Học cách nấu cháo cua biển cho người lớn chỉ với vài bước làm đơn giản để có một nồi cháo sánh mịn, đậm đà mà không bị hôi tanh. Đây sẽ là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho những ngày ngán cơm bởi món cháo vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
1. Giá trị dinh dưỡng của cua biển
Cua biển là thực phẩm được nhiều người yêu ưa thích, nhất là các tín đồ mê hải sản. Chứa trong mình nguồn chất dinh dưỡng dồi dào, cua biển như là liều thuốc bổ cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của cua biển đối với con người:
- Cua biển chứa lượng protein cao cùng các axit amin cần thiết cung cấp năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường quá trình trao đổi chất.
- Thịt cua chứa một hàm lượng axit béo Omega-3 có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe của bộ não.
- Cua biển cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi như B12 làm hạn chế tình trạng thiếu máu, canxi giúp săn chắc xương, sắt thì cải thiện hệ tuần hoàn,…
- Cua biển còn chứa các chất chống oxy hóa như selen giúp cơ thể tự ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
Dù cua biển được mệnh danh là thực phẩm bổ dưỡng diệu kỳ nhưng không phải ai cũng phù hợp để thưởng thức hương vị của nó. Một số trường hợp không nên ăn cua biển:
- Những người bị bệnh gút sẽ hạn chế ăn cua biển do thịt cua chứa hàm lượng đạm rất cao.
- Những người bị dị ứng với cua biển thì không dùng những món ăn được chế biến từ cua để tránh ngộ độc.
- Trẻ em từ 7 tháng trở lên mới có thể tiếp xúc với các món cháo nấu từ cua nhưng với hàm lượng rất nhỏ.
2. Cách nấu cháo cua biển đơn giản cho người lớn
Cua biển có thể được chế biến thành nhiều món ăn. Trong đó, món cháo cua thơm ngon, bổ dưỡng mà lại dễ làm. Nếu bạn đang tìm một công thức chuẩn vị thì áp dụng ngay cách nấu cháo cua biển cho người lớn dưới đây.
2.1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu một tô cháo cua biển thơm ngon, tưởng chừng rất cầu kỳ nhưng lại được làm từ những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm như:
- 1 con cua biển
- 120g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 1 củ hành phi
- Vài lát gừng
- 1 cây sả
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
- Rau ăn kèm: hành lá, tía tô
2.2. Bước 2: Ngâm gạo
Đong gạo với một lượng vừa ăn rồi đổ ra thau. Vo qua nước 2-3 lần để loại bỏ sạn. Sau đó, ngâm gạo xấp nước trong khoảng 30 phút để hạt cháo mềm và dẻo hơn.
2.3. Bước 3: Sơ chế cua biển
Cua biển sau khi mua về giữ nguyên dây buộc để chọc tiết cua. Hãy lật ngửa cua lên, dùng dao đâm hoặc vật nhọn đâm thẳng vào phần yếm (ở giữa thân dưới) ᴄủa ᴄua đến khi thấy chân và các càng của nó duỗi thẳng là được. Tiếp theo, bỏ dây cột và dùng bàn chải chà sạch các chất bẩn dính trên cua.
2.4. Bước 4: Chế biến cua biển
Trong cách nấu cháo cua biển cho người lớn thì bước chế biến cua là quan trọng nhất bởi nó quyết định mùi vị của món ăn.
Đầu tiên, xếp cua vào một nồi lớn, rồi đổ nước cùng với vài lát gừng và xả vào để khử mùi tanh. Bật bếp lên đun sôi. Sau đó, vặn lửa vừa, luộc cua trong 15 phút rồi lật ngược mặt. Tiếp tục đun trong 15 phút để cua chín đều hai mặt rồi tắt bếp để nguội.
Tiếp theo, dùng dao hoặc kẹp để gỡ hết thịt của cua. Sau đó đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn để phi hành. Đến khi hành hơi xém, thì dùng thìa vớt hành ra bát, giữ lại phần dầu ăn để xào với thịt cua. Thêm một chút gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình.
2.5. Bước 5: Nấu cháo cua biển
Gạo sau khi ngâm để ráo nước. Trước khi nấu cháo, gạo được rang qua với lửa nhỏ đến khi gạo hơi chuyển màu và có mùi thơm thì tắt bếp. Tiếp theo, cho gạo vào một nồi nước lớn theo tỉ lệ 1 gạo 5 nước. Bắc nồi lên bếp và ninh cháo trong vòng 40 phút. Sau đó, đổ phần cua đã chế biến vào rồi đun thêm 10 phút nữa để vị ngọt của cua ngấm vào cháo.
Để cháo có vị béo ngậy hơn thì bạn có thể áp dụng cách nấu cháo cua biển cho người lớn phía trên với dùng nước hầm xương, nước luộc gà thay cho nước lọc để nấu.
2.6. Bước 6: Thưởng thức
Đợi cháo nguội rồi đổ ra tô, thêm một chút hành phi và tía tô để tăng hương vị cho món ăn. Với cách nấu cháo cua biển cho người lớn này, ta sẽ có một tô cháo cua biển thơm ngon có vị ngọt từ cua, sánh mịn của cháo tạo nên một món ăn cực kỳ cuốn hút. Còn gì tuyệt vời hơn được thưởng thức một tô cháo nóng hổi, đầy đủ chất dinh dưỡng.
3. Những lưu ý khi lựa chọn cua biển để nấu cháo
Cua biển là linh hồn của món ăn. Nhưng không phải ai cũng biết cách chọn cua vừa tươi ngon vừa chắc thịt. Lưu lại các các đặc điểm của cua dưới đây để có thể áp dụng cách nấu cháo cua biển cho người lớn chuẩn vị :
- Nên chọn cua biển có yếm và mai chắc chắn. Đặc biệt con có yếm màu sẫm sẽ ngọt vị hơn yếm màu nhạt.
- Cua có phần thân càng rắn chắc càng nhiều thịt.
- Nên chọn con cua trưởng thành có gai dài, cứng ở mai thì sẽ chắc thịt hơn.
Với cách nấu cháo cua biển cho người lớn đơn giản chỉ 6 bước trên bạn đã có một tô cháo hải sản chất lượng không kém gì ngoài hàng mà lại đảm bảo vệ sinh. Hãy khám phá ngay món ăn bổ dưỡng này ngay trong gian bếp của bạn.
Xem thêm:
Gợi Ý 10+ Cách Nấu Cháo Cua Đồng Cho Bé Đổi Bữa Cho Đỡ Ngán
Bỏ túi cách nấu cháo cua biển ngon, bổ dưỡng cho bé
