Nếu bạn đang có ý định tìm kiếm một món quà ý nghĩa để tặng người yêu thì hãy thử làm món bánh trung thu Red Velvet ngay. Bánh có màu đỏ tươi, bắt mắt, tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc và đoàn viên. Chắc chắn đây sẽ là một món quà cực ấn tượng dành tặng nửa kia.
1. Bánh trung thu Red Velvet – Món quà ý nghĩa vào dịp trung thu
Tự tay làm bánh trung thu Red Velvet là một cách tuyệt vời để thể hiện sự khéo léo, tỉ mỉ của bạn. Những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng cho người thân yêu trong dịp Trung thu.
1.1. Nguồn gốc của bánh trung thu Red Velvet
Nguồn gốc thực sự của bánh Red Velvet cho đến nay vẫn còn là một điều bí ẩn.Không ai biết chính xác chiếc bánh Red Velvet này xuất hiện lần đầu tiên khi nào và ở đâu, nhưng theo một số nghiên cứu thì nó ra đời từ thế kỷ 19 ở miền Nam Hoa Kỳ, một số khác lại cho rằng vào những năm 1920.
Dù nguồn gốc ra sao, bánh Red Velvet đã trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ và nhiều quốc gia khác trên thế giới. Bánh có màu đỏ tươi, vỏ bánh mềm mịn, thơm mùi cacao và kem phô mai. Bánh thường được ăn kèm với kem tươi, kem chua hoặc mứt trái cây.
Hiện nay, có rất nhiều biến tấu khác nhau của món bánh trung thu Red Velvet. Bạn có thể tìm thấy bánh Red Velvet nhân cà phê, nhân chocolate, nhân nho khô, nhân hạt dẻ,… tùy theo sở thích của mình.
1.2. Ý nghĩa của món bánh trung thu Red Velvet
Bánh trung thu Red Velvet là một loại bánh trung thu mới du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây. Về ý nghĩa, món bánh trung thu Red Velvet mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp. Màu đỏ của bánh tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc và đoàn viên. Vỏ bánh mềm mịn, thơm mùi cacao và kem phô mai thể hiện sự ngọt ngào, lãng mạn.
Bánh trung thu Red Velvet thường được tặng cho người thân, bạn bè trong dịp lễ trung thu. Bánh là một món quà ý nghĩa thể hiện tình cảm, sự yêu thương và mong muốn mang lại hạnh phúc cho người nhận.
Ngoài ra, món bánh trung thu Red Velvet cũng được dùng để trang trí trong dịp lễ trung thu. Bánh có màu đỏ tươi, bắt mắt nên thường được dùng để trang trí bàn thờ gia tiên, bàn tiệc trung thu hoặc dùng để làm quà tặng.
1.3. Bánh trung thu Red Velvet có gì khác biệt với bánh trung thu truyền thống?
Bánh trung thu Red Velvet và bánh trung thu truyền thống đều là những loại bánh được làm vào dịp lễ trung thu. Tuy nhiên, giữa hai loại bánh này có một số điểm khác biệt cơ bản như sau:
- Hương vị: Bánh trung thu truyền thống thường có hương vị ngọt ngào, béo ngậy, đậm đà với các loại nhân như đậu xanh, hạt sen, thập cẩm. Bánh trung thu Red Velvet có hương vị ngọt ngào, thơm mùi cacao và kem phô mai.
- Màu sắc: Bánh trung thu truyền thống thường có màu vàng sẫm, nâu hoặc trắng. Bánh trung thu Red Velvet có màu đỏ tươi, bắt mắt.
- Kiểu dáng: Bánh trung thu truyền thống thường có hình tròn, hình vuông hoặc hình chữ nhật. Bánh trung thu Red Velvet thường có hình tròn, hình trái tim hoặc hình hoa.
- Nhân bánh: Nhân bánh trung thu truyền thống thường là các loại nhân truyền thống như đậu xanh, hạt sen, thập cẩm. Món bánh trung thu Red Velvet có thể có nhân đậu xanh, hạt sen, thập cẩm hoặc nhân kem phô mai.
