Lươn nấu gì cho bé để vừa dễ ăn vừa đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng? Khi đặt nên bàn cân so sánh, lươn có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn một số loại hải sản. Vì vậy, không có gì lạ nếu các mẹ bầu hoặc các gia đình có trẻ em thường xuyên chế biến các món từ lươn.
1. Giá trị dinh dưỡng ở lươn?
Lươn là loài động vật có thân dài hình trụ, thiếu vây chẵn, vây lưng nối liền với vây đuôi, có vây ở hậu môn, chúng thường sống ơ khu vực ao hồ, sông rạch.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình trong 100gr thịt lươn ăn được có chứa 285 calo và hàm lượng dinh dưỡng của các chất như sau:
- 12,7gr protein
- 25,6gr chất béo
- 0,05gr cholesterol
Ngoài ra, thịt lươn còn chứa một số loại vitamin có lợi như 2000 IU beta, 2000 IU vitamin A, 0,15mg vitamin B1… Đặc biệt, trong lươn có chứa acid omega 3 và 6. Đây là những chất cần thiết cho sự phát triển não bộ ở trẻ nhỏ.
2. Trẻ em ăn lươn có tốt không?
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, thêm thịt lươn vào khẩu phần ăn của trẻ giúp tác động tích cực đến tình trạng sức khỏe, khả năng tăng trưởng và sự phát triển trí não ở trẻ nhỏ. Cụ thể:
- Luôn cung cấp đầy đủ năng lượng để trẻ có thể hoạt động tự do trong ngày với các hoạt động thể chất và trí não.
- Để phục vụ tính hiếu động của trẻ, bổ sung lương vào chế độ ăn để cải thiện chức năng cơ bắp.
- Lươn còn có tác dụng xây dựng các tế bào máu trong cơ thể trẻ nhỏ.
- Lươn giúp cải thiện thị giác để trẻ có đôi mắt tinh anh để quan sát và khám phá thế giới xung quanh tốt hơn.
- Nhờ vào hàm lượng canxi, lươn giúp trẻ phát triển khung xương và mô của cơ thể tốt hơn.
- Việc bổ sung lươn – một loại thực phẩm tốt cho trí não vào chế độ ăn cũng giúp trẻ tăng khả năng tập trung tốt hơn.
- Lươn cũng là một loại thực phẩm giúp tăng sức đề kháng ở trẻ một cách tốt hơn.
Tuy nhiên, lươn là loài động vật ăn tạp vì vậy nguy cơ bị nhiễm các loại ký sinh trùng là rất cao. Hơn nữa, trong thịt lươn có nguy cơ bị nhiễm các loại ấu trùng ký sinh, chúng thường sống dai và chịu được môi trường khác nhiệt. Vì vậy, khi nấu cho trẻ, bố mẹ cần phải sơ chế và nấu chín kỹ. Vậy với hàm lượng dinh dưỡng cao, lươn nấu gì cho bé để vừa ngon vừa bổ?
3. Lươn nấu gì cho bé để vừa ngon vừa bổ dưỡng?
3.1. Cháo lươn nấu cải xanh
Trong cải xanh có chứa nhiều loại vitamin như A, B, K và các nhóm hữu cơ như canxi có tác dụng giúp xương bé phát triển chắc khỏe hơn. Vì vậy, bố mẹ nên cho bé ăn cháo lươn nấu với cải xanh, nhất là trong kỳ trẻ nhỏ đang tăng trưởng.
>>> Xem thêm: Cá Chim Làm Món Gì Ngon? Cách Chế Biến Cá Chim Thơm Ngon Đậm Vị
3.2. Cháo lươn và cà rốt
Cháo lươn khi kết hợp với cà rốt giúp bé bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Trong đó, cà rốt rất giàu beta – carotene – một loại chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình lớn lên ở trẻ em. Khi nấu cháo lươn cà rốt, beta – carotene sẽ được chuyển hóa thành vitamin giúp tăng cường thị lực ở trẻ nhỏ. Ngoài ra, cà rốt có chứa nhiều chất xơ giúp trẻ tiêu hóa tốt hơn và ngăn ngừa táo bón. Trong trường hợp bé bị tiêu chảy việc bổ sung cà rốt trong khẩu phần ăn có thể giúp bé bù một phần nước bị mất.
3.3. Cháo lươn nấu rau ngót
Nếu bố mẹ vẫn chưa biết lươn nấu gì cho bé có thể tham khảo cháo lươn nấu ngót. Rau ngót có chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin C, đạm.. Khi cho các bé ăn cháo lươn nấu cùng rau ngót thì lượng vi chất sẽ chuyển hóa thành vitamin A giúp thị lực của bé được tốt hơn. Vitamin C trong cà rốt giúp bé tăng cường sức đề kháng và chống lại các tác nhân gây bệnh. Ngoài ra, các vitamin nhóm B có tác dụng chuyển hóa đạm trong giai đoạn tăng trưởng nhanh của bé.
3.4. Nghệ nấu với cháo lươn
Món gợi ý tiếp theo cho bố mẹ chọn lươn nấu gì cho bé chính là cháo lươn nấu nghệ. Loại cháo này không hề thua kém hàm lượng dinh dưỡng với các món cháo khác. Trong khi đó, trong nghệ còn chứa rất nhiều các loại dinh dưỡng lành mạnh như chất xơ, vitamin B3, C, E, K, sắt kẽm, canxi… Vì vậy, các mẹ đừng ngần ngại nấu cho các bé ăn món cháo đầy bổ dưỡng này.
4. Cần lưu ý điều gì khi nấu cháo lươn cho bé
Khi chế biến cháo lươn cho trẻ em, bố mẹ cần đặc biệt chú ý những điều dưới đây:
- Khi đủ 12 tháng tuổi, bố mẹ nấu lươn cho bé không cần phải cho thêm bất cứ gia vị nào
- Việc chế biến an toàn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có thể giúp trẻ hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
- Không nên sử dụng hạt tiêu, mật ong hoặc đường vào các món ăn của trẻ, vì chúng có thể gây nên một số tác dụng phụ hoặc tác động tiêu cực đến sức khỏe của trẻ.
- Một số trẻ có thể bị dị ứng với lươn, bố mẹ cần chú ý kiểm tra để đảm bảo an toàn cho trẻ.
>>> Xem thêm: Cá Hú Là Cá Gì? Thực Phẩm Người Ăn Kiêng Nhất Định Không Nên Bỏ Qua
Lươn nấu gì cho trẻ là câu hỏi khiến nhiều bố mẹ băn khoăn, tuy nhiên với những sẻ trên đây bố mẹ đã có thêm gợi ý bữa ăn dinh dưỡng cho bé. Bên cạnh đó, bố mẹ cũng cần đặc biệt chú ý vệ sinh an toàn thực phẩm để bảo vệ bé tốt hơn.
