Trứng làm món gì ngon là thắc mắc của rất nhiều bà nội trợ, lo rằng ăn nhiều sẽ ngán. Nếu biết công thức làm món ngon từ trứng dưới đây, bạn hoàn toàn có thể biến tấu ra hàng trăm món ăn khác nhau mà lại cực thơm ngon, bổ dưỡng.
1. Trứng làm món gì ngon? Tổng hợp công thức các món ngon từ trứng
Không chỉ có cách chế biến đơn giản, trứng còn được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Dưới đây là những gợi ý tuyệt vời giúp bạn đa dạng hoá thực đơn ăn uống mỗi ngày cho cả gia đình:
1.1. Trứng rán ngải cứu
Trứng làm món gì ngon? Nếu đã quá nhàm chán với trứng chiên thông thường thì trứng rán ngải cứu là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Trứng kết hợp với ngải cứu tạo nên hương vị đặc trưng hấp dẫn lại cực tốt cho sức khoẻ. Cách làm cũng tương đối đơn giản:
Nguyên liệu:
-
Trứng gà hoặc trứng vịt: 3 quả
-
Lá ngải cứu: Khoảng ⅓ mớ
-
Hành khô
-
Hạt tiêu
-
Nước mắm
-
Muối
Cách làm:
-
Ngải cứu loại bỏ lá già, héo, rửa sạch để ráo nước rồi thái nhỏ.
-
Hành khô bóc vỏ và đập dập, sau đó băm nhỏ.
-
Đập trứng ra bát, thêm ¼ thìa muối, ¼ thìa hạt nêm và 1 thìa cafe hạt tiêu, sau đó đánh tan lòng trắng và lòng đỏ.
-
Tiếp tục cho ngải cứu và hành khô vào và đánh cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
-
Bắc chảo lên bếp và thêm vào 1 ít dầu ăn, chờ cho dầu nóng thì đổ trứng vào.
-
Chiên trứng như thông thường cho đến khi vàng đều cả hai mặt rồi cho ra đĩa và cắt thành miếng vừa ăn.
Xem thêm: Cách luộc trứng lòng đào thơm ngon, béo ngậy chỉ mất vài phút
1.2. Trứng đúc thịt
Trứng đúc thịt cũng là một trong những món mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện nếu còn băn khoăn trứng làm món gì ngon.
Nguyên liệu:
-
Trứng: 4 quả
-
Thịt nạc xay: 250g
-
Hành tím: 1 củ
-
Nước mắm
-
Muối
Cách làm:
-
Hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ.
-
Đập trứng ra bát và dùng đũa khuấy cho lòng đỏ và lòng trắng tan vào nhau.
-
Sau đó cho thịt xay, hành tím và 1 chút nước mắm, muối vào bát trứng rồi đánh tan, đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau. Chú ý không nên nêm nếm gia vị quá mặn để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
-
Cho dầu vào chảo và đun nóng. Khi thấy dầu nóng già thì đổ trứng vào, nghiêng chảo để trứng dàn đều khắp mặt.
-
Vặn lửa vừa phải rồi đậy vung để trứng chín đều, thời gian thông thường từ 3 – 5 phút.
-
Hết thời gian trên thì mở vung, dùng đũa kiểm tra xem mặt dưới đã chín và se lại chưa.
-
Nếu đã se lại thì dùng thìa lật mặt còn lại và để thêm từ 3 – 5 phút cho cả 2 mặt chín đều là được.
Xem thêm: 100g trứng gà bao nhiêu calo? Lưu ý khi chế biến và ăn
1.3. Trứng xào cà chua
Vì quá dễ dàng thực hiện nên dù có hương vị thơm ngon, không khó hiểu khi món ăn này nằm trong danh sách “trứng làm món gì ngon”.
Nguyên liệu:
-
Trứng gà: 2 quả
-
Cà chua: 1 quả
-
Hành tím
-
Hành lá
-
Bột ngọt
-
Muối
Cách làm:
-
Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống và thái hình múi cau.
-
Nhặt bỏ rễ, phần héo của hành lá rồi rửa sạch, thái nhỏ.
-
Đối với hành tím thì bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
-
Đập trứng vào bát, nêm nếm gia vị gồm ½ thìa cà phê muối và ½ thìa cà bột ngọt, sau đó đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ tan vào nhau.
-
Cho dầu ăn vào chảo, chờ nóng thì thêm hành tím vào phi thơm.
-
Tiếp tục đổ cà chua vào và xào cho đến khi cà chua chín mềm, lúc này đổ trứng vào và đảo đều tay cho trứng và cà chua quyện lại với nhau.
-
Xào thêm cho đến khi trứng khô bề mặt, không còn nước nữa thì đảo lại rồi tắt bếp.
-
Có thể thêm 1 chút hành lá vào cho món ăn thêm hấp dẫn về hương vị, màu sắc;
2. Ăn trứng cần lưu ý điều gì?
Biết được trứng làm món gì ngon sẽ giúp bạn đa dạng thực đơn hàng ngày với hàng chục món ngon từ trứng Dù vậy, nhiều chuyên gia khuyên rằng trong quá trình sử dụng loại thực phẩm này cần chú ý 1 số vấn đề như sau:
-
Không nên ăn quá nhiều trứng, tối đa không quá 3 quả/ngày.
-
Không nên uống sữa đậu nành khi ăn trứng vì có thể dẫn đến tình trạng khó tiêu.
-
Không nên ăn trứng để qua đêm, đặc biệt là trứng luộc vì các chất trong món ăn này có thể bị biến đổi, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
-
Nên hạn chế ăn trứng chần hoặc trứng sống vì sẽ làm tăng nguy cơ khiến cơ thể nhiễm các loại vi khuẩn.
-
Không nên ăn trứng vào buổi sáng khi bụng còn đang đói để tránh cồn ruột hoặc đầy hơi.
Dù là loại nguyên liệu phổ biến và quen thuộc nhưng nếu chỉ cần thay đổi cách chế biến là bạn đã có ngay một món ngon từ trứng. Hy vọng với những món ăn gợi ý trên đây sẽ giúp bạn không còn băn khoăn trứng làm món gì ngon mà có thể dễ dàng đa dạng hoá thực đơn ăn uống mỗi ngày cho cả gia đình.