2. Dinh dưỡng trong bánh trung thu Red Velvet
Bánh trung thu Red Velvet là một loại bánh ngọt với hàm lượng dinh dưỡng đáng kể. Trong 100g bánh có:
- Năng lượng: 566 kcal
- Protein: 16,3g
- Lipid: 6,6g
- Glucid: 110,2g
Ngoài ra, bánh trung thu Red Velvet còn cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng khác như vitamin và khoáng chất. Vitamin A, B1, B2, B3, B6, B12, C, và E, cùng với canxi, sắt, kali, natri, magie, và photpho, là những thành phần quan trọng giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bánh trung thu Red Velvet cũng chứa một lượng đáng kể chất béo, đặc biệt là chất béo no, có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn quá mức. Chất đường trong bánh cũng là một yếu tố cần được kiểm soát, vì nó có thể gây tăng cân và béo phì nếu tiêu thụ quá mức.
Xem thêm: Cách Nấu Húng Chanh Trị Ho Cho Bé Hiệu Quả Không Cần Dùng Đến Kháng Sinh
3. Những cách làm món bánh trung thu Red Velvet
Bánh trung thu Red Velvet vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon là món quà thể hiện sự quan tâm và tình yêu đến những người thân trong dịp Tết trung thu. Vỏ bánh mềm mịn, thơm ngon sẽ khiến người nhận vô cùng thích thú.
3.1. Bánh trung thu Red Velvet nhân cà phê
Bánh trung thu Red Velvet nhân cà phê là một loại bánh trung thu độc đáo, kết hợp giữa hương vị ngọt ngào và vị đắng nhẹ của cà phê. Bánh có màu đỏ tươi, bắt mắt, tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc và đoàn viên.
Nguyên liệu làm bánh trung thu Red Velvet nhân cà phê bao gồm:
Nhân cà phê:
- 30 g cà phê đen hòa tan
- 200 g đậu xanh cà vỏ
- 150 ml đường
- 75 g dầu ăn
- 10 g bột mì
Vỏ bánh:
- 150 gr bột mì
- Một lượng nhỏ phẩm màu đỏ
- 300 gr nhân cà phê
- 60 gr cream cheese
- 100 ml sữa tươi
- 30 gr dầu ăn
- 100 g nước đường bánh nướng
Cách làm món bánh trung thu Red Velvet nhân cà phê:
Bước 1: Làm nhân bánh
- Hòa tan 1 gói cà phê đen với lượng nước nóng vừa đủ.
- Cho vào tô đậu xanh, đường, nước sôi và ngâm trong 1 – 1.5 tiếng.
- Sau khi ngâm, bạn cho đậu xanh lên bếp, thêm vào 200ml nước sôi và đun đến khi khi mềm nhừ.
- Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước sôi rồi xay nhuyễn.
- Rây hỗn hợp vào chảo, cho dầu ăn rồi khuấy đều trên lửa vừa.
- Hòa bột mì với 45g nước, cho vào chảo đảo đều.
- Cho thêm cà phê rồi sên nhỏ lửa đến khi nước bay hơi, nhân dẻo thành khối.
Bước 2: Trộn bột bánh
- Cho vào tô 100 gram nước đường và 20 gram dầu ăn, trộn đều.
- Thêm một ít phẩm màu đỏ vào hỗn hợp và khuấy đều.
- Chia bột mì thành 2 phần, cho 1 phần vào hỗn hợp nước đường, trộn đều, sau đó thêm phần bột còn lại và trộn đều.
- Nhào bột bằng tay cho đến khi mịn và đồng đều. Nghỉ bột 15 phút, sau đó chia thành 4 phần bằng nhau.
Bước 3: Bọc bánh
- Chia nhân thành 4 phần bằng nhau.
- Ấn nhân cà phê mỏng và bọc phần nhân cream cheese bên trong.
- Dàn mỏng lớp bột, đặt nhân vào giữa, và bọc kín phần nhân lại.
Bước 4: Đóng bánh
- Áo 1 lớp bột mì khô quanh khuôn bánh và bánh đã bọc kín nhân. Đặt bánh vào khuôn và ấn mạnh.
- Bật lò nướng ở 190 độ C 15 phút trước khi nướng để làm ổn định nhiệt.
- Nướng bánh lần 1 trong 180 độ C 15 phút.
Bước 5: Pha nước quét bánh
- Trộn đều 100ml sữa tươi với 10 gram dầu ăn và một ít phẩm màu đỏ.
