Nếu đã đến vùng đất Thái Bình, bạn không thể bỏ qua những đặc sản tại đây. Vậy những đặc sản Thái Bình ngon nào ngon NHỨC NÁCH mà du khách nhất định phải thử khi ghé thăm vùng đất này?
1. Bánh cáy – Một trong những đặc sản Thái Bình ngon nhức nách
Bánh cáy là loại bánh được làm từ gạo nếp, gấc và quả dành dành. Khác với suy nghĩ của nhiều người rằng nguyên liệu chính của nó là bánh cáy, thế nhưng trên thực tế hoàn toàn không phải vậy.
Bánh cáy tại Thái Bình là món ăn dân dã, có nguồn gốc từ thế kỷ 17 và được truyền lại đến tận ngày nay. Hương vị của món ăn này vô cùng đặc biệt, vừa ngọt bùi, có vị béo nhưng vẫn giữ được độ dẻo và giòn vừa phải
1.1 Bánh cáy bao nhiêu calo?
Bánh cáy bao nhiêu calo? Một miếng bánh cáy trung bình (khoảng 50 gram) thường chứa khoảng 120-150 calo. Lượng calo này có thể biến đổi tùy thuộc vào cách chế biến và thành phần cụ thể.
Bánh cáy được làm từ bột gạo nếp, vừng, đậu phộng, mứt dừa, mạch nha,… Các nguyên liệu này đều chứa nhiều tinh bột, đường và chất béo, do đó bánh cáy có lượng calo tương đối cao.
Để giảm lượng calo khi ăn bánh cáy, bạn có thể chia nhỏ miếng bánh thành nhiều phần nhỏ hơn, hoặc ăn kèm với các loại trái cây, rau củ để bổ sung chất xơ và vitamin. Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế ăn bánh cáy quá thường xuyên, đặc biệt nếu bạn đang có nhu cầu giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.
2. Gỏi cá nhệch
Cá nhệch là loài cá đặc trưng tại khu vực biển Diêm Điền, thịt cá dai và ngọt nên rất thích hợp để làm gỏi. Dù có phần ngoài hơi nhớt nhưng món ăn này không hề có mùi tanh. Với cách chế biến khéo léo và đặc trưng của người bản địa, bạn sẽ cảm nhận được hương vị vô cùng khác biệt.
Hương vị thơm, ngọt tươi của cá nhệch kết hợp với các loại rau và gia vị đem đến cảm giác khó có thể quên ngay từ khi thưởng thức lần đầu tiên.
3. Nem chạo của Vị Thủy
Nem chạo không phải là loại nem quá quý hiếm hay chỉ xuất hiện ở Thái Bình, thế nhưng hương vị nem Vị Thủy vẫn để lại trong lòng thực khách những ấn tượng vô cùng đặc biệt.
Nguyên liệu của nem chạo Vị Thủy gồm thịt, xương sống lợn băm nhuyễn, bì lợn thái mỏng và thính rang.
Sau khi trộn các nguyên liệu trên với gia vị nước mắm, người làm sẽ nắm nem lại thành từng nắm vừa tay. Đây cũng là điểm đặc biệt của nem chạo Vị Thủy với nhiều nơi khác.
4. Canh cá Quỳnh Côi
Dù nguyên liệu hết sức đơn giản và quen thuộc, chỉ là cá rô đồng, gừng và các loại rau nhưng cách chế biến canh cá tại Quỳnh Côi mang đến hương vị hết sức khác biệt.
Phần nước dùng ngọt thanh từ thịt heo kết hợp với cá rô chiên giòn mang đến cảm giác thơm ngon, đặc biệt. Mặc dù hiện nay nhiều người đã học được công thức chế biến món ăn này tại nhà nhưng để tận hưởng hết hương vị của món ăn này, bạn vẫn nên một lần đến Quỳnh Côi hoặc Thái Bình để tận hưởng trọn vẹn hương vị.
5. Bánh khúc Vũ Thư
Món tiếp theo nằm trong danh sách đặc sản Thái Bình mà bạn nhất định phải thử là bánh khúc Vũ Thư. Bánh khúc Vũ Thư còn được gọi với cái tên khác là bánh hú, đây là món ăn không thể thiếu trong nhiều dịp ở huyện Vũ Thư, Thái Bình, đặc biệt là ngày Tết cổ truyền dân tộc.
Rau khúc tươi non được giã nát, trộn với bột gạo tẻ ngon rồi nhào kỹ, kết hợp với nhân ba chỉ, mộc nhĩ đậm đà. Cắn một miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được tất cả mùi vị của hương đồng cỏ nội hòa vào nhau.
Món ăn này không chỉ có hương vị dân dã mà còn là truyền thống tưởng nhớ đến quê hương, nguồn cội của người dân Vũ Thư.
6. Bánh cuốn tôm
Bánh cuốn tôm là đặc sản Thái Bình rất riêng, thông thường bánh cuốn thường sử dụng nhân thịt, nhân mộc nhĩ, giò chả hoặc không nhân. Có rất ít nơi như Thái Bình sử dụng tôm để làm nhân bánh cuốn.
Lớp vỏ trắng mềm cùng với tôm nõn được xào đậm vị, dai giòn là sự kết hợp vô cùng độc đáo. Món ăn này cùng với nước mắm Diêm Điền là sự kết hợp vô cùng “thần thánh”, dù là những thực khách khó tính nhất chắc chắn cũng sẽ bị chinh phục.
7. Cá nướng Thái Xuyên
Điểm đặc biệt khiến cá nướng Thái Xuyên trở thành đặc sản Thái Bình chính là nhờ cách chế biến đặc trưng của người dân tại đây.
