Bạn đang tìm kiếm món ăn ngon miệng và dễ làm cho bữa cơm gia đình, hãy thử món bò sốt cam thơm ngon, hấp dẫn này. Chỉ bằng những nguyên liệu quen thuộc và một vài bước đơn giản bạn đã có món ăn ngon cho cả gia đình.
1. Dinh dưỡng trong món bò sốt cam
Bò sốt cam là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Món ăn cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất thiết yếu như:
- Vitamin B12: Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất tế bào hồng cầu và chức năng thần kinh.
- Sắt: món bò sốt cam sẽ giúp vận chuyển oxy tốt cho cơ thể.
- Kẽm: giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
- Vitamin C: giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.
- Chất xơ: giúp hệ tiêu hóa trở nên khỏe mạnh hơn.
2. Cách nấu bò sốt cam
Bỏ túi ngay cách nấu bò sốt cam đơn giản, dễ thực hiện để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.
2.1. Thịt bò sốt cam Rosemary
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò thăn
- 2 quả cam
- 1 nhánh Rosemary
- 2 muỗng canh dầu olive
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
- Thịt bò thái lát mỏng, ướp với muối, tiêu và 1 muỗng canh dầu olive trong 15 phút.
- Vắt lấy nước cam, bào vỏ cam.
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu olive, cho thịt bò vào áp chảo cho đến khi thịt chín tái.
- Cho nước cam, mật ong, nước tương, vỏ cam vào chảo, khuấy đều.
- Thêm Rosemary vào chảo, đun sôi hỗn hợp sốt.
- Cho thịt bò vào chảo sốt, hầm nhỏ lửa trong 10 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Thưởng thức:
- Múc thịt bò sốt cam ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
- Ăn kèm với cơm nóng hoặc mì ống.
Lưu ý:
- Chọn thịt bò thăn mềm để món ăn ngon hơn.
- Có thể dùng thêm các loại rau củ như cà rốt, bông cải xanh để món ăn thêm ngon miệng và bổ dưỡng.
- Có thể thay thế Rosemary bằng các loại thảo mộc khác như thyme, oregano.
Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Bò Sốt Tiêu Đen Ngon Như Nhà Hàng
2.2. Thịt bò sốt cam gừng
Thịt bò sốt cam gừng là một món ăn ngon và dễ làm, rất thích hợp cho bữa tối trong tuần. Vị chua ngọt của nước sốt cam kết hợp hoàn hảo với vị mặn của thịt bò, và gừng tạo nên sự ấm áp. tinh tế. Món ăn này cũng rất bổ dưỡng, vì thịt bò là nguồn cung cấp protein và sắt dồi dào, trong khi đó cam tất giàu vitamin C.
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 pound thịt bò thăn, thái miếng vừa ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 chén nước cam
- 1/4 chén nước mắm
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh vỏ cam bào
Hướng dẫn:
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm thịt bò vào chảo và nấu cho đến khi thịt bò chín vàng đều các mặt. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Cho nước cam, nước mắm, mật ong, gừng và vỏ cam vào chảo. Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ lửa nhỏ và đun trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại.
- Dùng muỗng rưới nước sốt lên thịt bò và nấu thêm 2-3 phút, cho đến khi thịt bò chín hẳn.
- Dùng nóng với cơm hoặc mì.
3. Những lưu ý khi làm món bò sốt cam
Để làm nên món bò sốt cam thơm ngon, hấp dẫn, giữ trọn dinh dưỡng, khâu chọn nguyên liệu thịt bò, cam và sơ chế món ăn rất quan trọng. Do đó, bạn cần ghi nhớ những lưu ý được chia sẻ này.
3.1. Cách chọn thịt bò ngon
Để chọn được thịt bò ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
Màu sắc: Tránh thịt bò có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm hoặc có màu tái xanh.
Độ đàn hồi: Chọn loại thịt ấn vào có độ đàn hồi, tránh thịt bò nhão, sờ vào thấy dính tay hay có nước nhớt.
Thớ thịt: Tránh thịt bò có thớ to, dày hoặc có nhiều gân.
Mùi thịt: Tránh thịt bò có mùi hôi, tanh hoặc mùi lạ.
