Mùa hè với ánh nắng chói chang và cái nóng oi ả khiến gia đình bạn cảm thấy chán cơm? Khám phá ngay các món ăn mùa hè giúp gia đình chống ngán và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
1. Mùa hè nên ăn gì?
Trong mùa hè, nhiệt độ tăng cao và khí hậu nóng có thể làm bạn cảm thấy mệt mỏi và mất năng lượng. Để giải nhiệt và duy trì sức khỏe của các thành viên trong gia đình trong mùa hè, bạn có thể thưởng thức các loại thực phẩm như:
-
Trái cây tươi: Trái cây như dưa hấu, xoài, dứa, cam, chanh, dưa lưới… có chứa nhiều nước và vitamin, giúp giải nhiệt và cung cấp năng lượng tự nhiên.
-
Rau sống và salad: Gồm các loại rau xanh như rau diếp, rau cải xanh, rau răm, cà chua, dưa leo… Rau sống và salad giúp cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời làm giảm cảm giác nóng bức.
-
Món canh lạnh: Canh chua, canh đậu hủ, canh rau đay… là những món canh có thể thưởng thức nguội hoặc lạnh. Chúng không chỉ giải nhiệt mà còn cung cấp dinh dưỡng cần thiết.
-
Món hấp: Hấp là một phương pháp nấu ăn nhẹ nhàng và giữ được hương vị tự nhiên của thực phẩm. Bạn có thể thưởng thức các món hấp như tôm, cá, gà, rau củ…
-
Món nướng: Nếu bạn thích ẩm thực nướng, có thể thưởng thức một số món nướng nhẹ như thịt gà, cá, hải sản hoặc rau củ. Chú ý đảm bảo an toàn thực phẩm và hạn chế sử dụng các loại gia vị nặng.
-
Món tráng miệng mát lạnh: Kem, sorbet, chè, hoa quả ép… là những món tráng miệng mát lạnh giúp làm dịu cảm giác nóng và thỏa mãn vị giác.
Ngoài ra, cần lưu ý uống đủ nước để duy trì độ ẩm cơ thể và tránh mất nước do thời tiết nóng. Hạn chế đồ uống có cồn và đường để tránh tăng cân và gây khát.
Xem thêm: Tổng Hợp Các Món Ăn Vặt Mùa Lạnh Cực Ngon Sưởi Ấm Ngày Đông
2. Top 7 món ăn mùa hè giải nhiệt – chống ngán hiệu quả
Nếu chưa biết ăn gì cho hôm nay, hãy lưu ngay những công thức dưới đây nhé.
2.1. Canh cua mồng tơi kết hợp rau đay và cà pháo
Nhắc tới món ăn mùa hè nổi tiếng, không thể không nhắc tới canh cua mồng tơi. Đây là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích với hương vị tươi ngon và thơm lừng.
Canh này thường được nấu với cua tươi và mồng tơi, kết hợp với rau đay và cà pháo để tăng thêm độ ngon và đa dạng dinh dưỡng.
-
Cua tươi được tách vỏ và làm sạch trước khi nấu, sau đó thêm vào nồi nước dùng thơm ngọt.
-
Mồng tơi, rau đay và cà pháo được thêm vào sau cùng để giữ được hương vị và độ giòn của chúng.
Canh cua mồng tơi kết hợp rau đay và cà pháo là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình.
2.2. Canh rau dền nấu tôm
Canh rau dền nấu tôm là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Để nấu canh này, tôm tươi được tách vỏ và làm sạch trước khi thêm vào nồi nước dùng.
Rau dền được rửa sạch và cắt nhỏ, sau đó được thêm vào nồi cùng với các gia vị như muối, hành và tỏi.
Canh được nấu đến khi tôm chín và rau dền mềm. Canh rau dền nấu tôm có vị ngọt tự nhiên từ tôm và hương thơm của rau dền, tạo nên một món canh tươi mát và thanh mát.
