Cách nấu sữa hạt cho bé vừa nhanh vừa dễ đảm bảo các mẹ chỉ cần xem qua hướng dẫn là vào bếp nấu được ngay. Sữa hạt dinh dưỡng vừa ngon vừa healthy rất tốt cho bé yêu, nhất là các bé hơi thừa cân, có dấu hiệu béo phì cần hạn chế sữa và các chế phẩm từ sữa động vật.
1. Sữa hạt là gì?
Sữa hạt là sản phẩm sữa được tạo ra từ việc chế biến các loại hạt tự nhiên được chọn lọc cẩn thận. Dựa vào nguồn gốc nguyên liệu, sữa hạt được phân loại thành hai nhóm chính. Bao gồm sữa từ ngũ cốc và từ họ hàng nhà đậu như mè đen, gạo lứt, đậu phộng, đậu nành, đậu xanh, và hạt bắp. Bên cạnh đó, sữa còn được làm từ các hạt giàu chất béo như macca, óc chó, hạnh nhân để tạo nên sữa hạt với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
Các loại sữa hạt có thể được xem như một dạng “cháo lỏng,” thuận tiện cho việc uống trực tiếp thay vì ăn như bình thường. Điều này làm cho sữa hạt trở thành lựa chọn lý tưởng cho trẻ nhỏ đang ăn dặm, trẻ em trong giai đoạn phát triển, người già, và những người ưa chuộng chế độ ăn chay.
2. Lợi ích của việc uống sữa hạt đối với sức khỏe của bé mẹ cần biết
Uống sữa hạt mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe của trẻ nhỏ, đặc biệt là trong giai đoạn phát triển. Dưới đây là một số lợi ích của việc uống sữa hạt đối với sức khỏe của bé:
- Phát triển não bộ: Omega-3 có trong sữa hạt là dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của não bộ, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tư duy cho bé. Đặc biệt là từ hạt óc chó và macca.
- Tăng cường chất dinh dưỡng: Sữa hạt cung cấp chất béo không bão hòa và protein, một trong những chất dinh dưỡng quan trọng để tăng cường sự phát triển của cơ thể, xương, và cơ bắp của trẻ.
- Hỗ trợ hệ miễn dịch: Vitamin C và các chất chống oxy trong sữa hạt giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp trẻ phòng tránh các bệnh truyền nhiễm.
- Nâng cao năng lượng: Sữa hạt chứa chất bột đường và các loại chất dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày của bé.
- Cung cấp chất xơ và hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong sữa hạt có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm tình trạng táo bón ở trẻ nhỏ.
- Cảm giác ngon miệng: Sữa hạt thường có hương vị thơm ngon, giúp trẻ nhỏ có thêm sự đa dạng trong khẩu vị và khuyến khích việc ăn uống.
Xem thêm: 10 Cách Nấu Mì Ngon Với Trứng Siêu Đơn Giản, Ăn Cả Tuần Không Ngán
3. Cách chọn hạt để làm sữa cho con thơm ngon
Việc chọn hạt sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và hương vị đối với cách nấu sữa hạt cho bé uống. Do đó, bạn có thể thực hiện chọn hạt qua các bước sau:
- Chọn hạt hữu cơ: Các mẹ ưu tiên lựa chọn hạt hữu cơ nếu có khả năng, vì chúng thường mang lại chất dinh dưỡng cao hơn và không chứa hóa chất phụ gia. Tuy nhiên, mẹ cần kiểm tra nguồn gốc và chứng nhận quốc tế của hạt để đảm bảo tính minh bạch và chất lượng.
- Chọn hạt sạch: Nếu ngân sách hạn chế, mẹ có thể chọn loại hạt sạch có giấy tờ xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng. Hạt nhập khẩu cũng là một lựa chọn tốt, tuy nhiên cần đảm bảo chúng được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng và xuất xứ.
- Tìm nguồn gốc tin cậy: Nếu có thể, mẹ hãy mua hạt trực tiếp từ nhà trồng, nơi có thể kiểm soát nguồn gốc và chất lượng của hạt. Nếu không, mẹ có thể tìm mua tại các cửa hàng uy tín và tin cậy.
- Hạn chế mua ở chợ: Tránh mua hạt từ chợ nếu có thể, vì ở đây có thể xuất hiện các hạt biến đổi gen (GMO) và có xử lý chống ẩm, chống mốc, cũng như đánh bóng, làm mất đi tính tự nhiên của hạt.
- Kiểm tra nhãn mác: Đọc kỹ nhãn mác để tìm hiểu về thành phần và quá trình sản xuất. Hạn chế sử dụng hạt có chứa hóa chất hoặc các phụ gia không mong muốn.
