cần rửa tay sạch với xà phòng hoặc đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh cho món cháo của bé.
Cách nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé tuy đơn giản nhưng đem lại một bữa ăn dinh dưỡng đầy ấn tượng. Công thức nấu thơm ngon này đảm bảo sẽ kích thích vị giác, giúp trẻ phát triển toàn diện và khỏe mạnh. Chúc các bạn vào bếp thành công!
-
Lưu Ngay Cách Nấu Cháo Cá Hồi Cà Rốt Giàu Bồi Bổ Sức Khỏe Cho Cả Gia Đình
-
Mách Mẹ Cách Nấu Cháo Cá Hồi Cho Bé 7 Tháng Cực Ngon Ăn Đứt Cháo Ngoài Hàng
nấu cháo