- Khi bánh đã nướng lần 1 và nguội, phết hỗn hợp sữa tươi lên bánh và nướng tiếp ở 180 độ C trong 15 phút.
3.2. Bánh trung thu Red Velvet nhân chocolate rum nho
Món bánh trung thu Red Velvet nhân chocolate rum nho có hương vị ngọt ngào, thơm mùi ca cao và kem phô mai. Vị đắng nhẹ của chocolate và vị chua nhẹ của nho tạo nên sự cân bằng hài hòa cho hương vị của bánh.
Nguyên liệu làm bánh trung thu Red Velvet nhân chocolate rum nho bao gồm:
Phần nhân chocolate rum nho:
- Nho khô: 75 gr
- Rượu Rum: 20 – 30 ml
- Đậu xanh đã cà vỏ: 100 gr
- Đường: 40 gr
- Cafe: 20 ml
- Cacao: 8 – 10 gr
- Dầu dừa: 35 gr
Phần vỏ bánh:
- Bột mì: 120 gr
- Nước đường bánh nướng: 80 gr
- Dầu ăn: 5 gr
- Lòng đỏ trứng: 10 gr
- Bơ đậu phộng loại mịn: 5 gr
- Nước ép từ củ dền: 8 ml
- Bột màu củ dền: 1 gr
Cách làm bánh trung thu Red Velvet nhân chocolate rum nho:
Bước 1: Sơ Chế
- Trộn nho khô với rượu Rum, ngâm trong khoảng 8 giờ để nho ngấm rượu và nở mềm.
- Rửa sạch đậu, ngâm với 150 ml nước nóng qua đêm để đậu mềm. Nấu hoặc ninh trong nồi áp suất đến khi đậu mềm nhừ. Xay đậu nhuyễn, lọc qua rây, bỏ xác vỏ đậu.
- Cho đậu xay vào chảo, hòa tan bột cacao trong cafe nóng, khuấy đều. Sên ở lửa vừa, thêm dầu dừa và nấu tiếp cho đến khi hỗn hợp nhão thành một khối khô, mềm, dẻo, bóng.
- Đổ phần nho ngâm rượu vào, tiếp tục sên đến khi thành khối nhân.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Rây bột vào tô, tạo lỗ trống ở giữa tô. Thêm từng nguyên liệu còn lại vào phần trống và nhẹ nhàng đánh đều bột.
- Nhào bột bằng tay đến khi mịn và đồng nhất. Bọc bột bằng nilon thực phẩm, để nghỉ ở nhiệt độ phòng 30 phút.
- Chia bột thành nhiều phần nhỏ, cán mỏng, bọc nhân, đặt vào khuôn và ép cho bánh đầy khuôn.
- Hỗn hợp quết mặt bánh: Đánh tan 10 gr lòng đỏ, 10 gr lòng trắng trứng, 3 – 5 ml nước củ dền. Lọc qua rây.
Bước 3: Nướng bánh
- Nướng bánh 3 lần, mỗi lần 170 độ C trong 5 – 7 phút. Giữa các lần nướng, xịt nướng và quét mặt bánh.
4. Bánh Red Velvet bảo quản được bao lâu?
Thời gian bảo quản của bánh Red Velvet phụ thuộc vào cách bảo quản và thành phần cụ thể của bánh. Nếu lựa chọn bảo quản ở nhiệt độ phòng, bánh có thể được giữ tươi ngon trong khoảng 2-3 ngày. Để đảm bảo bánh không bị khô, bạn nên sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong hộp kín.
Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bánh Red Velvet có thể được giữ ở ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 5-7 ngày. Việc này giúp bánh duy trì hương vị và độ mềm mịn lâu hơn so với việc bảo quản ở nhiệt độ phòng. Tùy thuộc vào yêu cầu và thời gian sử dụng, bạn có thể lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn cho bánh Red Velvet yêu thương.
Xem thêm: Cách Nấu Chè Nha Đam Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Chuẩn Nhất Cùng Bí Quyết Từ Người Bán
Tự tay làm bánh trung thu Red Velvet vừa đẹp mắt vừa thơm ngon là một cách tuyệt vời để thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm của bạn dành cho người thân yêu. Với những nguyên liệu và cách làm đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu Red Velvet thơm ngon, đẹp mắt dành tặng cho gia đình, bạn bè.