Công thức ướp cá được truyền từ đời này qua đời khác, tạo thành hương vị rất riêng không phải nơi nào cũng có, mặc dù người dân nơi đây sử dụng những nguyên liệu hết sức gần gũi như cá, riềng, gừng hay ngũ vị hương…
Được nướng hoàn toàn trên than hoa nên thời gian nướng cá sẽ phụ thuộc vào độ dày, trọng lượng và kích cỡ của cá. Nếu nhanh thì chỉ mất từ 1 – 2 tiếng, lâu hơn có thể từ 5 – 7 tiếng, thậm chí có trường hợp lên đến 8 – 9 tiếng.
8. Bún bung
Hương vị bún bung Thái Bình mang đến cho thực khách cảm giác hết sức khó quên. Nguyên liệu chủ yếu của món này là chân giò và mọc. Đặc biệt bún bung ở Thái Bình sử dụng hoa chuối thay thế cho dọc mùng, mang đến hương vị hết sức mới lạ. Nếu có dịp đến Thái Bình, bạn nhất định phải thưởng thức hương vị này một lần.
9. Chả rươi Kiến Xương
Chả rươi Kiến Xương có nguồn gốc từ xã Hồng Tiến, huyện Kiến Xương và chỉ bắt đầu có từ tháng chín, tháng mười âm lịch hằng năm. Bởi đây mới là mùa thu hoạch rươi tại nơi đây.
Dù có vẻ ngoài không hề dễ nhìn, thậm chí còn khiến cho nhiều người e ngại nhưng thịt rươi vốn chứa rất nhiều dinh dưỡng, hương vị cũng vô cùng đặc biệt, bởi vậy nó trở thành nguyên liệu cho rất nhiều món ăn. Tại Thái Bình, rươi được chế biến thành nhiều món nhưng trong đó chả rươi vẫn là món ăn được đánh giá là đặc sản nổi bật.
10. Nộm sứa Thái Thụy
Thái Bình có đường bờ biển dài nên các loại hải sản vô cùng đa dạng, tươi ngon. Dù nộm sứa không phải là món độc nhất thế nhưng nộm sứa Thái Thụy vẫn mang một phong vị rất riêng.
Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc như sứa, rau xanh, mực, dừa hay lạc rang, thế nhưng điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở loại nước mắm trộn. Công thức này được người dân Thái Thụy lưu truyền, khiến cho món này trở thành đặc sản riêng của vùng miền.
11. Bánh gai Đại Đồng
Bánh gai Đại Đồng đã có tuổi đời hơn 400 năm, được truyền qua nhiều thế hệ và lưu giữ trong đó cả những nét văn hóa của dân tộc.
Dưới bàn tay khéo léo của những người thợ, từng chiếc bánh gai ra đời với phần vỏ đen nhánh, kết hợp với nhân đậu xanh ngọt dịu, sánh mịn. Chỉ cần cắn một miếng, bạn chắc chắn sẽ nhận ra sự khác biệt giữa bánh gai Đại Đồng với các nơi khác.
Xem thêm: 1 cái bánh gai bao nhiêu calo mà người giảm cân không nên ăn nhiều?
12. Bánh nghệ
Bánh nghệ là món ăn chỉ có tại Tiền Hải, Thái Bình, với nguyên liệu hết sức đơn giản là gạo tẻ và nghệ tươi.
Nghệ được sử dụng để tạo màu cho món ăn bằng cách giã lấy nước để nhào bột, bởi vậy mà món ăn vừa có màu tự nhiên vừa giữ được hương vị thơm ngon, không bị hăng mùi nghệ.
Phần nhân bánh cũng bao gồm các nguyên liệu hết sức dễ kiếm như tóp mỡ, hành củ, một chút thịt và bột quế. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các khu chợ tại Thái Bình với giá cả vô cùng phải chăng.
13. Giò chả Tiền Hải
Giò chả Tiền Hải được xếp vào là một trong những đặc sản Thái Bình nhờ hương vị rất riêng mà không phải nơi nào cũng có thể làm được.
Không biết người thợ tại Tiền Hải sử dụng công thức gì mà giò ở đây vừa thơm mùi thịt vừa giữ được độ dai vừa phải, không hề bị khô hay bở. Dù hiện nay có máy móc hỗ trợ, không còn là món giò giã tay như trước đây nhưng điều này không làm ảnh hưởng đến hương vị truyền thống vốn có.
Xem thêm: 100g chả giò bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo không mà nhiều người lo sợ?
14. Nước mắm Diêm Điền
Là một thị trấn ven biển nên Diêm Điền nhận được nguồn hải sản vô cùng dồi dào. Bởi vậy mà hầu hết các đặc sản Thái Bình tại đây đều từ hải sản, trong đó không thể không kể đến nước mắm truyền thống.
Công thức được truyền lại từ nhiều đời, hoàn toàn không sử dụng chất phụ gia hay hóa học, sử dụng những con cá tươi ngon nhất để tạo ra từng giọt nước mắm đậm đà, giữ trọn hồn cốt dân tộc.
15. Bánh giò Bến Hiệp
Bánh giò là đặc sản của nhiều tỉnh, thành ở khu vực miền Bắc, trong đó có Bến Hiệp, Thái Bình. Đây là món bánh được làm hoàn toàn từ gạo tẻ, với phần nhân là thịt xay cùng với mộc nhĩ băm nhuyễn. Món ăn này được nhiều người tại Thái Bình yêu thích, thậm chí sử dụng trong bữa sáng hoặc làm quà cho những người đi xa.
Đặc sản sẽ giúp bạn hiểu thêm về phong tục, đời sống và văn hóa của các vùng đất. Nếu có cơ hội đừng quên thưởng thức những đặc sản Thái Bình ngon. Những món ăn này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
