Canh cá nấu su hào là món ăn được nhiều chị em nội trợ ưa thích bởi vừa ngon miệng lại vừa dễ làm. Một bát canh nóng ấm, thơm ngon, đủ chất dinh dưỡng từ cá trắm và su hào sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn hơn. Hãy áp dụng ngay công thức cực đơn giản dưới đây nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng của món canh cá nấu su hào
Đối với món canh này, nguồn dinh dưỡng chính đến từ cá trắm và su hào.
Theo nghiên cứu khoa học, trong 100 gram cá trắm có:
|
Chất dinh dưỡng |
Hàm lượng |
|
Protein |
17 gram |
|
Lipid |
2,6 gram |
|
Phốt pho |
145 mg |
|
Canxi |
57 mg |
|
Sắt |
0,1 mg |
Được coi là thần dược giúp tăng cường sức khỏe trong mùa đông giá lạnh, trong 100 gram su hào có chứa:
|
Chất dinh dưỡng |
Hàm lượng |
|
Chất đạm |
1,7 gram |
|
Carbohydrate |
6,2 gram |
|
Chất xơ |
3,6 gram |
|
Canxi |
24 mg |
|
Phốt pho |
45 mg |
2. Công thức canh cá nấu su hào ai ăn cũng mê
2.1. Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết cho món canh cá nấu su hào
Với cách nấu canh cá su hào này, bạn không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu hay dụng cụ đặc biệt, chỉ cần chuẩn bị theo danh sách sau:
|
Nguyên liệu |
Dụng cụ |
|
2 khúc cá trắm |
Dao |
|
1 củ su hào |
Thớt |
|
2 quả cà chua |
Nồi hoặc xoong bằng kim loại |
|
2 – 3 củ hành khô |
Chảo chống dính |
|
1 nhánh gừng nhỏ |
Muôi múc canh |
|
Các loại rau ăn kèm như thì là, hành lá, mùi tàu |
Bát |
|
Các loại gia vị phổ biến như nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt |
Đũa, thìa |
Xem thêm: Cá Trắm Nấu Gì Ngon Mà Đơn Giản? Công Thức Số 3 Cả Nhà Khen Nức Nở
2.2. Cách làm canh cá nấu su hào cực đơn giản
Là món ăn phổ biến trong bữa cơm hàng ngày, món canh cá nấu su hào không hề khó thực hiện, ai cũng có thể làm được. Bạn chỉ cần thực hiện theo đúng các bước như hướng dẫn dưới đây.
Bước 1: Sơ chế và ướp cá
Sau khi mua cá về, bạn làm sạch, dùng muối hạt chà xát và chanh để rửa cá, khử sạch mùi tanh rồi để ráo.
Kế tiếp, bạn ướp cá cùng với gừng, một nửa lượng hành khô băm nhỏ, cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê hạt tiêu. Bạn ướp trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác
Su hào bạn đem gọt vỏ, thái con chì với kích thước vừa ăn. Cà chua bạn chỉ cần rửa sạch, thái múi cau. Các rau ăn kèm khác như thì là, hành lá, mùi tàu cũng cần được bỏ gốc rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Lưu ý: Phần su hào bạn có thể thái sợi, cắt khúc vuông hoặc thái miếng dọc vừa ăn tùy theo sở thích cá nhân.
Bước 3: Chiên sơ qua cá trắm
Bạn cho dầu vào chảo, đun nóng dầu rồi cho cá vào chiên sơ ở lửa vừa. Bạn lưu ý không cần chiên cá chín kỹ, chỉ cần thấy phần thịt cá săn lại và dậy mùi thơm là được.
Bước 4: Xào các nguyên liệu phụ
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho chỗ hành tím đã chuẩn bị từ trước vào phi thơm.
Kế tiếp, bạn cho một nửa lượng cà chua vào xào trước để lấy màu đẹp. Sau cùng, bạn mới cho su hào vào, nêm thêm chút muối và nước mắm tùy theo khẩu vị, đảo đều khoảng 3 – 5 phút.
Bước 5: Nấu canh
- Khi thấy phần su hào đã ngấm đều gia vị, bạn đổ 2 lít nước vào nồi để nấu canh, cho nốt số cà chua đã bổ múi cau còn lại vào, đun khoảng vài phút cho sôi.
- Đến khi nước đã sôi, bạn cho cá vào, đun ở lửa vừa. Đừng quên nêm thêm nước mắm, muối và hạt nêm cho vừa miệng. Bạn tiếp tục đun cho tới lúc su hào chín mềm thì phần cá cũng đã chín, ngọt thơm.
Bạn thêm các loại rau ăn kèm gồm thì là, hành lá, mùi tàu vào, đảo đều một lượt là có thể tắt bếp.
Lưu ý: Bạn hãy nhớ đợi đến khi nước sôi mới cho cá vào thì phần cá mới được thơm ngọt chứ không bị tanh.
Bước 6: Thành phẩm
Cuối cùng, bạn chỉ việc múc canh ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu cùng vài lát ớt lên trên và thưởng thức lúc canh còn nóng hổi.
Bát canh có màu đỏ đẹp mắt, nước dùng trong, thanh nhẹ. Phần thịt cá mềm thơm kết hợp cùng su hào giòn, ngọt chắc chắn có thể làm xiêu lòng cả gia đình.
3. Những loại cá nào có thể được sử dụng để làm món canh cá nấu su hào?
Canh cá nấu su hào thường sử dụng nguyên liệu chính là cá trắm. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn không thể sử dụng các loại cá khác để nấu cùng canh su hào. Trên thực tế, bạn có thể linh hoạt thay đổi các nguyên liệu khác để phù hợp với điều kiện và khẩu vị cá nhân.
Nếu không muốn ăn cá trắm, bạn có thể tham khảo sử dụng cá chép hoặc cá quả để làm món canh cá nấu su hào.
Xem thêm: Mách Bạn Cách Làm Canh Cá Cơm Nấu Ngót Thơm Ngon, Dân Dã Cực Kỳ Hao Cơm
Vậy là bạn đã biết thêm cách làm món canh cá nấu su hào cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Bát canh nóng hổi, đẹp mắt, ngon miệng, được kết hợp khéo léo giữa thịt cá mềm thơm cùng su hào giòn ngọt sẽ khiến ai cũng không tiếc lời khen ngợi. Bạn hãy thử vào bếp ngay để chiêu đãi gia đình ngày thời tiết trở lạnh thôi nào!