4. Gợi ý một số cách nấu sữa hạt cho bé đơn giản tại nhà
Chẳng cần đầu tư máy làm sữa hạt đắt tiền, chỉ với vài bước đơn giản theo các hướng dẫn cách nấu sữa hạt cho bé đơn giản sau đây là mẹ có thể nấu ngay được rồi. Thức uống này không chỉ tốt cho bé yêu mà thành viên nào trong gia đình cũng uống được thậm chí nhiều người yêu thích sử dụng thay cho sữa bò, sữa dê.
4.1. Sữa đậu xanh hạt sen
Nguyên liệu:
- 200g đậu xanh
- 200g hạt sen tươi
- 1 lít nước lọc
- Đường cát (tùy khẩu vị)
- Sữa tươi (tùy khẩu vị)
Cách nấu sữa hạt cho bé:
- Rửa sạch hạt sen tươi, lấy tim sen để tránh hạt có vị đắng.
- Đậu xanh làm sạch và ngâm trong nước muối khoảng 4 tiếng để hạt nở mềm.
- Cho đậu xanh và hạt sen vào nồi cùng với 1 lít nước lọc.
- Hầm hỗn hợp trong khoảng 20 phút để hạt chín mềm.
- Chuẩn bị máy xay sinh tố, đổ hỗn hợp đậu xanh và hạt sen đã hầm vào máy.
- Xay nhuyễn cùng một ít đường và sữa tươi để tạo độ ngon và độ đặc của sữa.
- Đun lại hỗn hợp cho đến khi sôi
- Thêm đường cát và sữa tươi theo khẩu vị của bé, điều chỉnh độ ngọt và độ đặc theo mong muốn.
- Tắt bếp và đổ hỗn hợp đã nấu ra ly, sẵn sàng để bé thưởng thức.
4.2. Sữa quinoa hạt sen
Nguyên liệu:
- 50g hạt quinoa
- 20g hạt sen
Cách nấu sữa hạt cho bé:
- Ngâm hạt quinoa trong nước trong khoảng 2 giờ. Quá trình ngâm giúp làm mềm hạt quinoa và giảm thời gian nấu chín sau này.
- Bóc vỏ hạt sen và tách bỏ tim sen.
- Cho hạt quinoa và hạt sen vào nồi.
- Nấu trong khoảng 20 – 30 phút cho đến khi hạt chín mềm và nước có thể lọc để lấy sữa.
- Lấy hỗn hợp quinoa và hạt sen đã nấu ra máy xay nhuyễn.
- Lọc để lấy nước, tạo thành sữa quinoa và hạt sen.
- Bảo quản sữa quinoa và hạt sen trong tủ lạnh.
- Cho bé dùng dần theo khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng.
4.3. Sữa đậu gà mè đen
Nguyên liệu:
- 80g đậu gà
- 20g mè đen
- 1 lít nước lọc
Cách nấu sữa hạt cho bé:
- Rửa sạch đậu gà và mè đen.
- Ngâm đậu gà và mè đen trong nước lọc qua đêm, từ 8 – 10 tiếng. Quá trình ngâm giúp hạt mềm và dễ nấu chín hơn.
- Cho đậu gà, mè đen và 1 lít nước lọc vào máy làm sữa.
- Bật máy và đợi khoảng 20 – 30 phút cho quá trình nấu chín.
- Có thể điều chỉnh lượng nước nấu để đạt được độ đặc và độ ngọt mong muốn.
- Lọc sữa đã nấu qua rây hoặc túi lọc để loại bỏ các hạt và tạo thành sữa mịn.
- Rót sữa đã lọc ra ly và sẵn sàng để bé thưởng thức. Kiểm tra nhiệt độ trước khi cho bé uống để đảm bảo an toàn.
4.4. Sữa hạt điều, yến mạch matcha
Nguyên liệu:
- 150g hạt điều
- 5g bột matcha
- 90g đường phèn (có thể giảm lượng đường tùy khẩu vị của bé)
- 1 lít nước lọc
Cách nấu sữa hạt cho bé:
- Rửa sạch hạt điều, hạt yến mạch ngâm nước cho mềm
- Đun sôi 1 lít nước.
- Cho hạt điều và yến mạch vào máy xay sinh tố để tạo thành hạt điều nghiền nhuyễn.
- Lọc hỗn hợp đã xay để lấy nước
- Trong một tô nhỏ, pha bột matcha với một ít nước nóng để tạo thành hỗn hợp matcha hòa tan.
- Trong nồi, hâm nóng nước hạt điều đã lọc.
- Thêm bột matcha đã pha vào nước hạt điều, khuấy đều.