Nguồn gốc xuất xứ:
- Nên chọn mua thịt bò tại các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Tránh mua thịt bò không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc bán trôi nổi trên thị trường.
3.2. Cách khử mùi hôi ở thịt bò
Có nhiều cách để khử mùi hôi ở thịt bò, bạn có thể thử một số cách sau:
Rửa thịt bò với nước muối loãng:
- Pha loãng muối với nước, sau đó rửa thịt bò với dung dịch nước muối trong vài phút.
- Muối có tác dụng sát khuẩn và khử mùi hôi hiệu quả.
Ngâm thịt bò với nước chanh hoặc giấm:
- Pha loãng chanh hoặc giấm với nước, sau đó ngâm thịt bò trong dung dịch trong 10-15 phút.
- Axit trong chanh hoặc giấm sẽ giúp khử mùi hôi và làm mềm thịt bò.
Ướp thịt bò với gừng hoặc hành tây:
- Gừng và hành tây có khả năng khử mùi hôi rất tốt.
- Bạn có thể giã nhuyễn gừng hoặc băm nhỏ hành tây, sau đó ướp thịt bò với gừng hoặc hành tây trong 15-30 phút trước khi chế biến.
Rửa thịt bò với sữa tươi:
- Sữa tươi có tác dụng khử mùi hôi và làm mềm thịt bò.
- Bạn có thể ngâm thịt bò trong sữa tươi trong 15-20 phút trước khi chế biến.
Sử dụng baking soda:
- Baking soda có tác dụng khử mùi hôi và làm sạch thịt bò.
- Bạn có thể chà xát baking soda lên thịt bò, sau đó rửa sạch với nước.
3.3. Cách chọn cam tươi mọng nước
Quan sát vỏ cam: Chọn những quả cam có vỏ mỏng, bóng mượt, màu vàng cam tươi sáng. Tránh những quả cam có vỏ dày, sần sùi, màu vàng sẫm hoặc có đốm nâu.
Cảm nhận trọng lượng: Tránh những quả cam to nhưng khi cầm lên lại thấy nhẹ vì những quả cam này thường bị khô, xốp, ít nước.
Kiểm tra cuống cam: Chọn những quả cam còn cuống, cuống dính chặt vào quả. Tránh những quả cam không có cuống hoặc cuống bị rụng.
Bóp nhẹ quả cam: Chọn những quả cam khi bóp nhẹ cảm thấy hơi mềm, có độ đàn hồi. Tránh những quả cam quá cứng hoặc quá mềm.
Ngửi mùi cam:
- Nên chọn những quả cam có mùi thơm đặc trưng.
- Tránh những quả cam không có mùi thơm hoặc có mùi hôi.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn cam theo mùa vụ:
- Mùa cam ngon nhất ở Việt Nam là từ tháng 11 đến tháng 3.
Xem thêm: Cách Làm Bò Sốt Hàu Phô Mai Ngon Đậm Vị, Hấp Dẫn Chẳng Kém Ngoài Hàng
4. Bò sốt cam có tốt cho bà bầu không
Câu trả lời là có. Bò sốt cam rất tốt cho bà bầu nếu được chế biến và sử dụng đúng cách. Theo đó món ăn này cung cấp dinh dưỡng đa dạng cho bà bầu, bao gồm:
- Giàu dinh dưỡng: Bò cung cấp protein, sắt, kẽm, vitamin B12 và axit amin thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi. Cam cung cấp vitamin C, folate, kali và chất xơ.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong cam giúp tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ bầu, chống lại các bệnh nhiễm trùng.
- Giảm nguy cơ thiếu máu: Sắt trong thịt bò giúp ngăn ngừa thiếu máu, một tình trạng phổ biến ở bà bầu.
- Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa: Chất xơ trong cam giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh: Folate trong cam giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
Tuy nhiên, bà bầu cần lưu ý một số điều sau khi ăn bò sốt cam:
- Nấu chín kỹ thịt bò để tiêu diệt vi khuẩn.
- Rửa sạch cam trước khi ăn.
- Hạn chế ăn quá nhiều cam vì có thể gây nóng trong người.
Bò sốt cam là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Với cách làm đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Lưu ngay công thức chế biến và trổ tài thôi nào!
