Món bò nướng lụi là món ăn đường phố quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Vị ngọt mềm của thịt bò hòa quyện cùng với vị cay nồng của ớt, vị béo ngậy của nước chấm cùng với các loại rau sống thanh mát tạo nên một món ăn vô cùng hoàn hảo. Bỏ túi ngay công thức bò nướng lụi thơm ngon tại nhà để vào bếp chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
1. Lợi ích khi ăn món bò nướng lụi
Bò nướng lụi là món ăn được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giàu dinh dưỡng: Thịt bò nướng lụi là món ăn giàu protein, sắt, kẽm, vitamin B12 và các khoáng chất thiết yếu khác. Các chất dinh dưỡng này giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Cung cấp năng lượng: Thịt bò cũng là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào. Protein trong thịt bò giúp cơ thể no lâu và cung cấp năng lượng cho các hoạt động trong ngày.
- Tốt cho cơ bắp: Hàm lượng protein cao cũng giúp xây dựng và phát triển cơ bắp. Bò nướng lụi là món ăn lý tưởng cho những người tập luyện thể thao hoặc muốn tăng cường sức mạnh cơ bắp.
- Giúp giảm stress: Món ăn này cũng mang đến lượng vitamin B12 lớn, một loại vitamin giúp giảm stress và cải thiện tâm trạng.
2. Cách làm bò nướng lụi thơm ngon, hấp dẫn
Bò nướng lụi là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và cách làm đơn giản. Món ăn này thường có mặt trong các buổi tiệc nướng ngoài trời hoặc picnic cùng bạn bè và gia đình. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng tự tay chế biến món bò nướng lụi tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
2.1. Nguyên liệu
Để tự tay chế biến món bò nướng lụi tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
| Nguyên liệu |
500g thịt bò 50g hành tây 10g tỏi ớt băm sẵn 1 muỗng canh hành tím và sả 50g hành lá 1 ít đậu phộng rang 1 ít hành phi sẵn |
| Gia vị |
1 muỗng canh nước tương ¼ muỗng canh bột ngũ vị hương ½ muỗng cà phê đường ½ muỗng cà phê bột ngọt ½ muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng canh dầu hào |
2.2. Cách làm
Dưới đây là hướng dẫn cách làm bò nướng lụi thơm ngon, hấp dẫn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò và thái thành lát mỏng vừa ăn.
- Lột vỏ hành tây và cắt thành múi cau.
- Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
- Đặt thịt bò vào tô lớn và ướp với hành tím và tỏi đập dập, tỏi và sả băm sẵn (có thể thêm ớt nếu muốn cay).
- Thêm dầu hào, nước tương, bột ngũ vị hương, đường, bột ngọt, hạt nêm.
- Trộn đều và đặt trong tủ lạnh trong 15 phút.
Bước 3: Xiên thịt
- Đặt miếng hành tây lên mỗi lát thịt và cuộn lại, sau đó xiên qua bằng que.
- Đặt chảo gang lên bếp, thêm ít dầu và tráng đều.
- Khi chảo nóng, thả các xiên thịt vào và áp chảo.
- Nướng cho đến khi thịt chín vừa, tránh để thịt quá chín và trở nên dai.
- Làm nóng dầu ăn, thêm hành lá để tạo mỡ hành.
- Đặt xiên bò nướng lụi ra dĩa, phết mỡ hành lên, rắc đậu phộng và hành phi.
2.3. Thưởng thức
Bò nướng lụi thường được ăn kèm với rau sống, bánh tráng, bún và nước chấm. Kẹp một miếng thịt bò nướng lụi vào bánh tráng, thêm rau sống và chấm vào nước chấm. Vị ngọt của bò nướng lụi, vị cay của ớt, vị chua của chanh và vị béo ngậy của mắm nêm sẽ hòa quyện tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Xem thêm: Cách Làm Món Bò Hầm Rau Củ Cho Bữa Ăn Thêm Đẳng Cấp
3. Công thức nước chấm cho món bò nướng lụi
Nước chấm đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị hoàn chỉnh cho món bò nướng lụi. Một chén nước chấm ngon sẽ giúp kích thích vị giác, làm tăng hương vị của thịt bò và khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
3.1. Nước mắm thơm
Nước mắm thơm là một loại nước chấm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay cùng hương thơm nồng nàn của tỏi, ớt, chanh sẽ giúp kích thích vị giác, làm tăng hương vị của bò nướng lụi.
Nguyên liệu:
- 200ml nước mắm ngon
- 100ml nước lọc
- 50g đường
- 2 quả ớt
- 2 tép tỏi
- 1 quả chanh
- ½ quả thơm
Cách làm:
- Băm nhuyễn ớt và tỏi.
- Vắt chanh lấy nước cốt.
- Gọt vỏ và cắt thơm thành những lát mỏng.
- Cho nước mắm, nước lọc, đường, ớt, tỏi, nước cốt chanh vào nồi.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, sau đó hạ lửa nhỏ và đun thêm 5 phút.
- Cho thơm vào nồi và đun thêm 10 phút.
- Tắt bếp và để nguội.
3.2. Nước mắm nêm
Nước mắm nêm là một loại nước chấm đặc trưng của miền Trung Việt Nam. Nước mắm nêm có vị mặn, ngọt, cay và rất thơm.
Nguyên liệu:
- 200ml nước mắm nêm
- 100ml nước lọc
- 50g đường
- 2 quả ớt
- 2 tép tỏi
- 1 quả chanh
- 1 quả dứa
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng canh ớt băm
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm:
- Băm nhuyễn ớt, tỏi, sả.
- Vắt chanh lấy nước cốt.
- Gọt vỏ và cắt dứa thành những lát mỏng.
- Cho nước mắm nêm, nước lọc, đường, ớt, tỏi, sả, nước cốt chanh, hành tím băm vào nồi.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, sau đó hạ lửa nhỏ và đun thêm 5 phút.
- Cho dứa vào nồi và đun thêm 10 phút.
- Tắt bếp và để nguội.
4. Những lưu ý để thịt bò nướng lụi mềm ngon
Thịt bò nướng lụi là món ăn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Tuy nhiên, để có được món bò nướng lụi mềm ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý nhiều điều, từ khâu chọn thịt bò cho tới lúc nướng thịt.
Bạn nên chọn thịt bò thăn, thịt đùi hoặc thịt bắp để làm bò nướng lụi; ướp thịt bò trước khi nướng ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị. Khi ướp thì ngoài công thức trên bạn có thể thêm một ít mật ong hoặc sữa tươi vào để thịt mềm hơn.
Trong khi nướng thịt bò thì nên chọn bếp lửa than hoa để thịt có hương vị thơm ngon nhất. Không nên nướng thịt bò quá lâu sẽ khiến thịt bị khô và dai. Để thịt bò mềm và dễ chín thì bạn cũng có thể đập dập thịt trước khi nướng. Bạn có thể dùng giấy bạc để bọc bò nướng lụi trong quá trình nướng để thịt mềm hơn.
Xem thêm: Cách Làm Bò Cuốn Mỡ Chài Mềm Thơm, Hấp Dẫn, Thơm Lừng, Cực Đơn Giản Tại Gia
Từ công thức đơn giản và dễ thực hiện này, bạn có thể tự tay chế biến món bò nướng lụi tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hương vị đậm đà, mềm mại của thịt bò quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị chua ngọt của nước chấm, món bò nướng lụi sẽ khiến bạn say đắm mọi giác quan. Hãy thử áp dụng công thức trên và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé!