- Thêm đường phèn và tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Kiểm tra nhiệt độ sữa để đảm bảo an toàn cho bé. Nếu quá nóng, hãy đợi cho sữa nguội hơn trước khi cho bé thưởng thức.
4.5. Sữa bắp nếp và lê
Nguyên liệu:
- 1/2 chén bắp nếp trắng
- 1/2 chén sữa tươi không đường
- 1/2 quả lê (lựa chọn lê chín và ngọt)
- Nước sôi
Cách nấu sữa hạt cho bé:
- Rửa sạch bắp nếp và đặt vào một nồi.
- Làm sạch và cắt lê thành những miếng nhỏ.
- Thêm nước sôi vào nồi chứa bắp nếp.
- Đun sôi và nấu nhỏ lửa khoảng 15-20p cho đến khi bắp nếp chín và mềm.
- Hấp hoặc nấu chín lê trong nước, hoặc đơn giản chỉ cắt nhỏ và chế biến ngay trong nồi bắp nếp.
- Khi bắp nếp đã chín, hãy thêm sữa vào nó và khuấy đều.
- Tiếp theo, thêm lê vào hỗn hợp và khuấy nhẹ để kết hợp mọi thứ.
- Kiểm tra nhiệt độ hỗn hợp và chắc chắn rằng nó không quá nóng trước khi đưa cho bé ăn.
- Nếu cần, bạn có thể thêm sữa để làm cho hỗn hợp mềm và dễ ăn hơn.
4.6. Sữa hạt kê vàng, hạt sen
Nguyên liệu:
- 150g hạt kê
- 400g hạt sen
- 150g đường phèn
- ⅓ muỗng cà phê muối
- 2 lít nước lọc
Cách nấu sữa hạt cho bé:
- Ngâm hạt kê trong nước từ 6-8 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Bóc vỏ và tách tim sen, sau đó ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 10 phút.
- Đặt hạt kê, hạt sen và nước lọc vào nồi nấu cho đến khi chín mềm.
- Thêm đường phèn và một ít muối vào, khuấy đều và tắt bếp.
- Xay nhuyễn hỗn hợp hạt kê đã nấu, sau đó sử dụng rây để lọc lấy sữa.
- Rót sữa vào ly và cho bé thưởng thức.
4.7. Sữa đậu đỏ
Nguyên liệu:
- 100g đậu đỏ tây
- 500ml nước lọc
- Đường phèn theo khẩu vị
- 1 cọng lá dứa để thêm hương thơm
Cách nấu sữa hạt cho bé:
- Đêm trước, ngâm đậu đỏ tây trong nước.
- Xay nhuyễn đậu đỏ tây với 500ml nước.
- Sử dụng khăn sữa để lọc hỗn hợp, loại bỏ bã đậu đỏ tây. Làm thao tác lọc 2 lần hoặc nhiều hơn cho đến khi nước đậu trở nên trong suốt.
- Đổ nước đậu đã lọc vào nồi và đun sôi trên lửa vừa. Nấu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi sữa chín.
- Thêm đường phèn theo khẩu vị của bé.
- Nếu cần, bạn có thể thêm sữa công thức nếu bé thích. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giữ nguyên tinh chất tự nhiên, có thể tạo sữa từ đậu đỏ tây mà không cần thêm sữa công thức.
- Để thêm hương thơm, mẹ có thể thêm lá dứa vào nước đậu đang nấu.
4.8. Sữa mè đen và hạt sen
Nguyên liệu:
- 70g mè đen
- 35g hạt sen tươi
- 35g hạt điều
- 1000ml nước lọc
Cách nấu sữa hạt cho bé:
- Ngâm mè đen trong nước khoảng 6-8 giờ, sau đó rang cho thơm.
- Ngâm hạt điều trong 2-3 giờ để mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Cho lần lượt hạt điều, hạt sen, mè đen và nước vào máy xay mịn. Lọc để lấy phần nước sữa.
- Đổ sữa vào nồi và đun sôi trên lửa nhỏ.
- Khi sữa sôi lăn tăn, vớt bọt và nấu thêm 3 phút nữa trước khi tắt bếp.
- Rót sữa vào ly và để ấm trước khi cho bé dùng.
4.9. Sữa hạt điều
Nguyên liệu:
- 150gr hạt điều
- 850ml nước lọc
- 100g đường phèn
Cách nấu sữa hạt cho bé:
- Hạt điều tươi bóc vỏ và rửa sạch bằng nước muối loãng.
- Ngâm hạt điều với nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho mềm
- Đưa toàn bộ hạt điều vào máy làm sữa hạt. Nếu sử dụng hạt điều tươi, chọn chức năng nấu chín sữa. Nếu là hạt điều rang, chọn chế độ “sữa không nấu”.