2.3. Canh rau ngót nấu tôm
Canh rau ngót nấu tôm thịt là một món ăn mùa hè được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong mùa hè. Để nấu canh này, tôm và thịt được cắt nhỏ và thêm vào nồi nước dùng.
Rau ngót được rửa sạch và cắt nhỏ, sau đó được thêm vào nồi cùng với các gia vị như muối, hành và tỏi.
Canh được nấu cho đến khi tôm và thịt chín, rau ngót mềm. Canh rau ngót nấu tôm thịt có vị ngọt từ tôm và thịt, kết hợp với hương vị tươi mát của rau ngót, tạo nên một món canh ngon và giải nhiệt trong mùa hè.
2.4. Canh mướp đắng nhồi thịt
Canh mướp đắng nhồi thịt là một món ăn mùa hè thơm ngon được ưa chuộng. Món canh này có cách làm đơn giản, chỉ cần nhồi thịt vào mướp đắng và nấu canh. Mướp đắng có vị đắng nhẹ đặc trưng và thịt nhồi bên trong mang lại hương vị ngọt ngon và thanh mát. Nước canh được nấu từ xương hầm cùng với gia vị như hành, tỏi, ớt và nấm, tạo ra một nồi canh đậm đà và đầy chất dinh dưỡng.
Món canh mướp đắng nhồi thịt không chỉ mang lại hương vị ngon lành mà còn có tác dụng thanh lọc cơ thể và giúp giải nhiệt trong những ngày nóng oi bức của mùa hè.
Xem thêm: Top 10 Món Ăn Giải Cảm, Hạ Sốt Tức Thì Theo Khuyến Cáo Của Bác Sĩ
2.5. Canh ngao nấu chua
Canh ngao nấu chua là một món ăn mùa hè độc đáo. Với vị chua nhẹ và thanh mát, canh này mang lại cảm giác dễ chịu và thoải mái trong những ngày nắng nóng. Canh được nấu từ ngao tươi ngon, hỗn hợp gia vị chua như me, chanh, nước mắm và đường, cùng với rau sống như rau răm, hẹ, ngò gai thêm hương thơm và tươi mát. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua và hương thơm của ngao và rau sống tạo nên một món canh ngon miệng và giải nhiệt hiệu quả.
2.6. Canh cá khoai nấu cà chua
Canh cá khoai nấu cà chua là một món canh thịnh soạn và giúp giải nhiệt trong mùa hè. Cá khoai có thịt mềm ngọt và kết hợp với cà chua chín, tạo ra một nồi canh hấp dẫn và ngon miệng. Nước canh được nấu từ xương hầm cùng với các gia vị như hành, tỏi, ớt và một số loại gia vị khác, mang đến hương vị đậm đà và tinh tế. Miếng cá khoai thấm đẫm gia vị và kết hợp với cà chua chua ngọt tạo nên một món canh thơm ngon, thanh mát và cung cấp chất dinh dưỡng.
2.7. Canh đậu phụ thập cẩm
Canh đậu phụ thập cẩm là một món canh đa dạng và bổ dưỡng trong mùa hè. Với sự kết hợp của rau củ quả tươi ngon như đậu phụ, nấm, cà rốt, bí đỏ, cùng với tàu hũ ky và một số loại nấm khác, canh này mang lại cảm giác mát mẻ và dễ chịu cho cơ thể. Nước canh được nấu từ xương hầm cùng với gia vị như hành, tỏi, gia vị chay và một số loại gia vị khác, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon.
Món canh đậu phụ thập cẩm không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng mà còn giúp thanh lọc cơ thể và làm mát trong mùa hè.
Trong những ngày nắng oi bức của mùa hè, việc tìm kiếm những món ăn mùa hè giải nhiệt và tươi mát cho cả gia đình là điều không thể thiếu. Hãy lưu lại ngay và thay đổi mỗi ngày để bữa cơm luôn đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng cũng thơm ngon, hấp dẫn nhé.