- Sau khoảng 15-25 phút, bạn sẽ có một cốc sữa hạt điều thơm ngon sẵn sàng để thưởng thức.
4.10. Sữa hạt sen, bắp nếp, hạt bí
Nguyên liệu:
- 100g hạt sen tươi.
- 1 trái bắp.
- 20g hạt bí.
- 1 lít nước.
Cách nấu sữa hạt cho bé:
- Rửa sạch hạt sen và ngâm trong nước từ 45 – 60 phút.
- Bắp trái tuốt vỏ, bỏ râu, bào nhỏ, giữ lại cùi để nấu chung cho nước có hương ngọt tự nhiên.
- Hạt bí ngâm 8 tiếng hoặc qua đêm.
- Đặt tất cả nguyên liệu vào nồi nấu chung. Khi nước sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi hạt sen mềm.
- Bỏ cùi bắp và sau đó đưa hỗn hợp này vào máy xay để nhuyễn, sau đó lọc bã.
- Sữa hạt sen bắp nếp hạt bí đã sẵn sàng để bé thưởng thức.
5. Một số câu hỏi về sữa hạt mẹ không thể bỏ lỡ
Dù sữa hạt rất healthy và các cách nấu sữa hạt cho bé kể trên rất đơn giản nhưng mẹ cũng đừng quên tìm hiểu thêm những thông tin cơ bản xung quanh thức uống phổ biến này. Chẳng hạn như việc cho trẻ em uống sữa hạt nhiều có tốt không, nên uống khi nào, làm sao để biết bé có bị dị ứng với các loạt hạt không… Mẹ chưa biết thì đừng bỏ qua những thông tin ngay sau đây nhé.
5.1. Trẻ em uống sữa hạt nhiều có tốt không?
Việc trẻ em uống sữa hạt có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, mẹ cũng cần xem xét về liều lượng và cách sử dụng sao cho phù hợp. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý:
- Lựa chọn sữa hạt phù hợp: Lưu ý đến thành phần dinh dưỡng và kiểm tra xem sữa hạt có phù hợp với lứa tuổi và nhu cầu dinh dưỡng của trẻ không.
- Kiểm soát lượng sữa hạt: Sữa hạt nên được sử dụng như một phần của chế độ ăn cân đối, không nên thay thế hoàn toàn sữa tươi hoặc sữa công thức. Lượng sữa hạt nên được kiểm soát để tránh tình trạng quá mức, vì điều này có thể ảnh hưởng đến việc tiêu hóa và cân nặng của trẻ.
- Kiểm tra dị ứng: Trước khi bắt đầu sử dụng sữa hạt, mẹ kiểm tra xem trẻ có dị ứng với các thành phần trong sản phẩm không.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ: Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng chế độ ăn của trẻ được cân đối và đáp ứng đúng nhu cầu dinh dưỡng.
5.2. Thời điểm thích hợp để bé uống sữa hạt?
Thời điểm thích hợp để bé bắt đầu uống sữa hạt là từ 6 tháng trở lên, và mỗi giai đoạn phát triển của trẻ sẽ phù hợp với các loại sữa khác nhau. Ngoài ra, việc bổ sung sữa hạt cho bé từ thời điểm này sẽ đảm bảo cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất.
5.3. Thời gian bảo quản sữa hạt là bao lâu?
Nếu mẹ đã nấu sữa hạt cho bé, nên sử dụng trong vòng 24-48 giờ nếu lưu trữ trong tủ lạnh. Mẹ cũng có thể đóng gói và đặt trong tủ đá để kéo dài thời gian bảo quản. Lưu ý rằng đối với sữa hạt tự nhiên, có thể có sự biến đổi về hình thức và chất lượng sau thời gian dài. Vì vậy việc sử dụng nhanh chóng sau khi mở gói là lựa chọn tốt nhất để đảm bảo dinh dưỡng và hương vị tốt nhất.
Xem thêm: Bật Mí 3 Cách Nấu Trà Sữa Lipton Ngon Mê Ly, Uống Là Ưng Ý
Sữa hạt cho bé không chỉ là phương pháp tốt để đảm bảo chế độ dinh dưỡng lành mạnh mà còn là dịp tuyệt vời để tạo ra những kỉ niệm đáng nhớ với bé yêu. Đối với mọi bà mẹ, sự đơn giản trong bếp nấu ăn không chỉ mang lại những bữa ăn ngon miệng mà còn là thời gian gắn kết đặc biệt với con. Hãy lưu ngay cách nấu sữa hạt cho bé dễ thực hiện để chăm sóc bé yêu một cách trọn vẹn nhé!
